A. 哪個牌子的腐乳最好吃
腐乳是發酵食品，含蛋白質和鈣質，適量食用有益 健康 。因其為鹽漬食品，高血壓和心腦血管病症者宜少食。
比較常吃的品牌有兩個：
一、王致和腐乳：口感細膩、軟糯，不是特別咸，且略帶微甜，我覺得挺好吃。
二、克東腐乳：咸，微硬，不算細膩，適合北方口味，也很好吃。
利民腐乳，軟硬適度，也可以嘗試。
還吃過一瓶白腐乳忘記什麼牌子了，也很細膩好吃。
燉魚、肉、排骨，都可以放兩勺腐乳汁，會提升顏色和味道。
有朋友推薦，補上。分享快樂！
北京的王致合，上海的鼎新，江蘇的新中，廣東的廣合是南北腐乳的代表產品。其中新中乳腐獲得中國首屆食品博覽會金獎，中國名牌，中華老字型大小等榮譽，其產品中的糟方乳腐，由企業老技師，聖廣耀，曹憲安，兩位老人在前人的經驗基礎創新發明而來，並於八十年代初，由本地軍醫(鄧穎超的保健醫生)帶給鄧大姐品嘗，獲得贊譽，其特點是鮮.香.糯。由於八十年代初計劃經濟時期，人們對商業秘密保護意識不足，對前來學習的其它廠家傳授經驗。包括原只生產醬菜系列的三和四美。
豆腐乳！我們雲南的最好的就是牟定豆腐乳和石林的豆腐乳了！石林的要民間的才好吃的！牟定的在各大超市賣的也很好的！豆腐乳，要鹵水點漿的才是最正規的做法的！用石膏點漿的豆腐只能是水豆腐，板豆腐！臭豆腐都不可以用石膏點漿來做的！這是雲南民間的特色做法！口味都是兩個慨念的！我們這里的豆腐乳也還可以的！豆腐乳的吃法！很多人都是就這樣拿出來吃的，其實，豆腐乳和青椒蒸了吃，也是最下飯的菜呢！方法是切好的青椒放下面，豆腐乳放上面！放點豬 油！熟了加點味精調味就可以了！要是做清真的可放雞 油，牛 羊油，香油就好了！豆腐乳的腌制，我們這里有很嚴格的時間和方法制約的！加湯必須要在立春前就要加好的，不然就會壞的！這是素質豆腐乳的腌法！油豆腐乳是在立春前把油放進去的！油，必須要放生油，不能放熟油的！豆腐乳腌制時加陳皮！甜白酒！薑片！綠花椒油！素的就只加綠花椒了！不沾油的！味好色美！腌制時的豆腐必須要軟硬適中！不能太硬，也不能太軟！腌得好的豆腐乳，是下飯最好的菜了！不用其它菜就能吃飽飯的！個人觀點！僅供參考！謝謝！
東北最有名的腐乳是克東腐乳。克東是一個縣城，是黑龍江省的一個縣，歸齊齊哈爾市管。位於齊齊哈爾市北部。平原地區黑土地，盛產優質大豆。由於土地肥沃生產的大豆含蛋白質，硒，磷等多種元素。優質大豆生產的豆產品都非常有名，比如九三豆油，克東腐乳，東北大豆腐
克東腐乳也有百年的 歷史 ，傳統發孝工藝。只所以好吃原於大豆品質好，經過製做發孝一道道工續而成。色澤紅亮，酒香味濃郁，咸香軟嫩。每一小塊腐乳表面微微有點暗紅色，用筷子夾開裡面是淡淡的紅白色，非常誘人。
克東腐乳的包裝採用當地的黑土燒制的壇子，有大的一壇能裝幾斤的，也有小壇幾百克的。克東腐乳是黑龍江的名優產品，在全國特別是北方也很有名。是家庭餐桌和火鍋店的必不可少的美味。
北京叫醬豆腐，臭豆腐，也叫紅方，青方。
北京人，絕大多數都認王致和。
喝粥，吃饅頭，燉肉，蒸肉，燉肘子，都可以用醬豆腐。
甚至出遠門還得帶上一罐子，還好現在去全國各地超市基本都有北京王致和醬豆腐。
全國各地的腐乳都吃過了，算來廣合的味道還可以。
最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的貢品腐乳，
以前直供皇宮，稍有一些早上當地人一排隊就買完了。外面吃不到，小紅方，小白方共五六個品種，可惜現在失傳了，沒有三十幾年了。可惜
說起好吃，需要看南北方人的口味，南方人口味比較雜，喜歡甜酸辣，而北方人就是咸，北方人首推王致和，因為它的知名度高，其實並不好吃。黑龍江齊齊哈爾克東腐乳，是我吃過的最好吃的，但他們不會廣告宣傳，現在的知名度不高，加上經濟落後，腐乳又不是飲食必需品，上不了大雅之堂，無人知曉也算正常。軟嫩鮮咸，醬香酒味濃厚，色澤紅亮，就著東北大米飯，或是大饅頭，不用菜，都下飯
貴州老乾媽的腐乳好吃
謝謝提問。我們國家地大物博，各地口味不一樣，腐乳作為一種開胃小菜品牌眾多，我也吃過很多種。現把有關中國腐乳十大品牌排名介紹如下：
1.王致和，創始於1669年，北京市著名商標，開平廣合腐乳有限公司。
2.廣合，創始於1893年，廣東省著名商標，開平廣合腐乳有限公司。
3.克東，創始於1915年，黑龍江省著名商標，黑龍江省克東腐乳有限公司。
