A. 為何飯店的紅燒豆腐那麼好吃新手怎麼樣才能做出正宗的紅燒豆腐
紅燒豆腐堅信是大家都特別愛吃的一道家常菜。我這里就會有一道紅燒豆腐的純正作法，可以讓做出來豆腐是外香里嫩，款款爆汁嫩非常好吃家裡來客人得話，做上那樣一道紅燒豆腐，毫無疑問倍有面子。這一道紅燒豆腐尤其適合老人和孩子開展服用，由於們是牙口不好的群體，此外，在豆腐里還含有了豐富多樣的蛋白，老人和孩子針對蛋白需求量非常高，因而一定要記得再給他們做上一些相關豆腐類特色美食，為他的人體給予多種營養。
把備好香菇和木耳參與到鍋里，把它煸炒至斷生之後，然後把炸好的豆腐參與到鍋里，及其備好調料汁也參與到鍋里，並蓋上蓋子讓豆腐在鍋里燉煮上三分鍾。等豆腐被真正的燉煮進味之後，就可以打開表蓋用炒勺對每一個食物開展攪拌，並把備好青紅辣椒參與到鍋里，把它炒斷生之後，一道香味十足的紅燒豆腐就能起鍋開展享受了。
B. 錦州干豆腐為什麼好吃
和生產工藝，豆子等級，水質都有很大關系！
首先，是製作干豆腐的水，干豆腐的好壞第一要素就是水質，好的水質做出來的豆品確實與眾不同，錦州也因為其干豆腐好吃被外界孰知，自然錦州干豆腐也成為了其錦州代表的小吃，太多莫名而來的人或者遊客走時都會帶一些干豆腐回去，有自己吃的，有贈送親友的，確實可以成為地方特色。
其次是其做法，錦州干豆腐薄如紙，透亮，有嚼勁，口感好的特點有別於其它城市或者地域的干豆腐，有了這些基礎，在區別於其它干豆腐的時候是個明顯的特點，特別好認，但真正做起菜來或者直接吃都是不錯的選擇。
最後，是其文化，錦州干豆腐有一定的文化底蘊，因為出現早，時間久，人們又愛做，愛吃，自然就流傳下來了，所以一直到今天，而且還會繼續下去。
這些總體因素吧，構成了錦州干豆腐。
錦州地區的干豆腐好吃的很多，以義縣大榆樹堡鎮、義縣留龍溝鄉和北鎮溝幫子的為上，原因是當地的水適合做干豆腐，而且鹵水點豆腐比石膏點豆腐就是好吃，還有就是這些個地方都不起豆腐皮，起豆腐皮的豆腐就沒有不起皮的香！虹螺峴的干豆腐做的太薄了，嚼著口感稍差點，而且虹螺峴的干豆腐有的人是石膏點的，不好吃！這4個地方的干豆腐總體來說都挺好，不過也分誰家做的，質量也分好低。
錦州干豆腐真難吃，義縣的，留龍溝等等， 科技 路十元一斤的也不行，厚，沒有豆香味。虹螺峴的買個人做的，別買機器做的，或去打漁山也行，我只要路過這兩個地方，多買點。平時生鮮超市買點得了
用良心做生意，干豆腐就好吃。
愛吃的人能吃出好與不好，不愛吃的人好像吃哪生產的干豆腐都差不多[捂臉]
特別薄，很有特色！
錦州干豆腐好吃？就是薄一點而已！沒有豆腐味道了！比阜新的好一點點，不如彰武縣的
義縣老爺嶺的不錯
水
C. 「豆腐」好吃嗎為什麼那麼多人都想吃「豆腐」
看你想吃哪種豆腐。另外一種稱為「豆腐」，我打個比方，你坐公交車的時候，有個美女穿著很性感，坐車時候大多數都很多人，有的男人趁公交停站或趁多人有點混亂就摸下那女的，就稱為吃豆腐了。
我給你可以吃進肚子的豆腐做法
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。
8、加入醬油和味精。
做法二：較復雜
原料：
豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各一個，豬肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，澱粉5克，蔥段8克，薑片5克，蒜片10克，雞蛋一個，白糖少許。
D. 飯店的豆腐為什麼好吃，學會這一步，出鍋外酥里嫩，涼了也好吃
導語:飯店的豆腐為什麼好吃，學會這一步，出鍋外酥里嫩，涼了也好吃
