凍豆腐可以涼拌、炒菜、做湯,也可以做燉菜或火鍋涮料。 烹調凍豆腐一定要減油減鹽,凍豆腐很容易吸附菜餚的湯汁而導致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。
這種包含無數小孔的豆製品，做法非常簡單，只需要提前一天把新鮮豆腐放進冰箱冷凍即可。不過凡是豆類製品也容易有澀味，不喜歡的朋友只要煮前先用開水氽一下就可以了。
紅燴凍豆腐
材料：
凍豆腐350，香菇10克，金針菇75克，甜豆莢75克，澱粉適量，食用油25克，蚝油1/2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2小匙
做法：
1、凍豆腐切塊，香菇泡軟，去蒂後對切；金針菇切除根部，用鹽水汆燙後撈出；甜豆莢撕除兩側老筋，洗凈備用；
2、鍋內倒入油，燒熱，先炒香菇，然後放入金針菇和凍豆腐片，並加入耗油、胡椒粉、白糖燒開，改小火煨入味；
3、起鍋前加入甜豆莢同燒，接著用水澱粉勾芡，湯汁粘稠即關火盛出。
在製作紅燒肉、紅燒排骨等菜餚時,可在最後放入凍豆腐燒煮5～10分鍾，使凍豆腐入味又不至於過咸,還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感。在涮火鍋時,也可等湯入味後再涮食凍豆腐。
烹調凍豆腐一定要減油減鹽，凍豆腐很容易吸附菜餚的湯汁而導致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。
⑵ 凍豆腐涼拌放什麼料
材料：凍豆腐一片（一人份約用整塊豆腐1/4的量），荊芥或者菠菜一把（你在涼拌菜中喜歡的任何蔬菜都可以，按個人喜好）
生抽一湯匙，醋一湯匙，蚝油1/3湯匙，糖1/4湯匙或更少，芝麻醬半湯匙（不減肥的可以多放），老乾媽按吃辣能力適量，大蒜2瓣兒，香油幾滴，鹽適量，溫水適量
涼拌凍豆腐的做法：
豆腐洗凈，用廚房紙吸凈表面水分，一大塊豆腐可切成四片，每片單獨裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助於使用時快速解凍和完整切割。凍好的豆腐取出便是黃色塊狀。
1、取一片凍豆腐，連保鮮袋一起在水中浸泡解凍，趕時間的可用溫熱水，待豆腐由黃變白，恢復柔軟即可繼續下一步；
2、將凍豆腐凍豆腐切割成整齊的小塊；
3、燒一鍋開水，給一勺鹽，水開後下入凍豆腐煮幾分鍾，將豆腐煮熟後用瀝網撈出；
4、如果使用菠菜，也需事先在鹽開水中汆燙，去除草酸鈣，這樣和豆腐搭配就沒有問題了，焯好水後凍豆腐和菠菜同盤盛放；
5、芝麻醬用適量清水泄開，大蒜用熱水浸泡片刻，將除鹽以外的所有調料混合，如果涼拌汁的量太少，還要再加入一些溫水，總量合適後根據口味補適當的鹽調味即成涼拌汁；
6、將涼拌汁澆在凍豆腐和菠菜上，將食材和味汁拌勻即可食用。
小貼士：
1、老豆腐嫩豆腐都可製作出凍豆腐，只是孔隙形態緊致度不同，老豆腐更扎實；
2、這款冷盤考慮到熱量，我的調味給的不算重，不減肥的筒子根據個人喜好，芝麻醬，辣椒油什麼的都可以加量加起來，喜歡酸的醋什麼的也可以增加；
3、拌荊芥時通常蒜不省略，拌菠菜等蔬菜，不愛蒜味的同志可以省略這味；
4、味汁要調的寬一些，因為凍豆腐吸汁，液體少了感覺太干，因此預留了適量的水，用於稀釋味汁，等汁水量確定後記得調鹽味，使味汁不至於太寡淡；
5、除了凍豆腐，涼拌麵筋也可以這么做，除了菠菜，荊芥，還可以用你喜歡涼拌的任何蔬菜；
6、分片冷凍豆腐有利於解凍和後期切割。
小提示：
豆腐忌菠菜相剋:同食生結石
⑶ 涼拌豆腐的做法
涼拌豆腐怎麼做？
