㈠ 煎餃怎麼做
煎餃怎麼做這些美味的煎餃，真的是外酥里嫩，鮮嫩多汁。
中式料理
烹飪時間40分鍾
餃子餡的靜置時間不包含在烹飪時間內。
食譜備註：
沒有烹飪的餃子餡即使放進冰箱里也很容易壞，所以最好還是盡快使用。
這份食譜所做的煎餃可以做非常棒的拉麵配菜。
㈡ 煎餃子怎麼煎才好吃
准備材料：不沾鍋的平底鍋、食用油。
第一步：准備一個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋子里加上少許油，然後從冰箱將餃子擺上去。開火選擇大火即可。等待鍋開始熱起來時加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。
第二步：蓋蓋子轉中火，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋里的水已經快幹了，打開鍋蓋轉大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起。繼續煎一下，等鍋里水分蒸發得差不多，餃子也開始變得干身，就可以出鍋了。
第三步：整個過程一般就在15分鍾左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時間過久，就會讓餃子裡面的汁都流出來了導致味道大打折扣。
㈢ 餃子怎麼煎好吃
Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鑽研廚藝的小廚子柒。餃子是我們平時很常見的食物，煮著吃是最為普遍的一種吃法。不論是煮好之後蘸著醬料，還是做成湯餃，都是很不錯的選擇。煮的餃子吃膩了，不妨試試煎著來吃，表皮金黃酥脆，不失為一種很好的體驗。
㈣ 煎餃的做法
煎餃的做法如下：
主料：麵粉250克、清水135克、韭菜一把、豬肉1塊。
輔料：鹽適量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少許、生薑2片。
步驟：
1、豬肉切成小丁，加入生薑末，胡椒粉和生抽，攪拌均勻後腌制十五分鍾。
㈤ 煎餃的4種家常做法
餃子的花樣各式各樣，但一般外觀為白色麵粉樣。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。你喜歡吃煎餃嗎?你知道要怎麼做煎餃嗎?接下來我給你推薦煎餃的4種家常做法。煎餃的家常做法一
煎餃的材料
小餛飩皮一包(400克左右)，奶油乾酪450克，軟化，新鮮生薑末2克，切碎的新鮮芫荽葉0.5克，干香芹0.5克，老抽45毫升，蟹肉455克，切碎，油950毫升，油煎用
煎餃的做法
1.用大煎鍋或油炸鍋熱油到攝氏180度。
2.用小碗將奶油乾酪、醬油、姜、蒜、香芹、芫荽葉和蟹肉調和均勻。
3.在每張餛飩皮中央放半茶匙到一茶匙餡，將餛飩皮對折包住餡料，形成三角或半月形狀(根據你買到的餛飩皮的形狀有所不同)。將皮的邊緣用水潤濕封口。在下鍋煎之前，包好的餛飩要放在略微用水浸濕的紙巾上。
4.每次放3-4個餛飩到熱油里煎至金褐色，中間翻一次面。然後放在紙巾上濾去多餘的油。用同樣的辦法把所有餛飩都煎好， 趁熱吃。
煎餃的家常做法二
煎餃的材料
麵粉200g，水適量，豬肉餡100g，韭菜50g，薑末5g，蚝油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，麵粉水10ml
煎餃的做法
1、韭菜擇洗干凈，剁碎。和豬肉餡混合，調入薑末、蚝油和鹽，攪拌均勻成餡料。
2、將適量的水逐次加入麵粉中，並用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的面團，用保鮮膜包好，醒置30分鍾。另取少量的麵粉和水(比例1：10)，調成麵粉水。
3、將和好的面團均勻分成兩個面團，揉成一長段，然後將長段壓扁，擀成長方形的皮，整個鋪在餃子模具上。
4、取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，將另一張餃子皮鋪在餃子模具上，捏合邊緣，包成長方形的餃子。
5、不粘平底鍋刷少許油、擺好餃子。將麵粉水倒入鍋里，只要餃子底部略蘸上即可。蓋上蓋子，小火燜到水干，底部變焦黃定型就可以了。
煎餃的家常做法三
煎餃的材料
鮮蝦、肥肉餡、大白菜、韭菜、姜、蔥、花椒油、鹽
煎餃的做法
1、冷水調面，扣蓋醒發。
2、沸水焯白菜(可不焯)，冷卻，剁碎，用紗布包起，攥出水;
3、生蝦去頭剝肉，去蝦線，剁碎，與肥肉餡攪在一起，倒入薑末、蔥花、花椒油、鹽，拌勻;
4、切韭菜，與白菜一起打入肉餡，攪拌均勻;
5、掐劑子，擀餃子皮，填餡包好;
6、油煎半分鍾，淋水扣蓋燜，水干再添水，直至燜熟。
煎餃的小訣竅
1、白菜可不焯，剁白菜時會迸濺，需加鹽，以便出水。
2、花椒油不可多放，否則膩而不鮮;鹽要少放，則鮮而不咸。
3、最後切韭菜，避免韭菜切碎後放置太長時間，散發異味。
4、吃鍋貼，可淋稀面漿;吃煎餃，淋水即可。
煎餃的家常做法四
煎餃的材料
肉餡100克，韭菜100克，餃子皮少許，料酒5ml，鹽5克，老抽5ml，白糖3克，油15ml
煎餃的做法
1.肉餡加入老抽，白糖，料酒先攪拌好
2.韭菜洗凈後切成碎末倒入肉餡中
3.加入鹽和油攪拌好
4.取一個餃子皮包上餡
5.包成餃子形狀
6.放入電餅鐺中蓋蓋先煎一會兒
7.澱粉15克，加少許水攪拌好
㈥ 怎樣煎餃子才能表皮金黃酥脆呢
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，很多人都喜歡的一種特色美食，做出的煎餃底部酥脆，外表金黃，口感香脆。它的做法簡單，表面酥黃，口感香脆，老少皆宜。
怎麼樣，有沒有get到美味的煎餃製作小技巧呢？今天的家常美味煎餃的小技巧就分享到這，如果讀完文章的您還有更好的意見和建議，歡迎評論區留言。