㈠ 香菇炒雞蛋的好吃美味做法
香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。你想了解好吃美味的香菇炒雞蛋要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下有哪些?
香菇炒雞蛋的好吃做法一
香菇炒雞蛋的材料
肉絲.姜絲.蔥花.蘑菇.雞蛋.鹽.蠔油.醬油.蒜片
香菇炒雞蛋的做法
1.鍋里倒入油，油熱後倒入雞蛋，炒好後，放入碗中備用。
2.蘑菇洗凈後，撕條。焯水備用。
3.另起鍋，油熱後放上姜絲炒香，放入肉絲煸炒，然後放上蔥花,蘑菇，雞蛋。加入鹽，醬油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。
香菇炒雞蛋的好吃做法二
香菇炒雞蛋的材料
干香菇***或鮮香菇***，雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水澱粉
香菇炒雞蛋的做法
1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發***無硬芯***後，用清水沖干凈備用
2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈
3.將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻
4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用
5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒
6.加入一點清水煮開;***鮮香菇會出湯就不需要加水***
7.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可
香菇炒雞蛋的好吃做法三
香菇炒雞蛋的材料
茶樹菇，雞蛋，油，鹽
香菇炒雞蛋的做法
1.將茶樹菇打在雞蛋里。
2.少許調味就放入油鍋炒，等油問稍高就關火不停攪。
3.雞蛋就會是剛熟的，很嫩，看樣子就可以裝盤了。
香菇炒雞蛋的好吃做法四
香菇炒雞蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯***如果沒有也無所謂***
香菇炒雞蛋的做法
1.韭菜花切斷，蘑菇切片***厚薄適度即可***，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里
2.鍋內油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，後撈出
3.再放少量油，燒熱後先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鍾後把雞蛋倒入
4.如果有高湯的話倒一點高湯進入***剛剛淹沒鍋底即可***，如果沒有高湯則加一些水，***這樣做出來的菜更鮮美更軟***，翻炒三分鍾即可出鍋。
㈡ 香菇炒雞蛋咋做
食材明細
主料
鮮香菇8個
雞蛋3個
青椒1個
- 輔料
鹽3克
生抽2湯匙
老抽半湯匙
甜面醬1湯匙
糖10克
料酒1湯匙
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
放入生抽、老抽、甜面醬、糖和料酒，並加少量水大火翻炒二分鍾。放入青椒絲翻炒均勻出鍋。
香菇炒雞蛋的做法步驟
㈢ 香菇炒雞蛋怎麼做
所需食材：
干香菇（或鮮香菇）、雞蛋、生抽、老抽、鹽、味精等。
製作方法：
1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
5、倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
㈣ 香菇炒雞蛋怎麼做
用料： 香菇十朵 雞蛋2個 鹽適量 生抽1勺 蔥姜適量 糖適量 香菇炒雞蛋的做法
1、香菇洗干凈，切片。
㈤ 做香菇炒雞蛋的具體步驟
香菇炒雞蛋是由雞蛋和香菇製作而成的家常菜，味道鮮美。下面我帶你了解做香菇炒雞蛋的具體步驟，希望對你有幫助!
做香菇炒雞蛋的具體步驟
1、將香菇用水泡發待用;打好雞蛋液待用,可以加入少量清水,吃起來口感會更嫩滑。
2、香菇焯水,與此同時預熱炒鍋並加上食用油,適量就好(平底鍋的話手掌大小的油膜即可),熱好鍋以後將雞蛋液打入鍋中,大火烹飪,待一面稍成型即可翻轉“蛋餅”,隨意打碎,稍微翻炒即可出鍋,可以讓炒蛋口感更好。
3、將炒好的雞蛋和焯過水的香菇放入炒鍋中,加入少量清水,翻炒一下,之後加入適量鹽,混合均勻就可以出鍋。
4、撒上胡椒粉和蔥花,慢用。
香菇炒雞蛋的一般做法
香菇炒雞蛋做法一
1、香菇去蒂,洗凈,切薄片。
2、香腸切成丁,備用。
3、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
4、鍋置火上,倒油燒熱,倒入蛋液炒至嫩黃色,將其盛出備用。
5、鍋內倒油,燒至七八成熱時,放入香菇片、香腸煸炒幾下。
6、加鹽和少許醬油調味,翻炒兩三分鍾後倒入雞蛋炒勻,淋入香油即可。
香菇炒雞蛋做法二
1、雞蛋加少許水(更鮮嫩)、少許鹽(更入味)攪拌好,平底鍋燒熱入油,煎成雞蛋餅備用。
2、新鮮香菇洗凈去蒂,切片(切絲也行,個人覺得片片比較好看)。
3、蔥、蒜洗凈切碎。
4、炒鍋燒熱入油,放入蔥蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇變軟後加入雞蛋,可以直接用鍋鏟鏟成小塊,加適量鹽,改大火翻炒均勻,出鍋前撒入少許胡椒粉即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、准備材料,雞蛋2個,青椒1個,香菇若干。
2、切絲。
3、雞蛋加少量溫水,雞精打散。
4、先熱油滑蛋,翻炒幾下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇
6、加入青椒翻炒,放調味。
7、再放之前滑過的雞蛋,翻炒出香味出鍋。
香菇炒雞蛋的由來
相傳五台山有個美麗的姑娘名叫香姑,她不僅人長得好,心地也善良,還有個百靈鳥一樣的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山裡的妖怪發現了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了錦綉峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人們看到香姑變成了雲,化成了雨。從此後,錦綉峰上長出了好多好多蘑菇,這種蘑菇有一種與普通蘑菇沒有的香味,因此,當地流傳是香姑變成了香菇。