4.鼎豐，創始於1864年，上海市著名商標，上海鼎豐釀造食品有限公司。
5.海會寺，創始於1932年，四川省著名商標，成都國釀食品股份有限公司。
6.咸亨，創始於1736年，浙江省著名商標，紹興咸亨食品有限公司。
7.新中，創始於1952年，江蘇省著名商標，江蘇新中釀造有限責任公司。
8.香和，廣西壯族自治區著名商標，桂林花橋食品有限公司。
9.老才臣，北京市著名商標，北京老才臣食品有限公司。
10.味園珍，湖南省著名商標，正泰實業（中國）有限公司。
我個人喜歡吃「廣合」和「香和」兩個品牌的腐乳。
朱老六，比王致和好。
B. 有好吃的腐乳推薦嗎
說到豆腐乳，現在市面上能看到的品牌應該有幾十種，全國各地各個地方的都有，但是要說真的好吃的其實並不多，大家比較認可的也就那麼幾種。今天就和大家一起來說說全國各地大家公認最好吃的6種豆腐乳，連老乾媽都靠邊站，廣東的廣和腐乳榜上有名，看看有沒有你喜歡的。
一：廣合腐乳
說起廣合腐乳應該大家都不陌生，因為這是中國最古老的品牌之一。廣合腐乳始創於1893年，至今已有128年的歷史了。
吃一塊豆腐乳可能只需要幾分鍾，但是你卻不知道廣合腐乳從采購黃豆到成品出售，一共要經過160道工序，每一塊腐乳都是由優質的非轉基因黃豆加上廣合獨特的菌種發酵而成的。廣合腐乳的口感特別細嫩爽滑，入口醇香，小編就是廣合腐乳的忠實粉絲。
二：王致和腐乳
王致和腐乳也是個老品牌了，始創於1669年，已經有三百多年歷史了。相信很多北京的朋友都吃過王致和的豆腐乳，不僅細膩、松軟，而且還特別香。
三：克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣的特有品牌，克東腐乳的發酵類型和很多其他腐乳不同，是採用騰黃球菌「微球菌」技術釀造而成，這一工藝在世界上都是很罕見的，在我們國內也是唯一一家。
克東腐乳里加陪稿了砂仁、肉桂等十幾螞粗種天然中草葯作為香料，不僅好吃，而且還有很多功效。
四：鼎豐腐乳
鼎豐腐乳是上海市的老字型大小品牌，距今已有150多年的歷史。鼎豐腐乳的配方比較獨特，工藝也很先進，輔料里加入了上等的糯米和玫瑰花，使得鼎豐腐乳的香味和味道優於很多其他腐乳。
五：紹興腐乳
紹興腐乳在浙江地區是非常有名的，紹興當地人叫豆腐乳為「霉豆腐」。另外，紹興腐乳里還分好幾個品種，根據不同的工藝和配料分為醉方、太方、丁方、青方和棋方這5種。
紹興腐乳也有很多外地人吃不慣，因為紹興腐乳在生產過程中加入了紹興非常有名的紹興老酒作為輔料，吃起來會有點酒味。
六：海會寺腐乳
海會寺腐乳是四川成都的特產，創始於1933年。海會寺腐乳採用的是具有自主知識產權的專利毛霉MHC-7菌種釀制而成。不僅質地細膩，而且還滋味鮮美，被譽為「東方植物乳酪」。
豆腐乳看似很不起眼的一種食品，但這是我們老祖先智慧的結晶。全國各地雖然都有做豆腐乳的習慣，但是由於不同的地理環境、不同的氣候、不同的製作工藝，使得每個地方的豆腐乳都有自己獨特的味道。你覺得哪種豆腐乳最好吃呢？這六種腐乳你蘆物孝吃過哪幾種呀？歡迎大家一起交流分享
C. 什麼牌子的豆腐乳好吃
豆腐乳推薦：王致和腐乳、廣合腐乳、咸亨腐乳、克東腐乳、夾江豆腐乳。
1、王致和腐乳
王致和腐乳品牌始創於清康熙八年，該品牌的品牌豆腐乳品質優良，口感細膩鮮美，入口後回香悠長。王致和腐乳在全國各地都很有名氣，而且十分的暢銷，它旗下的品種也特別多，像王致和臭豆腐、王致和豆腐乳 、王致和花橋腐乳、王致和白腐乳等，都很受歡迎。
2、廣合腐乳
廣合腐乳出自廣東，腐乳香味純正、濃郁，細膩誘人，而且不添加防腐劑，吃著更放心，創牌於1893年，出自百年腐乳世家，可以直接食用、火鍋蘸料、烹調、佐餐都不錯。
5、夾江豆腐乳
夾江豆腐乳，四川土特產品之一，產地是樂山市夾江縣，距今已有一百二十多年的歷史。普通的紅腐乳，只裹著絳紅色的乳汁，一般都添加蝦醬製成，咸鮮厚重、口感單一。而夾江豆腐乳，具有芳香濃郁、鹹淡適中、鮮嫩可口、營養豐富、細膩化渣的特色。
D. 哪個牌子的腐乳最好吃
腐乳是發酵食品，含蛋白質和鈣質，適量食用有益 健康 。因其為鹽漬食品，高血壓和心腦血管病症者宜少食。
比較常吃的品牌有兩個：
一、王致和腐乳：口感細膩、軟糯，不是特別咸，且略帶微甜，我覺得挺好吃。
二、克東腐乳：咸，微硬，不算細膩，適合北方口味，也很好吃。
利民腐乳，軟硬適度，也可以嘗試。
還吃過一瓶白腐乳忘記什麼牌子了，也很細膩好吃。