日式涼拌豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 延緩衰老食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：拌
日式涼拌豆腐的製作材料：
主料：豆腐（南）200克
輔料：雞肉40克，蝦米75克，榨菜75克，火腿30克
調料：澱粉（玉米）5克，清酒3克，薑汁5克，香油5克，鹽4克，醬油5克，醋5克
日式涼拌豆腐的特色：
鮮嫩可口，風味獨特。
教您日式涼拌豆腐怎麼做，如何做日式涼拌豆腐才好吃1. 雞肉剁碎成泥；
2. 雞泥內加入清酒、醬油2.5克、精鹽少許、薑汁、澱粉，順同一方向攪；
3. 至雞肉有黏性成雞肉糊狀；
4. 豆腐一切為兩半，蘸上澱粉，將一半抹上雞肉糊，另一半豆腐蓋在雞肉糊上；
5. 放入盤內上屜蒸15分鍾，取出晾涼，再放冰箱冷卻；
6. 火腿、海米、榨菜分別切碎成末；
7. 白蘇子切成細絲，放入水中漂洗一下；
8. 醬油、醋、麻油混合調成味汁；
9. 冷卻的雞肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白蘇絲，再澆上味汁即成。
涼拌豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：拌 涼拌豆腐的製作材料：主料：豆腐（北）300克，豬肉（瘦）110克
輔料：萵筍10克，櫻桃10克
調料：豆瓣醬15克，醬油15克，香油8克，白砂糖30克，澱粉（豌豆）15克，大蔥10克 教您涼拌豆腐怎麼做，如何做涼拌豆腐才好吃1.置豆腐於淺盤上，高火加熱2分鍾，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置於小盤中。
2.將瘦肉、蔥切末盛入一盤內拌勻，加蓋高火3分鍾，時間至半時，攪拌一次，倒去汁液。然後，加豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖及水，充分拌勻，再加蓋高火加熱2分鍾，時間至半時，攪拌一次。
3.將加澱粉45克（澱粉15克水30）調勻的注入其中，攪拌後不加蓋高火1分鍾。
4.取出攪澱粉15克拌，澆於豆腐上，然後用萵苣菜、蔥絲及櫻桃加以擺設點綴即可。
如何做涼拌豆腐怎麼做好吃 豆腐的做法大全
涼拌豆腐的做法
夏天裡不開火是不可能的。該炒的還得炒，改燉的還得燉。不能因為天熱改變我們做美食的方式。但是夏天大家喜歡經常做的自然是涼拌菜。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。所以涼拌菜在夏天會這么受歡迎。
夏天裡有道涼拌菜是大家不能錯過的，那就是涼拌豆腐。涼拌豆腐的做法可謂是五花八門，今天tony給大家推薦用咸鴨蛋，配上好吃的調料做這道好吃的涼拌菜。
1.豆腐劃刀後倒在碗里
2.咸鴨蛋剝殼後用勺子搗碎
3.把咸鴨蛋倒入豆腐里
4.加入兩勺左右的辣油
5.加入一勺麻油
6.撒上蔥花就可以了
涼拌豆腐怎麼做啊 ？
【菜名】 涼拌豆腐 【所屬菜系】 浙菜 【特點】 清淡爽口，齒齒留香. 【原料】 材料嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【製作過程】 1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。
2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝干備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。
涼拌豆腐怎麼做？