大家對豆腐這個食材算是比較了解了吧？應該是人人都知道，也就是用黃豆製作成的一種食物，豆腐非常鮮嫩，吃起來口感嫩滑爽口，那麼【吃豆腐】這個詞是怎麼來的呢？哈哈大家想錯方向了嗎？相傳漢朝時，在長安街上有一對夫妻開了一家豆腐店，因為妻子貌美如花非常漂亮，從而獲得「豆腐西施」的稱號，從此有很多男子慕名而來，都想一睹芳容，所以大家都借著吃豆腐的名義來和老闆娘豆腐西施套近乎，趁機揩油，於是【吃豆腐】這個俗語就流傳至今了！
在我們日常生活中，豆腐都有哪些吃法呢？像涼拌豆腐，下火鍋，炒著吃都是不錯的選擇，吃火鍋的時候，加入一些豆腐，也是非常美味的，大家都知道豆腐的含鈣是非常高的，那麼經常吃豆腐，對我們身體會有什麼變化呢？一起看看
1排毒養顏，很適合女生有沒有，首先豆腐對我們非常有益，它可以促進我們身體裡面的毒素排出體內，可以使我們肌膚嫩滑白凈水靈
2增強食慾，豆腐中含有豐富的礦物質以及微量元素，都可以起到增強我們食慾的作用，同時還可以促進我們腸胃的消化
3補鈣，豆腐是缺鈣朋友最好的選擇，可以堅持吃一段時間，這個豆腐和豆漿相比於牛奶來說，更容易適合中國人的體質，因為有一部分人他對牛奶喝不慣的感覺，總感覺有一股怪怪的味道
有一部分人會說，為什麼豆腐沒有飯店的好吃，學會這一步，出鍋外酥里嫩，涼了也好吃，看看做法吧！
所需食材:豆腐，青椒紅椒，蒜，蔥
【具體做法】
第一步:買回來的豆腐，用清水洗干凈後，改刀切塊，盡量大一點
第二步:這一步很重要，就是洗好的豆腐，別直接下鍋炒，我們把豆腐表面沾上一層麵粉，給它裹均勻備用
第三步:裹好的麵粉備用，准備一個干凈的碗，裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，打出泡沫即可，把裹好麵粉的豆腐，我們依次沾上一層雞蛋液，這樣做的豆腐會更嫩更香
第四步:起鍋熱油，這個油量可以稍微多一些，油熱我們把沾好雞蛋液的豆腐放進去煎至，剛放下去不要動，稍微定型以後再給它翻下身就可以了
第五步:切記不要大火，中火就行，把豆腐煎至兩面金黃熟透即可撈出備用
第六步:准備蔥，蒜末，青椒紅椒，首先把蔥蒜洗凈改刀切段，青椒紅椒洗凈後去掉裡面的籽，改刀切成小丁
第七步:起鍋燒油，倒入少許油，油熱把青椒紅椒丁，蔥段，蒜末放進去翻炒均勻，加鹽，雞精調味
第八步:把青椒紅椒炒軟以後加蚝油，醬油上點色翻炒均勻，把豆腐倒進去再次翻勻，炒至一分鍾左右加入適量清水進去，轉大火，蓋上鍋蓋開始煮
第九步:煮至豆腐軟爛入味，湯汁濃稠，大火收汁即可出鍋裝盤享用了，一份美味又營養的家常豆腐就完成了
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E. 飯店裡的皮蛋豆腐為啥好吃製作時技巧有哪些呢
皮蛋豆腐，顧名思義，是由皮蛋和豆腐兩種原料製成的。 豆腐是用內酯豆腐做的，比普通豆腐更嫩更白。 它通常用於製作冷盤和湯。 皮蛋又稱松花蛋，一般是用鴨蛋和材料製成的。 我們應該選擇無鉛皮蛋。 皮蛋豆腐的關鍵在於醬汁的調制，這是皮蛋豆腐的靈魂。
內酯豆腐最適合製作冷皮蛋豆腐。 如果沒有內酯豆腐，那就買軟豆腐。 而且老豆腐不適合冷盤！
F. 為什麼有的豆腐好吃，勁道味香.有的像豆腐渣，是方法
影響豆腐口感的因素有很多，市面上也會有很多迎合不同顧客口味的豆腐，有點會比較老一點比較勁道，有點會比較嫩滑，原因在其加工方法和原料的不同。豆子、水、鹵水，加工精細程度等都會影響豆腐的口感，一般比較勁道的豆腐就是在豆花壓製成豆腐的時間比較長，導致豆腐的水分比較少，也就會比較有嚼勁了。比較嫩滑的豆腐在打磨豆漿的時候會打磨得比較細，壓制時間短，鹵水的多少等不同，豆腐就會比較嫩滑。水也是非常重要的，因為豆漿轉化成豆腐本來就是鹵水使蛋白質與水分離的一個過程，水中所含的礦物質也是影響其反應的關鍵，也就會影響豆腐的口感。