燉魚、肉、排骨，都可以放兩勺腐乳汁，會提升顏色和味道。
有朋友推薦，補上。分享快樂！
東北最有名的腐乳是克東腐乳。克東是一個縣城，是黑龍江省的一個縣，歸齊齊哈爾市管。位於齊齊哈爾市北部。平原地區黑土地，盛產優質大豆。由於土地肥沃生產的大豆含蛋白質，硒，磷等多種元素。優質大豆生產的豆產品都非常有名，比如九三豆油，克東腐乳，東北大豆腐
克東腐乳也有百年的 歷史 ，傳統發孝工藝。只所以好吃原於大豆品質好，經過製做發孝一道道工續而成。色澤紅亮，酒香味濃郁，咸香軟嫩。每一小塊腐乳表面微微有點暗紅色，用筷子夾開裡面是淡淡的紅白色，非常誘人。
克東腐乳的包裝採用當地的黑土燒制的壇子，有大的一壇能裝幾斤的，也有小壇幾百克的。克東腐乳是黑龍江的名優產品，在全國特別是北方也很有名。是家庭餐桌和火鍋店的必不可少的美味。
北京的王致合，上海的鼎新，江蘇的新中，廣東的廣合是南北腐乳的代表產品。其中新中乳腐獲得中國首屆食品博覽會金獎，中國名牌，中華老字型大小等榮譽，其產品中的糟方乳腐，由企業老技師，聖廣耀，曹憲安，兩位老人在前人的經驗基礎創新發明而來，並於八十年代初，由本地軍醫(鄧穎超的保健醫生)帶給鄧大姐品嘗，獲得贊譽，其特點是鮮.香.糯。由於八十年代初計劃經濟時期，人們對商業秘密保護意識不足，對前來學習的其它廠家傳授經驗。包括原只生產醬菜系列的三和四美。
豆腐乳！我們雲南的最好的就是牟定豆腐乳和石林的豆腐乳了！石林的要民間的才好吃的！牟定的在各大超市賣的也很好的！豆腐乳，要鹵水點漿的才是最正規的做法的！用石膏點漿的豆腐只能是水豆腐，板豆腐！臭豆腐都不可以用石膏點漿來做的！這是雲南民間的特色做法！口味都是兩個慨念的！我們這里的豆腐乳也還可以的！豆腐乳的吃法！很多人都是就這樣拿出來吃的，其實，豆腐乳和青椒蒸了吃，也是最下飯的菜呢！方法是切好的青椒放下面，豆腐乳放上面！放點豬 油！熟了加點味精調味就可以了！要是做清真的可放雞 油，牛 羊油，香油就好了！豆腐乳的腌制，我們這里有很嚴格的時間和方法制約的！加湯必須要在立春前就要加好的，不然就會壞的！這是素質豆腐乳的腌法！油豆腐乳是在立春前把油放進去的！油，必須要放生油，不能放熟油的！豆腐乳腌制時加陳皮！甜白酒！薑片！綠花椒油！素的就只加綠花椒了！不沾油的！味好色美！腌制時的豆腐必須要軟硬適中！不能太硬，也不能太軟！腌得好的豆腐乳，是下飯最好的菜了！不用其它菜就能吃飽飯的！個人觀點！僅供參考！謝謝！
朱老六，比王致和好。
克東腐乳，首屈一指[贊]，尤其是出口兩公斤壇裝那種，前兩天單位一個小兄弟給我拿了一壇，他家就是克東的，打開一聞，嗅覺全開啊，這種也分出口與國內銷售的，國內的相對於咸了一些，剛出鍋的熱饅頭夾一塊，那是老香了，我能吃三個[捂臉]
豆腐乳，在我國流傳了千年的民間 美食 。其製作工藝非常簡單，將一塊味道寡淡的豆腐撒上鹽靜置在溫濕的環境中慢慢地長出白色的毛霉，讓黴菌將大分子的大豆蛋白降解成小分子的多肽和氨基酸，就賦予了白豆腐原本沒有的鮮臭和綿軟，在國外有「東方乳酪」之稱。我們的祖先們並不滿足於這種味型單一的霉豆腐，於是便將它們請入罐中，想方設法地重新定義他們的口味。如果灌入米酒白湯，霉豆腐就成了白腐乳；灌入紅曲米紅湯，就成了紅腐乳，紅湯中放點糖玫瑰，那就是玫瑰腐乳，灌入苦漿水，就成了臭豆腐。還有添加黃酒、糟米，蝦籽、辣椒、茶油、白菜等原料的，這就有了、揚州腐乳、川腐乳、江南腐乳、嶺南腐乳、雲南腐乳的區別。
下面土鱉君就給諸位看官盤一盤，那些美味的豆腐乳
從分類來說，北京臭豆腐屬於青方一類。相傳其是康熙八年由安徽黃山的落地舉子王致和在無意間發明出來的吃食。北京臭豆腐色澤黑青，質地細軟，奇臭之中帶著一種特殊的鮮美，價格低廉，味重下飯，極受老百姓歡迎。弄一塊出來，滴上點香油、花椒油，用大蔥蘸下一塊，抹到剛出鍋的饅頭或者大餅上獨有一番滋味。到了清晚期，北京臭豆腐的身價陡增，成了供應宮廷的御用小菜。據說，慈禧太後尤其喜歡在初冬時節用它就小米窩窩頭吃。看來這老慈禧的口味也是蠻重的。
北京臭豆腐的頭部品牌當然是以其創始人命名的「王致和」，當年安徽會館旁邊的那一爿小店發展成了一座現代化的釀造公司。不得不說，臭豆腐的魅力還是蠻大的。
貳丨紹興腐乳
要評選腐乳界的花樣冠軍的話，浙江紹興絕對能拔得頭籌。一塊小小的豆腐被紹興人玩出了醉方、紅方、白方、青方、旗方、太方、丁方、中方、普方等各種花式。在這些花樣中最受歡迎的當數在釀造過程中加入黃酒的醉方。
