⑴ 干豆腐金針菇怎麼做
主料main
金針菇200克干豆腐200克郫縣豆瓣醬1勺蔥1塊蒜5顆3人份
輔料others
大豆色拉油15克鹽1克生抽1勺
干豆腐金針菇的做法
步驟step
1
⑵ 干豆腐金針蘑的做法
主料
8.
放入調好的醬汁，小火煮至收汁，盛出
⑶ 干豆腐卷金針菇怎樣燉
干豆腐卷金針菇的做法
製作食材明細：
准備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蚝油一大勺，白糖若干，澱粉少許，食用鹽少許，清水若乾等等。
1製作第一步：
准備好乾豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈。
2製作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鍾，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些。
3製作第三步：
取出一塊干豆腐，將一朵朵金針菇放在干豆腐上面，將干豆腐圍繞著卷一卷，盡量緊一些，這樣金針菇不會跑出來，將牙簽穿在豆腐乾和金針菇上，起到定型的作用。
4製作第四步：
准備好一個碗，加上生抽2，蚝油，白糖一勺，玉米澱粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好。
5製作第五步：
鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鍾，將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中。
6製作第六步：
將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美，百吃不厭。
⑷ 金針蘑燉干豆腐竅門
干豆腐金針菇家常做法步驟
干豆腐金針菇的家常做法如下：
首先准備所需要的食材：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量。
干豆腐金針菇的具體做法步驟：把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，備用。把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，備用。鍋中加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中過一下，撈出瀝凈水分待用。鍋中加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。鍋中再加入適量水，加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。鍋中倒入油燒熱，下入花椒，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用。把油加熱至冒煙，將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可。
⑸ 干豆腐燉金針菇怎麼做
干豆腐卷金針蘑是較為普遍的一種作法，它的食物非常豐富，作法也比較多，以便讓味兒更強，能夠提前准備些餃子餡來開展製做，自然還可以製成素餐，干豆腐卷之中只放進金針蘑和一些蔬菜水果，要想搞好乾豆腐卷金針蘑較為關鍵的便是醬汁的挑選，此外假如可以吃辣椒的，還可以放一些較為辣的辣椒粉。
干豆腐卷金針菇的做法
原材料
金針蘑，豆油皮，餃子餡，海鮮醬油，木薯澱粉
作法
1、金針蘑卷也是自身揣摩著做的，把豆油皮裁成正方形，用一個海碗裝適當的水，金針蘑用熱水燙軟控干；
2、取一張豆油皮，在水裡稍微浸一下，隨後把餃子餡和金針蘑包好，傷鍋蒸15分鍾，再用海鮮醬油和木薯澱粉調一個料汁澆上就行。
作法二
主要材料：干豆皮2張
輔材：金針蘑150克
操作步驟
第一步
干豆皮切割成長條狀，金針蘑對半斷開。
第二步
疊成的2個卷用木簽簽訂
第三步
簽訂的金針蘑卷鋪平在澆油的炒菜鍋上。
第四步
打火，熟度不可以旺，要調配文火開展加溫。煎煮光面金黃色。
第五步
那樣基本上煎好啦
第六步
即將起鍋前，撒上適當的鹽和燒烤配料。
金針蘑和什麼一起吃好
1、水豆腐 金針蘑
金針蘑具備益智類強身健體的功效，與水豆腐配搭，對腫瘤細胞具備顯著的抑制效果。
2、蘿卜 金針蘑
金針蘑可健脾養胃、安五臟，益智類益腦嶼助消化祛毒的籮卜配搭，實際效果更為顯著。
3、黃豆芽 金針蘑
金針蘑與黃豆芽一起吃，具備清熱解毒消毒的作用，常見於預防中暑和腸炎。
4、雞脯肉 金針蘑
金針蘑合適和雞脯肉配搭服用，可以推動蛋白的消化吸收和人體脂肪的消化吸收，緩解腸胃壓力，預防消化道疾病。
5、西蘭花 金針蘑
金針蘑含有鉀，能夠抑止血壓上升，減少膽固醇，預防心腦血管病症；膳食纖維素可吸咐膽酸，減少膽固醇，進而預防高血壓；西蘭花中的鎂能夠降低應激反應誘發的去甲腎上腺激素的釋放出來，二者融合具有降血壓的功效。
⑹ 豆腐金針菇怎麼做好吃
豆腐金針菇好吃的做法如下：
1、准備材料豆腐（北）150克，金針菇150克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2。
克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。
2、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。
3、鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香。
4、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。
5、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干。
6、撒點蔥花即可。
金針菇的功效與作用
1、金針菇有助於預防便秘
金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便秘。
2、金針菇有助於減輕體重
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力
金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。
以上內容參考：九州醉-金針菇豆腐怎麼做好吃，金針菇有哪些功效與作用
⑺ 金針菇干豆腐怎麼做好吃
金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
材料
主料：金針菇1斤、干豆腐兩張；
輔料：香菜適量、辣醬適量、孜然適量、辣椒面適量、麻椒適量、精鹽適量
金針菇干豆腐卷
1
干豆腐切10厘米寬的條
⑻ 干豆腐燉金針菇卷的做法
用料
金針菇
半把
豆腐皮
一張
孜然粉
1勺
鹽
5克
牙簽
若干根
醬油
1勺
蚝油
1勺
味精
2克
蒜蓉辣醬
2勺
金針菇干豆腐卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
切點辣椒圈 撒上面，色香味俱全 完美😘
⑼ 豆腐燉金針菇怎麼做好吃
豆腐金針菇湯的材料
豆腐、金針菇、水、料酒、醬油、香油、蔥花。
豆腐金針菇湯的做法
首先我們要把所需要的材料都准備好，然後先將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然後對切兩半之後，等到鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來，將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，這時候豆腐就會出現燒焦的情況了;然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鍾左右，讓豆腐以及金針菇都煮熟，用勺子嘗嘗湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以出鍋了。
豆腐金針菇湯的食用功效
豆腐金針菇湯是大家常吃的一道菜，而且這種食物烹飪的方法也並不困難，在家裡我們完全可以自己進行烹飪，對我們健康也是會有幫助的，首先豆腐金針菇湯是非常有營養的一種食物，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，我們吃這種食物對皮膚健康非常有幫助，可以很好的保護我們的皮膚健康，同時豆腐金針菇湯具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，經常吃就可以幫助人體補血益氣，大家不要錯過。