食材明細
大白菜
一斤
豆腐
一斤
帶皮五花肉
4兩
粉皮
三張
八角
一顆
蔥
適量
姜
適量
醬油
10克
五香粉
3克
美極鮮
2克
鹽
2克
干辣椒
5克
水
適量
微辣
口味
燉
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
白菜豆腐燉粉皮的做法步驟
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：1 1豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：2 2白菜撕成塊洗凈控水。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：3 3粉皮用溫水泡軟。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：4 4豬肉切片。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：5 5熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：6 6再放入白菜炒至出水。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：7 7然後放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，干辣椒，水翻炒均勻。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：8 8大火燒開轉小火蓋蓋燉15分鍾。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：9 9最後放入泡好的粉皮翻炒均勻。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：10 10蓋蓋再燉5分鍾，出鍋前加美極鮮調味即可。
❷ 豆腐燉粉條的家常做法是什麼
豆腐燉粉條的做法如下：
主料；白菜1小半、粉條1小把、豆腐1小塊。
輔料；生薑適量、大蒜適量、尖椒1個、花椒面適量、醬油適量、味精適量、蚝油適量、鹽適量。
1、白菜切成片狀。
❸ 豆腐燉粉條的家常做法
豆腐燉粉條的家常做法：
一、准備材料豆腐300克、粉條適量、蔥蒜和干辣椒適量、雞精和十三香和少許白糖。
二、先把大豆腐改刀切小塊，粉條提前泡好，備用。
三、起鍋燒油，下入蔥蒜和干辣椒，爆出香味。
四、加上一勺黃豆醬，適量醬油，老抽、蚝油調色，炒香。
五、然後加上適量清水，倒入切好的豆腐塊。
六、加點鹽、雞精和十三香進行調味，少許白糖，大火煮開多燉一會兒。
七、再下入提前泡好的粉條，小火咕嘟至湯汁濃稠即可。
豆腐燉粉條的來源
東北宮廷名菜，粉條燉豆腐。傳說中豆腐燉粉條與白菜燉粉條很有來頭，是當年鐵木真成吉思汗遠征羅馬到達土耳其缺衣少食時創制，當年行軍途中取材馬皮代粉條佐以燕窩，便是今日東北亂燉中的這道名菜的來頭。
當年夠得上吃這道大菜的東北英雄必須是士官以上有軍銜的那種。中國江南人因口味迥異又不上筵席，所以該道美味大餐非東北好漢莫屬。至於白菜燉粉條則是東北宮廷用膳，專貢東北宮廷女人的美味佳餚。
❹ 豆腐和粉條怎麼燉好吃
：食材
主料
豆腐
500g
粉條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
少許
生抽
適量
花椒
5顆
香油
2滴
步驟
1.准備原料，粉條浸泡半小時以上
2.豆腐切成1.5厘米見方的塊狀
3.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少許鹽
6.放適量清開水燉著
7.當水滾起的時候放入粉條
8.加適量生抽
9.放少許雞精
10.蓋鍋蓋下火燉兩分鍾
11.揭開鍋蓋撒上香蔥碎
12.淋上幾滴香油即可
小貼士
粉條豆腐都是經燉的，而且越燉越入味，所以一定要添加適量水份蓋上鍋蓋小火慢燉片刻。
❺ 粉條豆腐絲怎麼做好吃
原料介紹
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
材料及做法:豆付絲，蔥，蒜，胡蘿卜絲，清炒涼拌都行，調料根據自己的喜好做，個人覺得醋留好吃。
溫馨提示
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。 ●優質豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色，有光 澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲(皮)固有的清香味。 ●豆腐絲多涼拌食用，豆腐皮則常用來代替麵皮。 ●原產地：河北新城縣(現河北省高碑店市) 陽泉市所屬平定縣有道名菜：粉條豆腐絲。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆里嫩，菜看著很溫和，沒有一點熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。此菜是陽泉、晉中一帶一般人家紅白喜事，請客吃飯都會有的一道傳統菜。近些年各飯店推出的深受老百姓喜歡的創新菜--茴子白炒粉條與粉條豆腐絲有異曲同工之妙。
❻ 豆腐燉粉條的家常做法
1、准備食材：豆腐、粉條、白菜等。
(6)豆腐油炸切絲燉粉條怎麼做好吃擴展閱讀：
豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。但是豆腐食用過多引起消化不良，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
❼ 豆腐燉粉條的做法
單純的豆腐燉粉條是不能吃的，放些魚會更加鮮美。
所需食材：鯽魚1條； 豆腐半塊；粉條100g；五花肉150g；白菜葉3片；豆瓣醬100g； 油 、蔥姜 、花椒大料、生抽 、香葉、肉桂、干紅椒、料酒各適量。
做法及步驟：
准備食材：鯽魚1條，五花肉一塊，蔥姜適量，豆腐半塊，粉條提前浸泡至軟，各種調味料。
五花肉先過水焯一下，冷水洗凈，鍋內加入適量的水，加入蔥姜、花椒大料、香葉、肉桂，加入焯過水的五花肉煮10分鍾，不用煮熟。
粉條提前冷水浸泡，蔥姜洗凈切段切片，魚去鱗去腮去內臟，洗凈去醒線打花刀，白菜洗凈切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂鍋加入適量的油，魚晾乾或用廚房紙擦掉水分，入鍋旺火兩面煎至金黃取出備用。
砂鍋加入適量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然後取出花椒大料扔掉。
鍋中余油爆香蔥姜、干辣椒，加入豆瓣醬、醬油、料酒翻炒出香味。加入適量的水。加入白菜葉和魚，大火燒開炆火燉10分鍾左右。加入豆腐、豬肉、粉條大火燒開炆火燉10到15分鍾。關火，出鍋裝盤。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
❽ 凍豆腐燉粉條怎麼做好吃，凍豆腐燉粉條的家常做法
這道菜我個人比較喜歡吃。
需要准備的材料：凍豆腐，粉條，油，鹽，醬油，黃豆醬，郫縣豆瓣醬
具體步驟：
1.准備食材。粉條提前用水泡發好，凍豆腐切塊，蔥蒜切片
2.鍋內倒入適量的油，爆香蔥蒜
3.加入凍豆腐翻炒片刻
4.加入沒過凍豆腐的水，調入適量的鹽和醬油
5.加入泡好的粉條，倒入適量的黃豆醬，海天豆瓣醬，大火收一下汁撒上蔥末出鍋就可以了
需要注意的是：粉條提前泡偷
很容易煮熟
鍋里加入粉條後適當的翻一下
不然粉條會沾鍋
小提示：新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，
是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