紹興醉方，色澤金黃，咸鮮適口，濃郁的酒香巧妙的中了腐乳中原有的豆腥和酸腐味，也增加了另一番滋味。紹興人還喜歡在醉方中添加一些輔料，開發出花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等品種，也大受人們歡迎。
紹興棋方，因大小如圍棋子而名，是紹興腐乳中選料和做工最復雜的品種，產量極低，紹興本地都很少見到，是紹興腐乳中身價最高的產品。
紹興腐乳是紹興「八大貢」之一，國家地理標志保護產品，在各類評審會上屢屢斬獲大獎。其頭部品牌是老字型大小咸亨醬園出品的咸亨腐乳。
叄丨蘇州腐乳
溫婉的蘇州人對吃腐乳另有心得，他們將本是糕點調料的糖玫瑰醬別出心裁地放到了腐乳中，讓向來咸鮮為王的腐乳增加了一抹香甜的滋味和玫瑰的馥郁芳香。
蘇州的玫瑰腐乳色澤艷麗，惹人喜愛，取下一塊放到濃稠的白粥上，絕對讓人胃口大開。用其香氣撲鼻的腐乳汁燒制五花肉或者豬大排，更是活色生香。
蘇州玫瑰腐乳的頭部品牌是「津津」牌，另外他們家的豆乾也非常地不錯。
肆丨夾江腐乳
夾江縣位於四川樂山市的西北部，氣候溫潤，環境宜人，是優質的腐乳產區。夾江腐乳是以箭桿霉發酵的白方，在腐乳坯發酵好，拌勻香料粉和白酒之後，會放入壇子中二次發酵，半年之後才能取出。
夾江腐乳以麻辣口味為主，相比其他地方的產品，它裹的辣椒更多，除了紅油之外基本沒有湯水，更適合長期保存。土鱉君有時候賣一大瓶能吃好幾個月。有時候，土鱉君也會取一塊腐乳用水澥開後腌制肉類，可以有效地去腥、增鮮。
夾江腐乳的頭部品牌是其非遺技藝傳承人的「鄒三和」。
伍丨桂林腐乳
桂林人將腐乳認定為自家的「三寶」之一，是桂林人生活中必備的食品和烹飪調料。桂林腐乳的名氣很大，大到敬愛的周總理到桂林視察時也點名要嘗一嘗。
桂林腐乳也屬於白方，以辣口為主，與夾江腐乳相比，湯水更多，而且略帶一丟丟甜味和米酒的清香。
除了佐餐之外，土鱉君喜歡在白切雞的薑蓉蘸水中倒入一點桂林腐乳的湯水，可以瞬間將蘸水的鮮度提升幾個數量級。
桂林腐乳的頭部品牌是原桂林腐乳廠出品的「花橋」牌，現在這個廠子已經納入了王致和的旗下。
陸丨牟定油腐乳
牟定縣，位於雲南省楚雄自治州中部，屬於適合微生物生長的亞熱帶氣候區，境內也有上好的泉水，為生產上好的腐乳提供了極為適宜的環境。
牟定油腐乳製作技藝與夾江腐乳大同小異，只不過是發酵的過程中加入了大量的熟菜籽油。這讓腐乳變得更加地油潤和芳香。
牟定油腐乳的頭部品牌是「天台羊泉」牌，如果不喜歡那麼多油的話，他們家也有素腐乳。
柒丨揚州腐乳
揚州糟方腐乳，是在製作的過程中拌入小麥粉、白砂糖和米酒，利用酒麴發酵而成的腐乳。以此方法做出的腐乳，色澤嫩黃，口感綿軟，氣味清香，有一股特殊的糟香，尤其受喜歡糟貨的江南人的歡迎。糟方腐乳不僅是揚州人日常佐餐用的小菜，更是腐乳扣肉、腐乳燒豆腐、糟方白菜等淮揚名菜的基礎調料。
揚州糟方的頭部品牌是老字型大小「三和四美」牌，他們家的小菜也是一絕。
捌丨水口腐乳
水口鎮位於廣東僑鄉開平市，其出產的白方是最受老廣歡迎的腐乳產品。無論是邊爐店還是雲吞面館，無論是早茶酒樓還是宵夜攤，你總能找到它的身影。土鱉君在廣州上了四年大學，跟它建立了極深的感情，據說那些在外的遊子也經常用它來解思鄉之苦。
水口腐乳有白腐乳和麻油腐乳兩種，土鱉君更喜歡香氣濃郁的麻油腐乳。在吃潮汕牛肉火鍋時，不喜歡沙茶醬的我，總會自帶一瓶麻油腐乳，與普寧豆漿搭配起來做蘸料，味道真是非常不錯。
水口腐乳的頭部品牌是其創始人「廣合」牌，這也是我國在東南亞、歐美等地銷量最大的腐乳品牌。
玖丨台灣江記腐乳
很多看官不知道，我們的寶島台灣也出產豆腐乳，其最著名的品牌，名喚「江記」。江記的創始人江老爺子早年間曾在泉州和日本的醬坊中學徒。上世紀六十年代創辦了自己的豆腐乳廠，並迅速做大做強，成為台灣腐乳的霸主。
江記腐乳以口味的獨創性和多樣性稱霸台灣腐乳界。他們先後開發出了梅子、甜酒、辣豆瓣等新鮮口味的腐乳。
土鱉君曾吃過他們家的梅子腐乳，其將腌過的南投青梅投入到腐乳發酵缸中一起發酵，一起裝瓶。讓每一塊腐乳都浸在青梅的酸甜之中。
土鱉君最喜歡用青梅腐乳的湯汁當作肉類的腌料，絕對是去腥解膩的利器。
拾丨香港廖孖記腐乳
香港也有自己的腐乳品牌。一百多年前一對姓廖的孿生兄弟在九龍佐墩官涌閩街1號開設了醬貨檔口，並以自創的秘法炮製出獨特的「廖孖記」衛生腐乳王。
