主料
木耳一小把 瘦肉
雞蛋2個 蔥花、姜
木耳肉絲雞蛋湯的做法步驟
1. 木耳泡發、洗好，多洗幾次
2. 瘦肉切絲，蔥花姜切好
3. 雞蛋打散備用
4. 鍋內放少許油，放入肉絲翻炒
5. 肉炒的發黃時放入蔥花姜，爆出香味後，放入一點老抽上色
6. 倒入木耳繼續翻炒
7. 大約翻炒一兩分鍾後倒入涼水，喜歡喝湯就多倒點，蓋好鍋蓋大火煮開
8. 開鍋後倒入雞蛋，打出蛋花，一分鍾就可以出鍋了
② 木耳雞蛋湯怎麼做如何做好吃
材料:
雞蛋，木耳，油，蔥花，鹽，香菜
做法:
1.鍋里添油燒熱，下切好的蔥花炸出香味。
2.添水燒開。
3.下木耳，等到水繼續燒開下攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動形成均勻的蛋花。加適量的鹽調味，撒一點香菜末這個湯就可以出鍋了。撒蛋液的那步沒辦法拍照，因為沒有幫手^_^木耳適合人群：
一般人群均可食用
1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用；
2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。
③ 木耳雞蛋湯怎麼做好吃
食材用料
黑木耳適量相剋食物
雞蛋2個相剋食物
植物油適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞粉適量
水澱粉適量
香菜適量相剋食物
香油適量
醬油適量
清水適量
蔥花適量
木耳雞蛋湯的做法
1.取適量干木耳放入碗中
2.加入清水浸泡，雞蛋備用
3.半小時後，木耳完全泡發
4.去根，洗凈，撕成小塊！撈出，瀝水
5.雞蛋磕入碗中
6.打成蛋液
7.鍋中熱油，放入蔥花爆香
8.倒入木耳翻炒
9.加適量清水
10.鍋燒沸後，煮10分鍾！加入鹽、醬油、胡椒粉、雞粉
11.將蛋液輕輕倒入鍋中
12.同時倒入水澱粉，關火
13.盛出，滴幾滴香油，撒上香菜即可
用手機看這道菜做法
小貼士
木耳雞蛋湯盛出時，加幾點香油，味道更佳哦
④ 木耳雞蛋湯的做法，黃花木耳雞蛋湯怎麼做好
主料
干黑木耳
30g
干黃花
15g
雞蛋
1個
火腿片
1片
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
香菜
適量
料酒
適量
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
胡椒粉
適量
水澱粉
適量
步驟
1.木耳要提前一晚用冷水泡發；黃花只要提前1小時溫水浸泡就可以用了；火腿片是我隨意發揮的（家裡剩的美式火腿片）可以不加。
2.將木耳切絲、黃花切寸段、薄片火腿切絲，蔥姜切絲，蒜切末，雞蛋打散備用
3.鍋中加少許油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，喜歡辣的可以放少許干紅辣椒絲
4.出香味後加入黃花木耳火腿絲
5.加少許料酒，翻炒1、2分鍾
6.加入適量清水或高湯，浸泡黃花的水也可以一並加入
7.將湯燒開後，加入適量醬油、糖、鹽、調好味道，鹽要比平時做菜稍多一點
8.加入水澱粉勾芡，讓湯有一定的濃稠度
9.湯變濃後，關小火，將蛋液細細的淋入湯中，過一會再輕輕攪拌，使其形成漂亮的蛋花
10.最後撒上胡椒粉和適量香菜即可
⑤ 木耳柿子雞蛋湯做法大全
木耳菜蛋湯
耳菜蛋湯所需材料
主要食材雞蛋、木耳菜、木耳、胡蘿卜
木耳菜蛋湯的做法
1、將雞蛋磕入碗內打散;胡蘿卜洗凈，切成小片;木耳菜洗凈;水發木耳洗凈後撕成小片。
2、炒鍋內加入油，燒熱後倒入蛋液，煎至兩面呈金黃色時取出。
3、原鍋里倒入高湯，放入胡蘿卜、黑木耳、雞蛋片，大火燒約10分鍾，加入鹽調味，再撒入木耳菜燒沸即可。
木耳菜蛋湯的功效與作用
木耳菜蛋湯，口味比較清淡，適合在夏天食用，具有清熱解毒的功效，而且湯品顏色豐富，可增進食慾，促進消化哦。木耳菜具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。這樣的一道湯品可以有清熱去火的作用，而且還可以潤腸通便哦，排毒養顏的同時補氣血，增強記憶力和免疫力，而且還可以有降血壓補肝腎的作用，清理腸道垃圾，增強體質。
木耳菜蛋湯的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，看了它的做法以後大家可以利用起來學習一下自己回家製作，營養豐富，增強食慾清熱解毒潤腸通便補氣血，具有補虛補血的作用，而且還可以補充營養，趕緊試試吧。