【菜名】 涼拌豆腐 【所屬菜系】 浙菜 【特點】 清淡爽口，齒齒留香. 【原料】 材料嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【製作過程】 1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。
2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝干備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。
⑷ 怎麼涼拌豆腐好吃
⑸ 凍豆腐的做法
凍豆腐的做法如果你對凍豆腐比較感興趣的話，那麼你肯定會喜歡這樣凍豆腐做成自己愛吃的菜餚，凍豆腐的做法其實是有很多的，但是不少朋友對於具體的做法並不了解，下面就讓本文來為大家講述一些關於凍豆腐的做法。
1、清蒸凍豆腐
凍豆腐做成清蒸口味的，相信大家都應該比較喜歡，而且製作起來也很簡單，首先要把動作和在水中稍微浸泡一下，其滑動變軟，然後再切成方丁，放到鍋中焯一下水後撈出來把水分擠干，再放入一些香菇丁，攪拌均勻後再放到鍋中蒸熟後，放入適量的調味料，攪拌均勻後就可以享用了。
2、涼拌凍豆腐
很多人都對涼拌菜非常的感興趣，凍豆腐也是可以做成涼拌菜的，把凍豆腐做成涼拌凍豆腐吃起來也是相當美妙的，首先要准備適量的凍豆腐和適量的生薑片和蔥絲，以及少量的植物油和醬油，將凍豆腐放到水中浸泡解凍後切成薄片裝，然後在沸水中燙熟撈起來放到盤子里把准備的調味料全部都放進去攪拌均勻，就可以開吃了。
3、凍豆腐木耳湯
凍豆腐做成湯來喝的話，也非常值得推薦。把凍豆腐做成湯的方法也很簡單，只要將凍豆腐化凍後切成丁狀，放到鍋裡面加入適量的水，然後再取適量的木耳泡發放進去，一同攪拌均勻後直接煮成湯，再加入一些食用鹽和味精，調味後就可以吃了，凍豆腐木耳湯不僅味道鮮美，而且溫補效果很好，還能夠起到促進消化的作用。
凍豆腐的做法確實有很多種，各種做法都是頗具特色的，如果喜歡吃凍豆腐的話，那麼上面講述的三種方法可以嘗試一下，相信你肯定會非常滿意的。
紅燒凍豆腐的做法
紅燒口味的菜餚一直以來都是人們飲食中非常偏愛的一種，特別是將凍豆腐做成紅燒凍豆腐，那麼紅燒凍豆腐的做法是怎樣的呢?很多人並不是很了解下面就讓本文來給大家講述具體的製作方法，希望能幫到大家。
1、紅燒凍豆腐的做法
紅燒凍豆腐的做法，是需要大家掌握一定步驟的，首先要准備適量的凍豆腐，將其化凍後切成丁狀，然後在鍋裡面先放入少量的植物油，燒至八成熱後就把解凍後的凍豆腐放進去進行翻炒，在倒入少量的紅燒醬油和少量的食用鹽，將凍豆腐上色入味後，在滴入少量的水，燜大概兩分鍾後就可以裝入盤中上桌享用了。
2、紅燒凍豆腐的做法要求
雖然說製作紅燒凍豆腐的方法並不是非常的復雜，但是在選擇用料時一定要注意凍豆腐，確保優質很重要，而且要將其解凍，放到水中可以稍微浸泡一下，但時間不能太長，在翻炒的過程中火候一定要控制好，盡量用文火，因為如果用旺火的話容易將凍豆腐炒糊掉，這是需要大家在製作紅燒凍豆腐時要注意的。
3、紅燒凍豆腐的特點
做好的紅燒凍豆腐，看起來色澤確實很鮮艷，有點像紅燒肉的樣子，吃起來更是非常具有風味，有一定的彈性，嚼勁十足，不僅能夠品嘗到別樣的特色美味，而且還可以起到提升食慾的作用，並能夠促進消化，畢竟凍豆腐是一種營養價值比較高的豆製品，所以紅燒凍豆腐是
值得推薦的一道紅燒菜餚。
如果想吃紅燒凍豆腐的話，那麼可以自己在家動手製作，如果不知道該如何製作的話，那麼上文介紹的方法可以作為參考，紅燒凍豆腐做好以後不僅好吃，而且也非常的營養。
涼拌凍豆腐的做法
凍豆腐可以做成的菜餚有很多，特別是將其做成涼拌凍豆腐，非常受人們的歡迎，涼拌凍豆腐的做法有很多朋友可能並不清楚，接下來就讓我們大家一起跟隨本文來詳細了解一下，關於涼拌凍豆腐的具體做法。