由於廖孖記並不是什麼大品牌，內地並沒有購買渠道，土鱉君在廣州讀書的時候曾嘗過他們家蒜蓉味的腐乳，感覺與以「廣合」為代表的廣式腐乳相比，港式腐乳的鹹度更低，發酵時間更長，味道更加濃郁，深受口味獨特的香港人的歡迎，香港食神蔡瀾就曾大力推崇。
好了，以上就是我的回答，很期待能與您在評論區深入探討一番。
我是土鱉君，一位愛極了中國的書生。
點關注，不迷路。
為您持續輸出有質量的答案。
北京叫醬豆腐，臭豆腐，也叫紅方，青方。
北京人，絕大多數都認王致和。
喝粥，吃饅頭，燉肉，蒸肉，燉肘子，都可以用醬豆腐。
甚至出遠門還得帶上一罐子，還好現在去全國各地超市基本都有北京王致和醬豆腐。
全國各地的腐乳都吃過了，算來廣合的味道還可以。
最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的貢品腐乳，
以前直供皇宮，稍有一些早上當地人一排隊就買完了。外面吃不到，小紅方，小白方共五六個品種，可惜現在失傳了，沒有三十幾年了。可惜
謝謝提問。我們國家地大物博，各地口味不一樣，腐乳作為一種開胃小菜品牌眾多，我也吃過很多種。現把有關中國腐乳十大品牌排名介紹如下：
1.王致和，創始於1669年，北京市著名商標，開平廣合腐乳有限公司。
2.廣合，創始於1893年，廣東省著名商標，開平廣合腐乳有限公司。
3.克東，創始於1915年，黑龍江省著名商標，黑龍江省克東腐乳有限公司。
4.鼎豐，創始於1864年，上海市著名商標，上海鼎豐釀造食品有限公司。
5.海會寺，創始於1932年，四川省著名商標，成都國釀食品股份有限公司。
6.咸亨，創始於1736年，浙江省著名商標，紹興咸亨食品有限公司。
7.新中，創始於1952年，江蘇省著名商標，江蘇新中釀造有限責任公司。
8.香和，廣西壯族自治區著名商標，桂林花橋食品有限公司。
9.老才臣，北京市著名商標，北京老才臣食品有限公司。
10.味園珍，湖南省著名商標，正泰實業（中國）有限公司。
我個人喜歡吃「廣合」和「香和」兩個品牌的腐乳。
E. 有哪些好吃的豆腐乳
腐乳十大品牌排行榜NO.1、王致和：始創於1669年，中華老字型大小，曾獲中國名牌，中國品牌500強，國家級非物質文化遺產，北京二商王致和食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.2、廣合：創始於1893年，中國腐乳十大品牌，國際著名腐乳品牌，致力於腐乳生產銷售的企業，開平廣合腐乳有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.3、克東：起源於1915年，中華老字型大小，國家保護商標，黑龍江省著名商，黑龍江省名牌產品，黑龍江省克東腐乳有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.4、鼎豐：始於1864年，中華老字型大小，上海市著名商標，上海市名牌產品，知名腐乳品牌，上海鼎豐釀造食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.5、海會寺：始於1932年，四川省著名商標，四川名牌產品，四川老字型大小，中國十大腐乳品牌，成都國釀食品股份有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.6、新中：始建於1952年，中國名牌產品，中國綠色食品，江蘇名牌產品，江蘇省著名商標，江蘇新中釀造有限責任公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.7、咸亨：始建於1736年，國家保護商標，原產地保護產品，浙江名牌產品，浙江省著名商標，紹興咸亨食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.8、老才臣：北京市著名商標，中國調味品行業腐乳十強品牌，行業著名品牌，中國十大腐乳品牌，北京老才臣食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.9、花橋牌：始創於1958年，廣西最大的腐乳/腐竹生產企業之一，極具聲譽的腐乳品牌，北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.10、石寶寨：重慶市著名商標，曾獲中國名牌，中華老字型大小，國家級農業產業化重點龍頭企業，重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司。
