㈠ 香菜配什麼做素餃子餡
津味全素餃子
食材准備：豆芽菜 100克、香菜 100克、白菜 100克、香含或干 2塊、油條一根、紅粉皮 一卷、木耳干 20克、黃花菜乾 10克、醬豆腐+汁大塊 2大塊、芝麻醬 3勺、色拉油 適量、鹽 適量、味精 適量；
15款素餡餃子的秘制調法，3代人一直用，又香又好吃，不怕肉漲錢
做法步驟：
1.將肉芽菜洗凈，兩邊去掉，切末。香菜、白菜、香乾、油條、紅粉皮，分別切末。木耳，黃花菜用水泡發，清理干凈切末
2.把所有的螞老核切末食材放在大一點的容器里
3.芝麻醬用香油攪拌，可以拉絲為最佳。醬豆腐，需要有汁。將醬豆腐和汁，一起放到芝麻醬的碗中，攪拌成湯汁，可適當加水
4.先將芝麻悶掘醬和醬豆腐攪拌好的醬料倒到餡料裡面攪拌均勻，然後根據口味加鹽進行調味，注意！由於要蘸臘八醋吃，所以不要太咸。
㈡ 香菜素餡餃子的做法大全
主料：香菜 250克、木耳80克、香菇莖100克、麵筋30克、小麥粉450克。
輔料：芝麻油15毫升、鹽3克、味精2克、姜5克。
步驟：
1、小麥粉和成面團餳15分鍾。
㈢ 香菜餡餃子怎麼做好吃
做香菜餡餃子，「最忌」直接調餡，多加一步，餡香味美，還不發苦！
秋後，以牛肉搭配它入餡包餃子，開胃醒脾，適合易積食的孩子
餃子是我們餐桌上非常重要的一種主食，在老百姓心目中占據非常重要的地位，餃子的餡料豐富多樣，各種食材都能夠經過烹飪做成餃子餡，而在肉類中，要以豬肉、牛肉、魚肉為多，這次要分享給大家的是一款用牛肉搭配香菜做的餃子，香菜散發的獨特清香味，非常適合與肉類搭配，能夠起到一定的去腥提鮮效果，所以這個餡料的餃子口感當然也會非常的豐富，葷素搭配的食物，吃著也會更加的健康，下面我便會將這款香菜牛肉餡餃子的做法詳細分享給大家。
香菜牛肉餡餃子的做法：
備用食材：香菜100克，牛肉300克，雞蛋1個，花椒粉1茶匙，麵粉200克；
製作過程：第一步，首先將所需要的麵粉量放在和面盆中，分次少許的加入溫水，一邊加入，一邊注意不停地用筷子攪拌，攪拌成絮狀後，用手將其揉成光滑的面團；
第二步，靜置殤一會，在這個過程中，准備餡料，將香菜准備出需要的量，擇去根蒂，以及不能食用的干黃葉子後，將其清洗干凈，放在加上植物油的開水鍋中焯燙一下，即可撈出；
第三步，一塊牛肉用清洗沖洗干凈後，將其放在案板上，先切成薄薄的片，然後再用刀剁成細細的末，剁碎的牛肉餡，淋入一勺的食用油，攪拌均勻後，放在一個干凈的容器中；
第四步，在盛有牛肉餡的容器中，加上鹽和花椒粉調味，攪拌均勻後，磕入一個雞蛋，用筷子朝著一個方向，將牛肉餡攪拌至上勁，然後將瀝干水分的香菜，剁成碎末；
第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉餡中，再次充分的攪拌均勻成餡料，這個時候面團也醒好了，將其移至在案板上，揉搓均勻後，分成小劑子，將小劑子擀成餃子皮；
第六步，放入適量的餡料，按照個人喜好包成餃子狀，鍋中添上水，待水煮開後，逐個下入餃子，煮熟後，即可撈出，蘸著自己喜歡的料汁，即可享用。
烹飪小技巧：1、用香菜搭配牛肉包餃子，是個很不錯的選擇，首先香菜不僅是蔬菜，還有著好的葯用價值，香菜的特殊香味，能夠起到提味的效果，很適合將其與肉類做搭配，其次香菜對於促進腸胃蠕動，開胃醒脾等也有一定的效果，很適合容易積食的孩子，另外香菜中含有的維C比一般的蔬菜也要高很多，大家平時適當的吃對身體會有一定的幫助。
2、小編提醒，做香菜餡餃子有技巧，首先用香菜入餡，最忌直接調餡了，還需要多加一步，便是將香菜放在加上植物油的開水鍋中焯下水，這樣做是為了去除香菜的苦味，吃起來口感更佳；其次剁好的牛肉餡加上一勺植物油，可以鎖住牛肉的水分不被流失；最後這餡的餃子調味料要簡單，過多的調味料反而會破壞味道。將這些掌握好，做的香菜餃子便會是餡香味美，還不會發苦。
㈣ 香菜做餡和什麼好吃
香菜餡餃子的做法：