1、涼拌凍豆腐的選料
製作涼拌凍豆腐跟製作其它的涼拌菜餚的方法其實是差不多的，但是在製作前對於材料的選擇是必須要講究的。所需要的材料主要就是凍豆腐和少量的調味料，凍豆腐要確保新鮮優質，調味料可以，種類多一些，但是量不能太多，可以選擇少量的食用鹽，植物油，醬油，醋，味精等，喜歡吃辣的朋友，還可以准備一些辣椒粉。
2、涼拌凍豆腐的做法
首先要把准備好的凍豆腐解凍，然後放到水中稍微浸泡一會兒，撈起來後瀝干水分，將其切成小丁狀，再把它放到沸水中煮，大概兩分鍾後撈出來放到盤子里，放涼後把准備的調味料全部都倒進去攪拌均勻，然後就可以慢慢享用了，整個製作過程其實是非常簡單的，一點都不復雜。
3、涼拌凍豆腐的營養特點
涼拌凍豆腐做好以後吃起來的口味特別的清爽，而且可以調動我們的胃口，如果你出現了食慾不振的情況，那麼推薦你製作涼拌凍豆腐來吃，製作涼拌凍豆腐來吃的話，不僅能夠起到提升食慾的作用，還可以促進消化，對於消化不良也能夠起到良好的改善效果，因此涼拌凍豆腐是不容錯過的一道營養又美味的涼拌菜餚。
涼拌凍豆腐的做法確實很簡單，如果喜歡吃涼拌菜的話，那麼可以選擇製作一些涼拌凍豆腐來吃，既能夠提升食慾又能夠補充營養，希望本文的講述能對大家有用。
麻辣凍豆腐怎麼做
很多人的口味比較重，喜歡將一些食材做成麻辣口味的，尤其是將凍豆腐做成麻辣凍豆腐，特別的鮮爽，那麼麻辣凍豆腐怎麼做呢?有不少朋友對此都很疑問，接下來就讓本文來為大家講述具體的製作方法。
1、麻辣凍豆腐的做法
首先要准備適量的優質新鮮的凍豆腐，解凍後切成小塊狀備用，在鍋裡面放入少量的麻油，把麻油燒熱後，就把解凍切好的凍豆腐放進去翻炒，翻炒片刻後再加入少量的食用鹽和少量的醋，再放入一些辣椒粉，直到將其炒香炒熟，就可以撞到盤中，上桌享用了。麻辣凍豆腐的製作方法比較簡單，但是用料一定要好。
2、麻辣凍豆腐做法要求
麻辣凍豆腐確實很容易做出來，但是在製作這道菜餚之前一定要准備好用料，除了凍豆腐要確保優質新鮮以外，調味料也要多准備一些，當然量不可以太多，種類可以多一些，主要是做成麻辣口味的，所以辣椒粉是不能缺少的，也可以放入一些辣椒醬在裡面，這樣便於做出辣味，翻炒過程中一定要均勻，火候一定要適中。
3、麻辣凍豆腐的特點
麻辣凍豆腐做好以後吃起來麻辣味十足，非常的爽口，通過吃這道菜有助於改善我們的胃口，對於胃口不佳時製作麻辣凍豆腐來吃的話是特別適合的，可以讓自己的胃口大開，而且也能夠起到一定的滋補作用，凍豆腐中的蛋白質和纖維素含量很豐富，還含有一定量的尼克酸物質，能夠補充身體對這些營養的需求。
麻辣凍豆腐的做法就介紹到這里，如果大家喜歡吃這道菜的話，那麼可以參考上文介紹的方法自己在家動手製作，自己製作麻辣凍豆腐不僅非常衛生潔凈，而且做好以後的口味也是很正宗的。
凍豆腐如何自製
凍豆腐在我們日常飲食中吃的都是比較多的，非常的受歡迎，其口味很有彈性，比較美味，但很多人不知道凍豆腐該如何自製，接下來不妨跟隨本文來詳細了解一下關於自製凍豆腐的方法，希望能對大家提供有效參考。
1、凍豆腐的選用材料
製作凍豆腐是需要准備好很多材料的，主要有優質新鮮的凍豆腐，凍豆腐可以從超市購買，但是一定要買那種品質比較好的，而且要選擇嫩豆腐，另外還需要准備一些食用鹽和涼開水，這些材料的選擇是需要大家認真挑選的，如果選用的豆腐品質不夠好的話，那麼就做不出正宗的凍豆腐，所以大家一定要選擇優質新鮮的嫩豆腐。
2、凍豆腐的做法
首先把購買回來的豆腐切成大小均勻的塊，然後將切好的豆腐放到鍋裡面，加入准備的涼開水和食用鹽，用大火將其煮開，煮開以後等大概一分鍾後把豆腐撈出來，再將其放到涼水中浸泡，整齊放涼後撈出來把水分瀝干，然後再把一塊一塊的豆腐放到保鮮袋裡面要確保保鮮袋的密封，把口封好以後，放到冰箱的冷凍室裡面冷凍起來就可以了。
