㈠ 鯽魚湯裡面可以放什麼菜最好
鯽魚燉豆腐營養豐富，又可以補鈣和下奶，是餐桌上深受人們喜愛的一道湯。但是今天小編要給大家介紹鯽魚和另外一樣豆製品食材搭配的湯，不僅更鮮美無比，還營養滋補。喝過此湯的人，都忘不了它的味道。
【小貼士】
1、家裡如果有產婦的話，請減去辣椒、姜蔥等辛辣食材；
2、魚湯熬煮看湯色，如牛奶般白色為佳，記得要開小火慢慢熬煮。
㈡ 小鯽魚燉豆腐的家常做法大全
鯽魚燉豆腐鮮美可口，是江浙一帶的傳統名菜。其做法比較簡單。其營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素最為豐富，是一道益氣健脾、調理身心的上品，同時還有預防心血管疾病的作用。
用料
鯽魚 3條
豆腐 2塊
姜 1塊
蒜頭 3顆
辣椒 2個
蔥 3根
料酒
鹽
油
生抽
白糖
小鯽魚燉豆腐的做法
備好材料
㈢ 鯽魚豆腐湯好吃有營養，具體的做法是什麼呢
鯽魚豆腐湯好吃又有營養，具體的做法則是首先要把鯽魚提前腌制一個小時的時間，在腌制的同時可以倒上料酒，蔥、姜。這都是為了提前去除腥味兒，腌制好後的鯽魚不用沖洗，直接放進油鍋里煎。煎至鯽魚的兩面呈金黃，煎好後的鯽魚可以直接盛出，鍋里加入少量的清水。再把鯽魚放進去，加入的清水一定要沒過鯽魚的身子，以免燉出來的湯太少。
對於一些女性在坐月子期間，如果發現沒有奶水的時候，可以多喝一些鯽魚湯。鯽魚湯具有下奶水的效果，在燉鯽魚的時候里邊可以適當的添加一些豆腐，這樣燉出來的鯽魚更好喝。在燉鯽魚的里邊也可以加一些通草，通草是一種中葯材，能夠促進乳汁的分泌。
㈣ 鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃
鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃
食材
鯽魚 1條
豆腐 200克
姜 3片
香菜/蔥 適量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少許
鹽 少許
准備好1條鯽魚處理好洗干凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鍾。
方法/步驟
㈤ 什麼魚燉豆腐好吃，要清湯的
鯽魚燉豆腐鮮美可口，是江浙一帶的傳統名菜。其做法比較簡單。其營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素最為豐富，是一道益氣健脾、調理身心的上品，同時還有預防心血管疾病的作用。
製作材料
主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克[。
輔料：韭菜50克。
調料：豬油(煉制)75克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,鹽5克,味精2克。
製作流程
1、將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下;
2、韭菜洗凈，切成一厘米長的段;
3、蔥洗凈，5克切末，10克切段;
4、姜洗凈，2克切末，3克切片;
5、鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀;
6、將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內;
7、鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鍾，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。