－ 准備食材 －
五花肉碎 300g
糯米 600g
豆腐泡 500g
冬菇 50g
腐乳 3塊
大蒜 適量
油鹽 適量
－ 步驟 －
1.食材備好，糯米泡1小時。
2.干鍋，炒干水香菇。
3.把肉沫炒出油，放蒜泥，南乳一起炒。
4.再倒糯米翻炒。
5.放鹽，醬油繼續炒兩下。
6.炒好，一個個直接塞進豆腐泡，放油在鍋底，放豆腐泡高壓鍋(電飯煲更好)，放2～3婉。煮開後，小火20分鍾即可。
② 豆腐泡糯米釀的做法，豆腐泡糯米釀怎麼做好吃
步驟
8.成品
小貼士
1：糯米提前兩天加水泡軟，經常換水
2：肉餡提前一晚腌入味
3：豆腐泡撇開四分之一，不要撇斷，放入糯米肉餡
③ 釀糯米豆腐包的做法
1、先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時，然後瀝干。
2、把干香菇用清水快速洗凈無需要浸泡，以免香菇的本身香味變淡，然後再將它切碎即可。
3、胡蘿卜也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。
4、炒餡。多放些油下鍋，把糯米和准備好的食材依次倒入鍋中翻炒，先放豬肉再放胡蘿卜和香菇最後再把糯米倒入鍋內，加入適量的鹽和味極鮮，翻炒數分鍾即可。炒好後置放在桌上放涼後再開始釀豆腐。
5、開始釀豆腐。先將豆腐泡表面灑入少許鹽，然後先將豆腐泡的一邊開口，再將炒好的糯米餡裝入豆腐泡中，盡可能的填充滿來，這樣吃起來會更好吃。
6、包好後，放入蒸。若用高壓鍋蒸的話，響10分鍾即可。若是用鍋清蒸的話至少要在40~50分鍾即可
④ 豆腐里放糯米的做法大全
豆腐糯米圓子
功效：
精品主食，氣血雙補食譜，自汗盜汗食譜，補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
原料：
糯米1000克。
輔料：
豬肉(肥瘦)300克、豆腐200克。
調料：
味精2克、胡椒粉2克、鹽10克、小蔥25克、姜25克，榨菜些許、荸薺小丁些許。
做法：
1、糯米洗干凈泡約1小時；
2、豬肉剁碎；
3、老豆腐用手捏碎；
4、肉餡、老豆腐、味精、胡椒粉、鹽、小蔥花，姜，榨菜，荸薺和勻成咸鮮味；
5、用手捏成小個圓球狀，糯米上盤一滾，即肉圓沾滿糯米蒸熟即成；
6、如果時間充裕，還可將草魚肉剁碎做成魚茸加入更鮮。
豆腐糯米圓子
備註：
放入榨菜，荸薺更清脆可口。
健康提示：
1、本品主輔料含蛋白質都較豐富，糯米補肺益脾，豬肉益氣補血、滋陰潤燥；
2、豆腐益而補虛、健脾利濕、寬中下氣；
3、三者合用，食療保健作用更佳。
⑤ 糯米釀豆腐怎麼做好吃 糯米需要炒嗎
【主料】五花肉半斤、糯米一斤、芋頭一個、木耳適量、紅蘿卜適量、香菇適量、芹菜適量、蒜葉適量、油果適量
【輔料】十三香適量、鹽適量
步驟：
1.把配菜都清洗干凈；
2.五花肉絞碎，如果手剁的話很要力氣喔，最好給賣肉的幫絞肉；
3.把配菜全部都切小粒小粒的；
4.我用的是這個料，超級香；
5.開始炒料，油一定要多，熱鍋下油，放五花肉炒出香氣，放芹菜和蒜葉炒一分鍾把芋頭放下去一起炒，一邊炒一邊撒些十三香和鹽，芋頭炒出香味後把紅蘿卜和木耳和香菇一起加入鍋中炒，一直炒到香氣撲鼻；
6.糯米用清水洗之後，用水泡3小時，把料炒香就可以把泡過水的糯米放下鍋一起炒啦；
7.一定要翻炒，發現鍋幹了，加水，先加少量的水，一般炒，幹了加水，這樣反復幾次，米有黏的感覺就加多一些水，撒些十三香，加適量的鹽，蓋上蓋子燜，燜一下翻炒一下，直到米熟就可以裝盤子啦！香噴噴的糯米飯就好啦；
8.把油果剪開一個口，把裡面白色的豆腐渣拿出來，把糯米飯塞進去；
9.然後裝盤放鍋里蒸20分鍾，美味的釀豆腐就做好啦！真的是香噴噴的，超級愛吃。
⑥ 糯米釀豆腐怎麼做好吃
糯米釀豆腐是一道比較簡朴的美食，糯米的皮兒不會太脆，也不會過於有嚼勁兒，裡面是嫩嫩的糯米，一嚼一口香，接下來我搜集了糯米釀豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
糯米釀豆腐做法一
主料
油豆腐20個、糯米500克、瘦肉200克、香菇8個、韭菜200克、蔥50克
輔料
花生油適量、生抽適量、蚝油適量、五香粉少許、食鹽適量
步驟
1.自己炸的油豆付，菜市場也有現成的'
2.糯米用溫水泡2一3小時，撈出滴干水
3.切碎韭菜備用
4.切蔥花
5.香菇泡軟切丁
6.瘦肉切丁炒香
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁，加適量寸抽、蚝油、少許五香粉，根據個人口味加食鹽，將糯米翻炒成透明狀
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
9.將油豆腐開一小口，把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的，但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。
糯米釀豆腐做法二
用料
豬肉 250g、胡蘿卜 一根、香菇 8朵、木耳 一小把、糯米 一斤、豆腐泡 適量
步驟
1、提前把糯米浸泡2-3個鍾。香菇，木耳用水泡發。泡好的糯米用籃子裝起晾乾水分。
2、把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。
3、炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來准備釀了。
4、豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去啦。
5、釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鍾左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。
⑦ 豆腐包糯米的做法竅門
糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣
小貼士
大火蒸30分鍾後該小火慢慢蒸熟