3、凍豆腐的營養特點
自己動手製作的凍豆腐會比較的衛生一些，因為整個過程都是自己親手進行的。做好的凍豆腐放到冰箱中冷凍起來保存，吃的時候再拿出來解凍，雖然是經過冷凍後的，但是它的營養也是很豐富的，凍豆腐不僅樣子很有特點，其營養也很充足，富含很多的維生素和蛋白質。
自製凍豆腐是需要掌握一定方法的，但是具體的操作方法並不是很困難，但對於材料的選擇非常有講究，如果想吃凍豆腐的話，那麼建議自己動手製作，上文的方法可以作為參考。
擴展閱讀： 凍豆腐
⑹ 豆腐怎麼涼拌好吃
用豆腐搗碎和蘿卜絲，在加上蔥花，和必要的鹽，味精，調和油比例適當拌在一起，置於冰箱中冷藏一段時間。
⑺ 凍豆腐怎麼吃
凍豆腐怎麼吃凍豆腐極受人們的青睞，主要是因為凍豆腐的口感相當好，而且凍豆腐的營養也很不錯，那麼凍豆腐怎麼吃呢?有不少人對此都不了解，下面就讓本文來為大家講述有關於凍豆腐的吃法，希望能給各位提供一些參考。
1、炒著吃
凍豆腐可以炒著吃，把凍豆腐炒著吃是非常簡單的，而且做好的菜餚也相當的可口，清爽，首先要准備適量的油脂凍豆腐，將其在水中浸泡一會兒拿出來，然後再將其切成小塊狀，鍋裡面先放上一些麻油，先把麻油燒熱後，就將泡好切好的凍豆腐，放進去進行翻炒，然後再加入少量的味精和鹽，炒幾分鍾後即可。
2、涼拌著吃
把凍豆腐涼拌著吃也是比較非常好吃的，涼拌凍豆腐的做法跟其它的一些涼拌菜餚的做法差不多，首先要把准備好的凍豆腐放到開水中燙熟，燙熟以後撈出來，切成小塊狀放到盤子裡面，再加入少量的食用醋和少量的食用鹽，以及少量的植物油，攪拌均勻後就可以享用了，如果喜歡吃辣的話，還可以放一些辣椒醬在裡面。
3、燒湯吃
凍豆腐燒成湯來吃的話，也是很多朋友都比較喜歡的，而且凍豆腐燒湯的方法特別的簡單，只要將凍豆腐浸泡好以後放到鍋裡面再加入水燒開後放入調味料就可以了，當然單獨煮凍豆腐湯的話可能會比較的單一，口感並不是非常好，所以可以配合一些食材在裡面，這樣既能夠使口感提升，也能夠增加其營養，比如放一些青菜在裡面就是很不錯的選擇。
凍豆腐的吃法很多，可以炒著吃，可以涼拌著吃，也可以燒湯吃，這可以根據每個人平時的口味喜好來選擇製作，以上這些吃法大家都是可以嘗試一下的。
凍豆腐怎麼吃減肥
許多人都知道吃凍豆腐可以帶來很多的好處，尤其是減肥的效果很好，那麼凍豆腐怎麼吃減肥呢?有人提出了這樣的疑問，接下來本文將為大家做出相關的介紹，為大家提供一些方法，希望可以給喜歡吃凍豆腐的朋友提供幫助。
1、凍豆腐減肥吃法
凍豆腐確實具有一定的減肥作用，這是受人認可的，主要是因為凍豆腐的熱量低，而且能夠促進消化，還可以抑制脂肪堆積，所以減肥的效果確實是不錯的，如果想通過吃凍豆腐來減肥的話，那麼你可以選擇把凍豆腐涼拌著吃，涼拌著吃，比較的清爽可口，而且具有促進消化的作用，可以將凍豆腐燙熟後放入盤中放涼再加入調味料，攪拌後即可食用。
2、凍豆腐可以做成清湯
如果想通過吃凍豆腐來達到減肥的目的的話，那麼你還可以選擇把凍豆腐做成清湯來進行服用，凍豆腐做成清湯服用的話，不僅味道非常的清爽清淡，而且減肥的效果也很不錯，只要將凍豆腐處理干凈後，放到鍋中加入水，然後再加入少量的食用鹽，直接將其煮成湯後就可以服用了，既能夠減肥瘦身，又能夠改善消化。
3、凍豆腐的其它益處
吃凍豆腐確實能夠減肥瘦身，但除此之外，凍豆腐還有其他的一些保健功效，比如養護腸道健康，清熱解毒等等都是很有效果的，有些人的消化能力比較弱，那麼就需要吃一些容易被消化的食物，而且要選擇一些含有纖維素的食物，凍豆腐就是比較不錯的選擇。