備用食材：麵粉400克，清水適量，豬肉餡適量，香菜1把，香油適量，蔥薑末適量，老抽適量，食鹽少許，食用油適量；
製作過程：第一步，麵粉放入和面盆中，緩緩加入清水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜，放在一旁靜置鬆弛一會，這個過程中可以准備餡料，一塊豬肉洗凈後，先切成大塊；
第二步，然後將豬肉放入絞肉機中絞成肉餡，或者是手工剁成餡，在盛有肉餡的容器中，先加上食鹽、餃子專用調味料，然後加上少許的清水，用筷子將其朝著一個方向攪拌直至上勁；
第三步，香菜1小把，將其擇洗干凈後，在鍋中添上清水，待將水煮開後，放入洗凈的香菜焯下水，差不多15秒鍾的時間，即可將香菜從鍋中撈出，然後充分控干其中的水分，切成碎末；
第四步，大蔥1根擇洗干凈後，切成細細的末，生薑一小塊洗凈後，同樣切成細末，蔥姜放入肉餡中，再次充分攪拌均勻，然後加上老抽和香油拌勻，最後放入香菜碎拌勻，餡料便做好了；
第五步，鬆弛好的面團擀成餃子皮後，放入適量的餡料捏成餃子，在鍋中添上水，待將水煮開後，逐個下入餃子，煮熟後即可撈出，蘸上個人喜歡的料汁享用便可。
小編總結：香菜多數情況下是用來做涼拌菜的佐料亦或是湯提鮮的點綴等，但其實我們不僅可以將其作配料，香菜用來包餃子也是非常不錯的選擇，香菜中自帶的清香味道會使得餃子的口感更加鮮香味美，
㈤ 香菜餡兒的餃子怎麼調餡
將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成面團，蓋上後靜置20分鍾。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同
將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁
將香菜洗凈切成細末
將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了
將靜置後的面團再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑
用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子
餃子下鍋煮熟即可
㈥ 香菜餃子餡怎麼調好吃竅門
香萊來源於歐州波羅的海地區，之後到我國，中國大陸如今廣泛種植。香萊的香味很非常，平常燒菜的情況下放點香萊能夠用於裝點調料，味兒爽口回味無窮，香萊能夠健胃消食，對身體消化吸收好，能夠祛毒，另外能夠清理血管垃圾，增加抵抗力，香菜餃子很火爆，香萊水餃餡怎麼調美味？接下去我們看來一下吧。
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香菜餃子餡怎麼調好吃？
一.餃皮所需原材料
小麥麵粉300克、冷水120克~150克、鹽一點點
水餃餡所需原材料：生豬肉250克（最好是里邊有點兒白肉）、香萊200克、蔥末20克、花椒面適當、食用油適當、鹽適量、生抽適當
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香菜餃子餡怎麼調好吃？
二.流程
1.將小麥麵粉放進盆里，再加鹽，隨後邊往裡續水便用筷子拌和成面絮，隨後搓成麵糊，蓋上後靜放20分鍾。揉面的情況下水不必一下排完，由於每一種面的吸水能力都不一樣。
2.將生豬肉剁碎餃子餡，隨後放進調味品翻拌，再放進大骨湯或冷水拌和上力。餃子餡的詳盡拌和方式 請查看更多： 如何調配出鮮嫩多汁的餃子肉餡
3.將香萊清洗切割成粉末；
4.將香萊放進餃子餡中翻拌，水餃餡就搞好了；
5.將靜放後的麵糊再揉光潔，隨後搓發展條，切割成重慶小面劑；
6.用擀麵棍將面劑逐一擀成餃皮，放進香萊餡裹成水餃；
7.水餃入鍋煮開就可以。
