肉末燒豆腐的做法：豆腐的口感比肉還好吃，讓你怎麼也吃不夠！
豆腐本來的口感就是非常不錯的，單獨做菜用炒或者是炸等方法都能夠讓豆腐鮮美的味道得到很好的展現。豆腐如果是和其他的食物一起搭配做菜，味道會更好。因為豆腐很容易會吸收到其他食物中的香味，這樣形成新的香味，讓豆腐的口感更加的美味。肉末豆腐是一道讓人回味無窮的菜，用肉末的醇香味道來點綴出豆腐的獨特香氣，無論是口感上還是味道和營養價值方面，都是有著不錯的表現。肉末豆腐不算是什麼大菜，非常普通的食材和做法，能夠讓人在吃了之後還想再吃。
豆腐的營養價值是很高的，含有葉酸、銅、鋅。鐵、鈣、磷、鎂、鉀等多種的營養成分，這些物質雖然我們身體需要的量不是很多，可如果是一旦缺乏，那麼身體健康就會很容易出現大的問題。另外豆腐中還有蛋白質、碳水化合物、脂肪等常規的營養物質，能夠給身體補充很充足的能量。在以前生活條件不好的年代，人們吃不起肉的時候，經常是會用豆腐來當作高營養的食物吃，以補充身體所需要的各種營養物質。所以經常吃一些豆腐，能夠讓身體保持健康的狀態。下面我們來給大家詳細介紹下肉末豆腐的具體做法。
配料：肉末100克，豆腐一塊，青椒一個，豆瓣醬適量，藤椒油適量，糖兩勺，澱粉兩勺，蔥末適量，醬油兩勺，生抽兩勺。
步驟一：先把各種食材都准備好，豆腐選擇北豆腐，不要選擇南豆腐。北豆腐比較硬一些，這樣做出來的菜會比較的好吃，南豆腐比較軟。豆腐切成大小一致的塊，肉切成末備用。
步驟二：青椒切碎，蔥和蔥白分開，蔥也切碎備用。
步驟三：起鍋燒水，水熱之後把豆腐焯水，這樣做可以最大限度的祛除豆腐的生豆子味，做出來的菜會更加的好吃。
步驟四：起鍋燒油，下豆瓣醬、蔥末、青椒進行翻炒，要讓配菜的香味炒出來。
步驟五：炒出香味之後下肉末，要慢慢的煸炒，要讓肉末中的油脂給煸炒出來。
步驟六：下豆腐塊翻炒，要讓豆腐跟肉末發生充分的融合。
步驟七：下醬油、生抽、糖燜煮三分鍾，然後加藤椒油，最後收汁加入澱粉和蔥末就可以出鍋了。
豆腐翻炒的時候不需要大火，用中火就可以了，這樣會讓味道慢慢的滲透進豆腐里
⑵ 豬肉跟豆腐怎麼做好吃
豆腐營養十分的豐富。豆腐中鐵的含量和肉類相似，而且豆腐有著美白養顏的功效。豬肉跟豆腐怎麼做好吃呢？以下是我整理的`豬肉跟豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
豬肉跟豆腐怎麼做好吃1：豬肉燉豆腐
製作材料
主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)150克,白菜150克
調料：花生油50克,大蔥5克,料酒10克,白砂糖15克,醬油25克,鹽4克,味精2克
特色
豆腐外柔內嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。
製作方法
1. 將豆腐洗凈，控水，切成二三厘米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油;
2. 白菜心洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的片;
3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊;
4. 鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鍾;
5. 見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
豬肉跟豆腐怎麼做好吃2：豬肉炒豆腐
食材明細
豆腐(北)300克
豬肉(肥瘦)50克
黃瓜50克
木耳(水發)
鹽3克
植物油40克
料酒10克
白砂糖3克
澱粉(玉米)10克
大蔥5克
姜3克
醬油15克
步驟
1. 將豆腐、黃瓜切片；
2. 豬肥瘦肉切片上漿；
3. 水發木耳洗凈；
4. 鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油；
5. 鍋內放底油燒熱，下入蔥薑末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入鍋內，入料酒、醬油、鹽、水略燒；