廣合的辣味腐乳，物美價廉，味道也是很好的。基本超市都可以買到。王致和的名聲在外，但是最近有安賽蜜超標的報道。老才臣的玫瑰腐乳（紅腐乳）味道也不錯。
F. 漢中必吃美食攻略
位於秦嶺之南，漢水之濱的漢中有很多美食？以下是我幫大家整理的漢中必吃美食攻略，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
漢中必吃美食
01、麵皮
位於秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：麵皮。這種小吃究竟始於何時何事，從來沒有人去考證，只知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它，就會象小孩子沒了娘一樣，心心念念的，總覺得生活里缺少了什麼，想得慌！
一近年關，不管是出差的、求學的，還是在外打工的回到家鄉，一下火車、汽車，就巴巴地瞅准了麵皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗才出籠的麵皮，然後再說別的事。彷彿隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也都煙消雲散了。
02、菜豆腐
菜豆腐，又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
03、粉皮子
粉皮子又稱「片皮」，入口有咸、酸、辣、香、沖等味。吃的方法都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜愛。傳統的粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉加工而成。粉皮的調味非常講究，一般都佐以少許的菠菜、豆芽、紅蘿卜，調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、紅油辣椒汁及味精，頗能誘發食慾。
04、漿水面
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。
05、石門麻辣豆瓣魚
被譽為陝南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長，曾被中央電視台、陝西電視台報道。常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。"去石門旅遊，到褒河吃魚"已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。
06、寧強麻辣雞
相傳最早出自王婆夫家前輩所雇一成都廚師之手。二十世紀五十年代在寧強城內悄然興起，八十年代末開始在寧強城鄉普及。此菜色澤金黃鮮亮，肉質細嫩脆爽，肥而不膩，麻辣出頭。吃後舌尖、嘴皮火燒火燎，使人既怕又愛，經不住誘惑而一吃再吃。
07、西鄉酸辣子
酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的`下酒菜。熟吃時，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進酸辣子，別有風味。
08、略陽罐罐茶
罐罐茶是略陽縣的傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等，其中面罐茶後者最具特色，用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入麵糊加清油，調以茴香、藿香、生薑、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來時，以早點搭配飲食，提神暖胃，爽口宜人。
09、紅豆腐
漢中人幾乎家家都會製作紅豆腐，紅豆腐色澤鮮艷，內為乳白色，質地松軟、細膩，味道醇厚、咸辣適中、清香爽口。在漢中，紅豆腐雖然不是餐桌上的主菜，但確是廣受大眾歡迎的下飯菜。
