主料
韭菜
200克
凍豆腐
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
6.出鍋裝盤
㈡ 凍豆腐炒韭菜的做法，凍豆腐炒韭菜怎麼做好吃
用料
主料
韭菜200g
毛豆腐100g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
調和油
適量
元貞糖
適量
柿子椒
適量
韭菜炒豆腐的做法
1.把韭菜摘洗干凈。
2.豆腐切成片。
3.韭菜切成寸斷。
4.煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制。
5.腐片煎至兩面金黃。
6.煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入辣椒煸香。
7.加入醬油 糖煸炒均勻。
8.加入適量的水，轉中火燒制。
9.燒制湯汁收干，加入韭菜。
10.快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。
㈢ 東北咸凍豆腐乾怎麼吃才好吃
您好，東北咸凍豆腐乾您可以做成美味的鍋塌豆腐，先把豆腐切塊然後在鍋內放油大火燒熱之後在用蔥花爆香，然後在適量的放酒、鹽，然後豆腐表面沾滿澱粉再裹滿雞蛋液下入鍋中，然後在兩面煎至金黃之後在加入適量的清水以及生抽小火慢燉收汁就可以了，一定要記住豆腐在切片的時候不能太薄這樣會影響口感，豆腐在最後也要燉的時間長一些這樣更好的入味，也可以放一些蝦米來增加一些鮮味
㈣ 凍豆腐炒韭菜怎麼做
凍豆腐九菜做法步驟：
食材：
凍豆腐150克、九菜50克、綠豆芽適量、姜2克、小蔥3根。 調味料：食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。
1、凍豆腐切成小塊，九菜切段、姜切絲、小蔥切段；
2、鍋中倒油，油燒熱後下入姜絲、蔥段炒香，倒入麵筋、翻炒1分鍾，再加入綠豆芽、炒至變軟；
3、最後放入九菜、鹽、十三香、雞精、翻炒均勻即可。
小貼士：
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
㈤ 炒豆腐怎麼炒
豆豉炒豆腐
食材清單：豆腐350克，豆豉辣醬適量，玉米油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蚝油適量，胡椒粉適量，生薑適量，大蒜適量，小蔥適量，青紅辣椒適量。
製作過程：第一步，青紅椒清洗干凈後，切成絲，蔥切成末，生薑切成絲，蒜頭切成粒；
第二步，豆腐放在一個比較大點的碗中，加上水，浸泡一會。
第六步，然後加上紅辣椒絲，炒香，最後撒上蔥花，好吃的豆豉炒豆腐就可以盛出開吃了。
個人經驗：
在炒豆腐的時候，不要直接下油鍋，多做上將豆腐放在水中浸泡一會或者是在開水中焯燙一下的這一步，炒出來的豆腐，吃起來香酥嫩滑，而且還能解決在炒豆腐時，經常會出現的破碎的問題，所以這一步大家可不要偷懶，一定注意做到，這樣做出來的豆腐吃起來比吃肉還要香許多。
㈥ 冰箱凍豆角怎麼做好吃
問題一：速凍豆角怎麼做好吃 首先，說一下用料：
主料：速凍豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。
調料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。
其次說准備過程：
1. 土豆洗凈，去皮，切成塊，最好是用刀州行錛成塊，因為這樣的土豆塊接觸面積大，容易入味；
2.製作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗干凈，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太小），放在小碗中，加入醬油，製成蒜醬待用；
3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。
重點說烹飪過程
1．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟；
2．放入薑末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味；
3．放入土豆塊，翻炒一會，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出澱粉）並粘在土豆塊上；
4．將速凍豆角開封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色；
5．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。
最後注意事項：
1．
速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開封後立馬下鍋。
2．
燉到一定時候，先將大料瓣取出，因時間長了，大料味太濃了反美而不美了。
3．
出鍋時視其口味可可加入少量味精。
4．
如果身邊有大白菜幫，撕開幾個放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛（亂）燉了吧？呵呵。
5．
本道菜是按兩盤備的料，如果只想做一盤，那麼所有料減半即可。
問題二：生豆角在冰箱里冷凍之後拿出來咋做好吃？ 做干煸豆角下油鍋炸至泛黃撈起，油鍋留少許油，下肉末（肉末只需要一丁點），花椒，干辣椒(一般就10來粒花椒，干辣椒3根切段）煸香後下豆角，鹽，味精，少許香油，炒勻後即可