7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。
⑶ 豆腐豬肉怎麼做好吃
豆腐豬肉的好吃做法
豬肉燉豆腐
用料：豆腐，五花肉，雞蛋，生薑，食鹽，雞精，料酒，雞湯，干松茸，泡椒
做法：
1.把生薑洗凈切末備用，五花肉洗凈凈末備用。
2.把五花肉末，生薑末，食鹽，料酒，雞蛋攪拌腌制備用。
3.把雞湯和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一個孔，把腌好的五花肉末放到孔裡面。把裝好肉沫的豆腐放進砂鍋。
5.在砂鍋里加點食鹽，泡椒，把煲好的湯倒時砂鍋裡面。蓋上蓋子。
6.用小火燉30分鍾左右，等豆腐表面有開細孔，說明豆腐已經入味，就可以吃了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
泡椒營養價值及功效
有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。泡椒是川菜比較常見的調味料，因為是屬於腌制過的，所以泡椒裡面含有一定的益生菌，如果出現腸胃菌群失調的這種情況，可以適當的吃一些。
⑷ 豆腐和豬肉怎麼做
豆腐和豬肉是經常會吃到的，食材製作方法也有很多，豆腐裡面還有很多營養物質，如果把豆腐和豬肉搭配在一起吃，就會讓營養價值變得更加豐富，可以讓身體更加健康，下面就來看一下豆腐跟豬肉怎麼做。
豆腐跟豬肉怎麼做
需要准備調和油，生薑，雞精，食鹽，豬肉以及豆腐，先把鍋燒熱，添加適量的油，豬肉放進去，再添加一些豆腐，生薑，鹽翻炒均勻，加入適量的水，一直煮到湯汁濃稠，添加適量的雞精就可以吃了。
豆腐跟豬肉可以一起吃嗎
豆腐和豬肉是可以搭配在一起吃的，有很多的菜餚都是用豆腐和豬肉進行搭配，像豆腐蒸肉末，麻婆豆腐，豬肉燉豆腐，肉末豆腐等等。
豆腐跟豬肉的營養價值
豆腐跟豬肉裡面含有的營養物質豐富，像蛋白質含量就非常高，又和人體需求接近，所以很容易被消化吸收，裡面氨基酸成分也非常多，比例適合，裡面含有半胱氨酸，能夠讓身體吸收鐵元素的效果變得更好，還可以讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，提供身體所需要的熱量，豆腐豬肉裡面還含有微量元素，像磷元素，鎂元素，鈣元素，鐵元素，而且還含有蛋白質，植物油以及糖類，裡面還含有雌性激素類黃酮物質，更年期女性可以適當的吃一些。在中醫方面認為適當的吃一些豆腐，能達到生津止渴，清熱潤燥，補充益氣以及清理腸胃的作用。
豆腐可以和什麼一起吃
豆腐可以和牡蠣搭配在一起吃，需要准備花生油，香油，蠶豆，澱粉，味精，鹽，青蒜，芹菜，冬筍，鮮香菇，瘦豬肉，豆腐以及牡蠣，先把牡蠣清洗干凈，嫩豆腐切成方塊，豬肉切絲，香菇洗干凈切成菱形塊，冬筍外皮去除洗干凈切成片，芹菜洗干凈切段，青蒜切斷，鍋中加入適量的花生油，蒜白放進去翻炒出香味，再把冬筍香菇肉絲放進去翻炒幾下，然後再添加一些清湯，豆腐塊，燒開以後再煮幾分鍾，開始調味，加一些青蒜，芹菜，牡蠣，用濕澱粉勾芡，淋上一些香油就可以了。
豆腐還可以和剁椒搭配在一起吃，需要准備剁椒，蔥花，蒜蓉，香油，味精，鹽，醬油，蒜拌豆腐，先把豆腐扣在調好底料的盤子裡面，切成厚塊，然後再放到蒸籠中，用中火蒸10分鍾左右，然後再把剁椒鋪在蒸好的豆腐上，沒冊撒上一些蔥花就可以了。
豆腐還可以和雪菜搭配在一起吃，需要准備一些雪菜，豆腐，先把雪菜清洗干凈切成末，豆腐切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把雪菜放進去翻炒到熟，然後再加入一些豆腐塊翻炒均勻，等到菜熟後加入適量的味精以及蔥花，拌均勻以後就可以吃了。
豆腐還可以和蝦仁兄團搭配在一起吃，需要准備香油，太白粉，細鹽，雞精粉，鹽，生薑末，蔥花，豆腐以及蝦仁，先把蝦仁的腸泥去除，清洗干凈，水分瀝干，用刀背拍成泥，加入一些調味料，蔥末，蔥花攪拌均勻，然後再加一些香油，太白粉攪均勻後冷藏備用，豆腐切成塊狀，鋪在盤子裡面，表面枯塵宏撒上一些太白粉，再把蝦夾放到豆腐上，抹成小秋狀，電鍋外鍋加一些水，放到蒸架上，然後再把豆腐整盤放到架子上，蓋上蓋子，按下開關鍵，蒸到開關跳起就可以吃了。