吃凍豆腐減肥確實是值得借鑒的，而且吃凍豆腐減肥的方法有很多，可以選擇把它涼拌著吃，也可以選擇將其做成清湯服用，不僅能夠幫助我們起到減肥的作用，而且還可以改善我們的腸胃。
糖尿病能吃凍豆腐嗎
在我們的生活中，不乏見到一些糖尿病患者，一旦患上糖尿病的話，一定要接受治療，並且要注重護理飲食要合理安排，那麼糖尿病能吃凍豆腐嗎?很多的糖尿病患者都很疑問，接下來就讓本文來為大家解答。
1、糖尿病能不能吃凍豆腐
對於患有糖尿病的朋友來說，確實應該要注重保養，要接受相關的治療的同時，還要做好生活上的護理工作，尤其是對飲食的選擇要合理，凍豆腐雖然它是用豆腐加工製成的一種豆製品，但是凍豆腐是比較溫和的，其中的熱量非常的低，而且不含有糖分，所以糖尿病人是可以吃凍豆腐的，不會有什麼不好的影響。
2、糖尿病人吃凍豆腐的幫助
糖尿病人在平時如果能夠適當的吃一些凍豆腐的話，雖然對於自身的病症沒有明顯的改善，但是對於身體的幫助其實還是有挺多的，可以起到促進消化的作用，並且能夠起到抑制脂肪堆積的效果，有些糖尿病人的體型過於肥胖，那麼就需要吃一些纖維素含量豐富的食物，凍豆腐中不僅含有一些維生素，還含有一定量的纖維素，可以起到一定的改善。
3、糖尿病人吃凍豆腐的方法
糖尿病人在平時吃一些凍豆腐確實是可以的，但是糖尿病人吃凍豆腐的方法是有所講究的，要把凍豆腐做成清淡類的菜餚來吃，這樣才能夠確保健康，不要將凍豆腐做成一些口味比較重的菜餚，在製作時不要放入太多的調味料，一般放入少量的鹽就可以了，糖尿病人吃凍豆腐一定要合理正確。
通過介紹我們得知糖尿病人是可以吃凍豆腐的，而且糖尿病人吃凍豆腐也能獲得一定量的營養，但是糖尿病人吃凍豆腐一定要講究正確的方法。
孕婦能吃凍豆腐嗎
如果你是一個孕婦的話，那麼我相信你肯定會非常注重飲食的選擇。很多食物對於孕婦來說都是需要慎食的，那麼孕婦能吃凍豆腐嗎?不少孕婦朋友都有這樣的疑問，接下來就跟隨本文一起來詳細了解一下。
1、孕婦能不能吃凍豆腐
女性朋友一旦懷孕後，確實是需要自己多加呵護自己的身體，尤其是對平時食物的選擇更加要注意，多吃一些營養的食材很重要，因為孕婦是需要補充很多營養來維持自己健康和促進胎兒生長的。凍豆腐是富含營養元素比較充足的一種豆製品，所以孕婦是可以吃凍豆腐的，因為凍豆腐的營養正好能夠補充孕婦的身體。
2、孕婦吃凍豆腐的好處
孕婦在平時吃一些凍豆腐的話，不僅能夠獲取很多的營養元素，而且還可以增強自己的體質，並且能夠起到促進消化的作用，很多的孕婦缺乏的營養比較多，比如維生素，蛋白質，礦物質等，如果缺乏此類營養的話，完全可以通過吃凍豆腐來進行攝取，對於一些出現消化不良的孕婦來說，也需要補充一些纖維素來進行改善，然後在凍豆腐中就含有一定量的纖維素，能夠起到促進消化的作用。
3、孕婦吃凍豆腐的方法
孕婦在平時吃凍豆腐，可以選擇將凍豆腐做成清淡類的飲食，這樣便於自己的腸道消化和吸收，把凍豆腐做成清炒凍豆腐，或者是做成凍豆腐湯都是很不錯的選擇，不僅營養價值比較高，而且口味非常的清爽，具體做法也很容易。
孕婦是可以吃凍豆腐的，因為凍豆腐的營養價值高，可以對孕婦起到溫補的作用，平時生活中，孕婦朋友不妨將凍豆腐做成自己喜歡吃的菜餚來享用。
擴展閱讀： 凍豆腐
⑻ 怎樣涼拌豆腐好吃
拌涼豆腐的常用方法
食譜簡介豆腐美味健康，清爽開胃，適合夏季食用。
涼豆腐的配料
內酯豆腐一盒，冷醬油兩勺，榨菜少許，香油醋一勺，鹽、蔥、蒜適量。
拌冷豆腐的做法
1.將內酯豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。將榨菜和大蒜切成粉末。
2.將冷醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜調成汁，澆在豆腐上，撒上蔥花。
3.吃的時候用筷子攪拌一下。