10、寧強核桃饃
寧強著名風味小吃「王家核桃饃」，此饃小如瓷蓋，色橙黃，味濃郁，人口香酥，尤難得者為放置累日逾旬色味如初。清光緒二十六年（1900）八國聯軍攻破津京，慈禧太後攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞訊急奔西安參朝，曾將此饃作貢品進陳御用。
漢中最有名的8道菜，每道菜都是漢中人的心頭愛，你吃過哪幾道？
一、菜豆腐
菜豆腐是漢中的傳統名菜，也是漢中人百吃不厭的一道家常菜。漢中人好客，一般只要家裡來了客人，主人都會用菜豆腐來招待，別小看這碗菜豆腐，這說明主人是把你當做貴賓來看待了。菜豆腐是漢中美食里的代表，更是中國飲食文化的一絕，其製作工藝講究且復雜，吃起來更是濃香悠長，讓人回味無窮。
二、佛坪三香
佛坪三香是漢中市佛坪縣的傳統名菜，所謂三香是指豬肉、雞蛋和蔬菜三種食材一起燒制後散發出來的香味，取名「三香」。這道菜在漢中的家家戶戶年夜飯里是必不可少的，平時在招待客人時也會做，吃起來湯鮮味美。
三、漢中紅豆腐
紅豆腐是漢中地區非常受歡迎的一道小菜，在當地都叫紅豆腐，其實就是霉豆腐，或者就是我們平時說的豆腐乳。做法其實也不用介紹，和全國各地做豆腐乳的做法都是差不多的，其差別可能就是在調料上，吃起來可能口感上各個地方的會有點區別。
四、漢中熬菜
熬菜是漢中人的叫法，有的地方也叫燉菜，就是將幾種不同的菜放在一起燉煮而成，吃起來鮮香味美。漢中人對熬菜的喜愛無法用言語來表達，因為只要提到漢中熬菜，似乎每個人對它都有著不一樣的情懷。
五、褒河鮮魚
褒河是長江支流漢江上游左岸較大支流，褒河鮮魚肉質細嫩，漢中人喜歡加上粉條、豆腐、土豆、魔芋等一鍋燉，然後加上當地特有的麻辣醬料，在當地非常受歡迎。吃過漢中宴席的朋友都知道，不管是各種大小宴席上，都會看到這道菜，而且是一上桌很快就被搶光了。
六、漢中醬肉
醬肉是漢中市南鄭縣草堰村的特產。漢中醬肉的做法和我們平時看到的臘肉或者鹵肉是有很大區別的，製作醬肉需要用到多味中草葯和香料，這樣做出來的醬肉是黑里透紅，香氣撲鼻，吃起來也是嚼勁十足。
七、城固原公雜燴
原公雜燴是漢中市城固縣原公鎮的特色名吃，屬於一道湯菜，分為面子、底墊和湯。原公雜燴主要是用豬肉、雞肉、雞蛋和一些時令蔬菜燒制而成，吃起來咸中帶酸，酸中有香，香中有辣，口感非常獨特，在當地不管是什麼宴席上都能見到這道菜，很受人們喜愛。
八、涼粉釀肘子
漢中有道名菜叫漢中釀肘子，這道菜就是從釀肘子的基礎上研發出來的新菜品，不僅有創意，而且很美味，也很受當地人喜愛。一邊吃肘子一邊吃涼粉，不僅爽口而且還可以解膩，加上鮮美的湯汁，更是美味無比。
來漢中可不能錯過的四大美食，除了米皮還有這三個
漢中米皮
漢中米皮可以說是漢中美食的名片，一把大米清水浸泡。然後慢磨細碾成米漿，上籠開始蒸制，熟了一張薄薄的皮，趁著剛下鍋的熱度抹上菜籽油，切成條狀，墊上豆芽、黃瓜絲兒等，再放入火紅的油潑辣子、生抽、醋、蒜泥水等調味料就可以開始吃了，呲溜的一口，香辣軟糯。
有人說，這不就是涼皮嗎，涼皮和米皮的口感還是不太相同的，我吃涼皮的時候，偏愛的就是麵筋，米皮裡面是沒有麵筋的，主要是因為製作的時候使用的原材料就不相同，米皮多是使用大米磨成的米漿製作，而涼皮是使用麵粉洗出麵筋之後製作。
米皮口感上更加軟糯，而涼皮勁道有韌性，用筷子拉扯還有點Q彈。米皮熱食更加受歡迎，而涼皮雖然我們有時候也會選擇炒制熱食，但是還是吃涼拌的時候較多。
來到漢中，可是必須得嘗嘗被媒體評為「中國十大經典地方早餐」之一米皮的，米皮也是漢中四大小吃中位列榜首的。
菜豆腐
菜豆腐，又叫做菜豆腐粥，是漢中四大美食之一，也是漢中人百吃不厭的一種家常菜，其精華就是在於豆腐上，黃豆浸泡後磨成漿，過濾過豆渣之後煮沸，加入漿水菜酸湯點清，然後在濾出豆腐壓製成塊狀，做出來的豆腐口感非常的鮮嫩，不像在北方吃的豆腐偶爾發澀，也可能是我買的不對。然後使用酸漿水加入大米開始熬煮，快熟時加入豆腐。再吃的時候配上小菜，別有一番滋味。酸香的湯汁，綿綿的豆腐，回味無窮。
漿水面
漿水面和酸湯面了類似，口感是酸酸辣辣，同時還獨具清香，味道層次豐富。漿水面用漿水打底，漿水就是把粟米煮熟後，放在冷水裡，浸泡五至六天左右，等水面上生出白花，味道變酸製成的。在夏天的時候，漿水還常被當做預防中暑的清涼飲料，解暑敗火效果非常好。關中的漿水面中的漿水大多數是用芹菜泡製的，面少而湯多，漿水面好吃的點就在於漿水的酸味和醋的酸味又不同，雖然酸，但確實帶著香的酸味，溫柔而舒坦。