問題三：怎樣用冰箱凍豆角 豆角洗凈，沸水裡焯6分熟，涼干，塑料袋裝好，放冷叢亂凍位，可放半年，其他如毛豆，蒜苗，蠶豆，青豆等等
問題四：冷凍的豆角怎麼做好吃 豆角摘絲洗凈後切碎，放入沸水中焯水2分鍾後迅速過冷水，瀝干備用
鍋熱後倒入少許油，把肉末放入翻炒至變色後加入十三香繼續炒香
加入豆瓣醬翻炒均勻後把切碎的豆角放入翻炒2分鍾後，加剛沒過食材的熱水、雞精（雞汁、濃湯寶亦可）
待食材沸騰3分鍾後加蓋燜煮1分鍾即可（依口味加鹽）
加入煮好的面條就可以開吃了
問題五：怎樣做用冰箱凍的豆角才好吃 用排骨燉或者肘子燉比較香
問題六：凍豆角怎麼做好吃，鮮肉凍豆角的家常做法 1.凍豆角從冰箱里取出來解凍
2.鮮肉切成厚片
3.切好蔥花和姜
4.稍微肥一些的肉先下油鍋爆3分鍾，炸出油來
5.瘦肉和姜一起下鍋炒3分鍾
6.鍋里放蔥花，解凍後的豆角洗干凈下鍋，加醬油和醋，和肉一起炒
7.炒5分鍾後，加適量清水，以剛剛沒過菜為好，加入適當的鹽，然後蓋上鍋蓋開始燉。
8.半個小時後，湯快燉沒了，豆角和肉都變得很爛乎，關火
9.裝入大碗裡面，可以吃了
問題七：怎樣冷凍豆角 1.首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏，緊致無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的盯不要選擇，清洗豆角時要掐頭去尾，掰成一小段一下段。
2.鍋內將水燒至沸騰，將清洗過後的豆角倒入燙1-2分鍾，攪拌，撈出後立即倒入冷水中使其降溫。
3.將降溫後的豆角取出，放置陰涼處晾乾，或者用風扇吹，放到空調環境下也可。
4.將晾乾後的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可。
5.冷凍好的豆角食用時即可拿出，要適量冊鄭嘩不要拿出來解凍後又放回去冰凍，這樣影響口感甚至會變質。
問題八：放冰箱里凍了的芸豆怎麼做好吃? 搭配著韭菜炒著吃
或者和夜開花一起做}（加一些蟶子會更好）
問題九：凍豇豆角怎麼做好吃 自然化開，或者時間緊的話，放入冷水劃開。化了後，瀝干水，正常炒即可。
燒熱鍋，放油，油七八成熱後，放入蔥花十三香爆鍋後放入肉片炒熟後放入豆角炒熟，可放適量水燉一會。
凍豆角一般都是熟的，所以不用煮太久。
問題十：冰凍過的豆角怎樣吃? 熬湯 火鍋 凍豆腐有豆子味 跟其他的東西煮 鮮味容易進入凍豆腐里 煮的時間久一些 味道很好
比如海菜豆腐湯 白菜豆腐湯 加些五花肉 都很好的 不推薦炒食
㈦ 凍豆腐怎麼吃
一、凍豆腐炒肉。准備食材：凍豆腐400克、五花肉80克、蔥5克、姜5克、生抽2湯匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、鹽適量。
1、凍豆腐切成小方塊，五花肉切薄片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、起鍋加一點油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦。
3、加入蔥姜炒出香味。
4、加入凍豆腐。
5、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
6、倒入適量清水，煮開後轉小火燉煮10分鍾。
7、最後嘗下鹹淡，加點鹽轉大火稍加收汁即可。
二、白菜燉凍豆腐。1、准備食材：鯧魚3條、白糖5克、凍豆腐300克、韭菜5根、姜4片、大蒜2片、紅椒20克、花生油20克、生抽10克、料酒8克、蔥少許、鹽圓老適量。
2、准備薑片，凍豆腐切塊，小蔥切段，白菜切段。
3、鍋中熱油，倒入薑片、蔥段、八角、干辣椒，大火爆香。
4、倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉。
5、加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鍾即可。
三、鯧罩或魚燒凍豆腐。1、准備食材：薑片5克、凍豆腐20克、白菜20克、小蔥1根、八角1個、食用油5毫升。
2、凍豆腐提前從冰櫃取出解凍，韭菜摘洗干凈。
3、鯧魚去除內臟後，把鯧魚用自來水反復沖洗干凈，瀝干水分備用。
4、把凍豆腐洗凈用刀切成小方塊，韭菜切段，紅椒去籽切條，大蒜去皮切片，姜切片，蔥切碎。
5、鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，先放入薑片後再放入鯧魚小火慢慢煎制。橘悶升
6、直至把鯧魚煎至兩面金黃色，盛出備用。
7、用鍋中的底油爆香蔥蒜末。加入料酒生抽、清水、白糖。
8、大火煮沸後，放入切塊的凍豆腐，凍豆腐上面鋪上煎好的鯧魚，大火煮沸後轉中火燉煮10分鍾左右。
9、放入紅辣椒條，大火煮沸後，看見紅椒變色斷生，撒上韭菜段。大火煮沸即可關火。
㈧ 凍豆腐雞蛋怎麼做好吃
1.材料：韭菜（已洗凈切碎）、凍豆腐、雞蛋、蝦皮
2.將雞蛋打入碗里，加適量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.將凍豆腐放在案板上切成丁，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液用筷子劃散成塊，盛出。
6.鍋里倒入點油，下入切好的凍豆腐翻炒一下。
7.接著，合入蝦皮翻炒翻炒。
8.然後，合入炒好的雞蛋和切好的韭菜翻炒一下。
9.最後，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。