拌涼豆腐的小技巧
1.洋蔥和豆腐不能一起吃？吃得少也沒關系。
2.內酯豆腐嫩滑有光澤，適口性好，干凈衛生，不用焯水就可以直接食用。
3、喜歡辣可以放辣油。
拌涼豆腐的常見做法(2)
涼豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、干豌豆。
拌冷豆腐的做法
1.先將米豆腐切成1.5厘米見方的塊，放入加枸杞的開水中焯一下，撈出，瀝干，放入干凈的碗中備用。
2.將干豌豆用水浸泡，清洗干凈，放入煎鍋中翻炒，倒入少許水，燉至差不多熟時即可。鍋里沒水的時候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，撈出胡椒粉，然後把熟的脆豌豆撒在米豆腐上。
3.最後在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、醬油、醋、糖、薑汁、香菜等調料調成汁，澆在米豆腐上。
拌涼豆腐的常見做法(3)
涼豆腐的配料
材料:豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。
輔料:鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、老陳醋1茶匙、辣油1湯匙、味精1/2茶匙、香油少許。
拌冷豆腐的做法
1.將豆腐裝盤，放入蒸籠，大火蒸兩分鍾，取出，放涼，切成小塊。
2.黃瓜洗凈，搓成細絲。胡蘿卜洗凈去皮，搓成細絲。將榨菜和歐芹切碎。
3.將花生放入烤箱125度烤10-15分鍾至熟，取出晾涼，然後磨掉皮，擀開。
4.將豆腐丁、黃瓜絲、胡蘿卜絲、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有輔料，撒上花生碎拌勻。
欺騙
1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然攪拌後會變成碎豆腐醬。直接把所有的原料和輔料混合，澆在嫩豆腐上就可以了。
2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火。當你看到花生顏色稍微深一點的時候，用手拿起一顆花生揉一揉。皮煮到熟了會掉，涼了味道就脆了。
冷豆腐的家常做法(4)
涼豆腐的配料
一盒豆腐和一點蔥花。
⑼ 豆腐片涼拌怎麼做好吃
製作過程：
材料：脆豆腐（脆皮豆腐）3片、黃瓜1根、香蔥、蒜
調味料：糖、味精、鹽、米醋、香油 （愛吃辣的可加入辣椒油）
方法：
1、黃瓜洗凈，香蔥洗凈，蒜剝1-2瓣洗凈
2、買來的脆豆腐放入開水中焯幾秒撈出（焯時間長了影響口感），
放入干凈的涼水中過涼，用手將脆豆腐內所含85%的水分擠攥掉，
這是必要的步驟，如果水含太多拌出來脆豆腐就不好吃
3、脆豆腐切成條段，黃瓜切片，香蔥幾根切小節，蒜切末（如圖片）
4、把以上准備好的材料放入炒菜鍋內（鍋比較大方便攪拌），加入一點糖調味，
加入味精，加入鹽適量，加入米醋少許，加入香油，這里加了點油辣椒，拌勻
5、把拌好的脆豆腐盛盤即可食用
⑽ 好吃的涼拌豆腐怎麼做的
說到嫩豆腐，相信大家都喜歡吃，嫩豆腐口感松軟，香氣十足，適合任何年齡段的人吃！當然了，豆腐也是我們常見的食材，好吃不說，價格還很親民！豆腐的營養豐富，吃豆腐對身體的好處多！豆腐的吃法很多，可以是復雜繁瑣的，當然也可以是簡單美味！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的【涼拌豆腐】做法，喜歡吃豆腐的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！