粉皮
漢中粉皮也是漢中獨具特色的小吃之一，也叫作「片皮」，是用蕨根粉及澱粉製作的，這些澱粉加水稀釋，加入明礬，然後倒入鍋中，平攤就可以了，然後加入生抽、醋、鹽等調料，配上豆芽、菠菜等涼拌就可以食用了。說起來，酸辣蕨根粉倒也是勾人口水直流的美食了，蕨根粉是從野生蕨菜的根里進行提煉，然後提煉出澱粉，所以命名為蕨根粉，說成蕨根澱粉就比較好理解了。漢中粉皮就比較有韌性了，口感也比較爽滑，在夏天來上一碗，清清涼涼，豈不快活？
G. 請問哪裡的豆腐乳最好吃
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，吃起來特別的香味，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。目前我國各地都有腐乳的生產，它們雖然由於大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但製作原理大都相同，但口味卻各具特色，下面就來看看我國最好吃的豆腐乳。
1、厲山腐乳
厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產。它製作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。早在清光緒年間，淅河鎮有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園，以高薪聘請淅河劉家後人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。
2、茶油腐乳
厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產。它製作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。早在清光緒年間，淅河鎮有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園，以高薪聘請淅河劉家後人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。
茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類，是中國特有的發酵製品之一，產地主要集中在湖南永州、廣西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩。茶油腐乳質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，可增進食慾，延年益壽，同時茶油中含有油酸及亞油酸等對人體有益的物質。
3、白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在四川遂寧的地方特色名菜，已有近50年的生產歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。它能增進食慾，健胃寬腸，幫助消化，營養豐富。在遂寧本地，當地人餐餐都離不開腐乳，不僅本地人愛吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是贊賞有加，好多遊客都把本地腐乳帶回家送人。
H. 哪個牌子的豆腐乳最好吃
王致和（個人認為）不過這也是世界華人公認的一個品牌！王致和臭豆腐是以優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前發酵、腌制、後發酵 等多道工序製成。其中腌制是關鍵，撒鹽和作料的多少將直接影響臭豆腐的質量。鹽多了，豆腐不臭；鹽少了，豆腐則過臭。王致和臭豆腐「臭」中有奇香，一種產生蛋白酶的黴菌，它分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，味道非常鮮美。臭味主要是蛋白質在分解過程中產生了硫化氫氣體所造成的。另外，因腌制時用的是苦漿水、涼水、 鹽水，又形成了豆腐塊呈豆青色。