⑴ 豆腐買回家應該怎麼保存
可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。將食鹽化水煮沸，冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。
⑵ 豆腐如何保存
豆腐如何保存？不要放冰箱！教你一招放10天都還是新鮮的中國的食材種類很多，很多食材都可以被我們做成美味的食材，我們也創造了很多不一樣的食材。就比如豆腐吧，用大豆加工而成的，是我們中國的特色美食。豆腐是我最喜歡吃的一種食物，所以我家裡幾乎每天都要買豆腐吃。大家都知道，豆腐比較容易變酸，特別是在夏天，放一天基本就變味，變酸了，不能食用了。那在夏天的時候要怎麼保存豆腐？因為每天都要去菜市場，所以每天只買一天的量，吃不完放著就不好吃了。那就讓我們一起來看一看吧。
在這里我們注意一定要用涼白開，不能用清水，因為清水中的細菌比較多，容易使豆腐變質。而且燒涼白開的時候加點鹽進去，可以使細菌消滅得更干凈。保存時間比較長，期間最好是隔兩天就換一換水，保持涼白開的干凈，不會產生細菌。
⑶ 豆腐怎樣保存最好吃
1.如果你不做任何處理的話，直接放在冰箱里冷藏，那麼，最多可以保存兩天。
2.如果你將一個碗里放少量的淡鹽水，再把豆腐放進去，最後放進冰箱保存，這樣子，可以大概保存三天左右。
3.如果你將豆腐用保鮮膜封存好，再放進冰箱保鮮，大概也可以保存三天左右。
4.最後這種方法成本比上面的方法的成本要高，但是保存時長也是最長、保鮮效果也是最好的辦法。就是用真空設備，將豆腐真空包裝起來，這樣子可以放七到十五天。
像一般人家的話，買來豆腐基本上都是立馬就吃掉了，最多也只會放上個一兩天。只有賣豆制產品的，才需要保存那麼長時間。
豆腐一般放在冰箱，想多久就多久。新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。2豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。
但消瘦者不宜常吃凍豆腐。3凍豆腐放久了也可以吃，但是沒有營養了，建議別吃了，再說冰箱里還有細菌等呢，冰凍只是延緩食物變化，並不能一直保鮮哈，建議不要吃了，也不值幾個錢，萬一吃的拉肚子了，那就不值得的。4凍豆腐的適宜人群：凍豆腐適合一般人群食用，它是老人、孕婦、產婦等需要補充營養的人群最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆腐，它可以促進寶寶的發育。5另外，凍豆腐還很適合女性吃，因為豆腐對更年期的調理是很有益處的，還能有效改善肥胖，應對皮膚粗糙，愛美的女性不妨經常吃些豆腐，可以讓你的皮膚更好哦。