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香菜餃子餡怎麼調好吃？
三.常見問題
餃皮要好一點的實際效果更優
四.營養成分
香萊中帶有蛋白、揮發油、維他命C，胡羅卜素、維生素b22、膳食纖維素、鈣和鐵等礦物及甘露醇、蘋果酸鉀等特異性成份物質。
1.香萊中的獨特香味、豐富多彩的維他命和膳食纖維素，具備提鮮除腥、提高胃口和助消化健胃消食的功效；
2.香萊中的揮發油、維他命C及蘋果酸鉀具備軟化血管、推動血液循環系統、降血降血壓的功效，還能減少膽固醇和清理血管垃圾，吃香菜能防止主動脈粥樣硬化和別的心血管疾病；
3.香萊中維他命C成分高過一般蔬菜水果，具備消炎抑菌和提高身體免疫力等功效。吃香菜對一般呼吸系統感染疾病預防有輔助功效；
4.香萊中的含鐵成分是番茄的7倍，與白芝麻中含鐵成分非常。香萊中含鐵能補充人體的身體素質，防止和改進缺鐵性貧血病症。
5.香萊中維生素b22成分豐富多彩，與牛乳中環境衛生B2成分非常。吃香菜能減輕身體因欠缺維生素b22造成的口角炎、眼結膜炎、陰囊炎和怠倦疲憊等病症。
五.作用功效
1.促消化作用
香萊的獨特香味能除腥提鮮，提升胃口，另外香萊中豐富多彩的膳食纖維素能推動腸胃消化吸收，做到健脾養胃的目地。
2.祛寒祛毒
香萊溫性，具備散寒、出汗等功效，能夠補虛治療感冒，克祛毒透疹，對小兒麻疹病人有醫治功效。
3.清理血管垃圾
香萊中的維他命C和鉀元素有軟化血管、軟化血管、血壓及膽固醇、清理血管垃圾等功效，與防止老年疾病具有積極主動功效。
4.增強體質
香萊中維他命、礦物及多種多樣特異性成份能考慮人體對營養元素要求，推動人體新陳代謝和提升機體免疫能力，避免病毒細菌感染。
5.美容養顏
菜中維他命C能美白皮膚美容養顏，膳食纖維素能推動人體內毒素排出來，改善皮膚、防衰老等功效。
6.顯眼換氣
香萊中帶有的維生素D和維他命C能調整眼底黃斑光感應物質生成、減輕眼周疲憊，可改進乾眼症和夜盲症；香萊能祛寒減輕感冒的症狀，可換氣緩解鼻塞病症。
㈦ 香菜餃子餡怎麼調好吃
香菜餃子餡的調法以及香菜餃子的做法如下：
主料：羊肉350克；麵粉500克；香菜60克。
輔料：油10毫升；鹽1勺；生抽1勺；老抽適量；香油適量；敬鎮五香粉適量；薑末5克。
㈧ 香菜餃子配方
香菜餡餃子
配方調法
主料：香菜適量、豬肉適量、薺菜適量、餃子皮500g
輔料：十三香適量、鹽適量、老抽適量、雞蛋1枚、香蔥適量、芝麻油適量
步驟
1、先准備好食材，薺菜，香蔥香菜清洗干凈。
2、把五花肉洗凈
3、五花肉剁成餡，如果肥肉太多的話，可以把肥的煉一下油，把煉過油的肉切碎放到餡裡面味道會更好。
4、肉餡中放入適量的鹽、十三香、雞蛋、芝麻油、老抽攪拌均勻腌制10分鍾。
5、薺菜和香蔥香菜切碎放入腌制好的肉餡里。
6、攪拌均勻。
7、准備好餃皮，這個都是市場上買的，自己做的話也很簡單，就是麻煩一點。
8、把包好的餃子放在菜板上，包差不多的時候就可以燒水，等水燒好了餃子也包好了。
9、水開後把餃子下入鍋中，輕輕的用勺子推幾下，防止粘鍋，等水開了加入一勺冷水，再開再加，如此三次。
10、餃子湯中可以放點生抽，醋、鹽、紫菜、蝦米，味道更好。
香菜餃子雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來說香菜餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃香菜餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃香菜餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。
㈨ 香菜配什麼做素餃子餡
香菜配豆腐做香菜豆腐餃子，具體做法如下圖：
准備材料：豆腐、麵粉、香菜、鹽、胡椒粉、蚝油、芝麻油、雞精、餃子調味料。
1、香菜洗凈在清水中浸泡5分鍾。