豆腐還可以和番茄搭配在一起吃，需要准備澱粉，鹽，糖，油，番茄汁，蔥，豆腐，番茄，豆腐切成小塊狀，蔥清洗干凈以後切段，番茄切成塊狀，然後再把豆腐放到開水裡面焯燙一下，撈出來水分瀝干，炒鍋中加入適量的油燒熱，蔥放進去爆出香味，番茄放進去翻炒一下，然後再加一些豆腐，煮上幾分鍾味道調好，加一些番茄汁勾芡，再添加適量的蔥就可以吃了。
上面介紹的就是豆腐跟豬肉的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，豆腐跟豬肉的搭配方式非常不錯，適當的吃一些能夠讓身體獲取充足的營養物質，而且也容易被身體消化吸收利用，平時可以適當的做一些豆腐豬肉來吃。
⑸ 豬肉和豆腐怎麼做好吃
南豆腐100克，豬肉末40克，平菇20克，植物油5克，生抽醬油5克，蔥2克，姜2克，白糖1克，鹽1克。
做法:
1、南豆腐切一小塊，平菇清洗切小傅，姜蒜清洗切末；
2、豬肉末用生抽、生薑沫、植物油翻拌腌漬一會兒；
3、鍋中入油，燒至七成熱，放進蔥末煸香，倒進腌好的豬肉末炒至掉色，加平菇丁煸炒，加入生抽醬油、鹽、糖，添加適量大骨湯燒開；
4、添加北豆腐燒開，收濕料汁後就可以起鍋。
營養成分評價:
水豆腐鈣成分較高，每豪克可出示116mg的鈣，比牛奶也要高。鈣還是高品質綠色植物蛋白、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養元素的優良來源於。
⑹ 豬肉燉豆腐的好吃做法
豬肉燉豆腐的製作方法，手槍准備，豬裡脊、老豆腐、雞蛋、青紅椒、洋蔥、生薑、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白鬍椒粉、白糖、玉米澱粉、黃豆醬
先把豬裡脊肉切一厘米厚的薄片，再用刀背兩面都敲一下放入碗中。在豬肉片中放入一半的蛋液、薑片、鹽一勺，用手抓勻，再放入兩勺玉米澱粉再次抓勻，最後放入少許食用油鎖住水分，腌制半個小時備用
、碗中放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、白鬍椒粉攪拌均勻。青紅椒去蒂去籽再切辣椒丁放入碗中備用，洋蔥切洋蔥絲放入碗中備用，老豆腐切小塊放入碗中備用
、再把剩下的一半蛋液倒在豆腐中，攪拌均勻讓每塊豆腐上都裹上一層蛋液。平底鍋倒入適量油，放入豆腐塊煎至兩面金黃，就可以出鍋了
、肉片腌制好以後挑去薑片，放入煎豆腐的鍋中煎一下，一面煎到金黃再翻一面，兩面金黃就可以出鍋了。砂鍋控干後倒入色拉油，放入蒜子、薑片、洋蔥一起爆香，再放入一勺黃豆醬炒出醬香味
、再放入炸好的豆腐塊、肉片、調好的料汁，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉30分鍾。時間到時再放入青紅椒丁，不蓋蓋子再燒三分鍾，把湯汁收濃點就可以出鍋了
、豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用
⑺ 請教豆腐豬肉褒怎麼做才好吃
豆 腐 豬 肉 煲 做 法
用料：豆腐、豬五花肉、梅乾菜、醬油、蔥、姜、蚝油、胡椒粉、白糖、鹽
步驟：
1、我們需要先把買來的豆腐沖洗干凈，切成小豆腐塊，放入小碗裡面，
備用；把蔥洗凈後，切成蔥段；把姜洗凈後，切成薑片；
⑻ 豆腐和豬肉怎麼做好吃
豆腐和豬肉怎麼做好吃呢？豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的'優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，我們看看下面的豆腐和豬肉做法吧！
豆腐和豬肉怎麼做好吃
1.豆腐洗凈切成小塊
2.豬肉洗凈切薄片，用醬油腌制一下
3.將蔥，青椒切碎
4.鍋燒熱，放少許油
放入肉片翻炒
翻炒變色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均勻，放入鹽
7.翻炒幾下，這樣就完成一道美味的菜。