A. 豆芽豆腐白菜粉條的做法
400g豆腐300g豆芽白菜100g粉條75g豬肥肉
配料10g蔥5g姜10ml醬油300ml清水4g鹽20ml花生油適量香菜3g五香粉
做法
1豆腐切塊。
2白菜洗凈掰成塊。
3粉條用溫水泡軟。
4豬肉切片。
5熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6放入豬肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至變色。
8加入白菜。
9炒至白菜變軟出水。
10放入泡好的粉條。
11加入醬油，醬油，清水，五香粉，鹽炒勻。
12大火燒開。
13蓋蓋轉小火燉15分鍾。
14撒香菜段關火即可。
粉條提前泡水
豆腐白菜燉粉條
2.白菜洗凈切片
3.肉切片，蔥切末，蒜切末
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.放入蔥末翻炒
6.放入白菜翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.倒入少許醬油
9.倒入適量清水，沒過白菜
10.放入豆腐塊
11.放入泡好的粉條
12.蓋蓋，大火燒開轉中火燉至粉條軟爛
13.待粉條熟後放入蒜末翻炒
14.放入適量鹽調味
15最後放入雞精即可出鍋
B. 豆腐和豆芽怎麼炒
黃豆芽用水浸泡一會，去除豆皮，清洗干凈
C. 豆腐燒黃豆芽怎麼燒
中秋在外來個家鄉菜，黃豆芽燒豆腐，豆腐不糊不碎、豆瓣越嚼越香
雖然提到農家的小炒菜，在越來越追求「格調」的美食大餐面前，會顯得有點寒酸。但對於在外打拚的農家子弟說，即使吃遍大江南北，你都很難找不到那種「家的味道」，這種很玄學的味道體驗，也只有正宗的農家菜才能帶來的體驗。不知道中秋假期有多少在外奮斗的人，沒法跟家人團聚。而阿飛能做的，就是給大家分享一些有溫暖的農家菜。今天說的這道「黃豆芽燒豆腐」，也許能讓中秋不能回家的人遊子，多點在家但感覺。
【食材清單】：
主料：豆腐、豬膘肉、黃豆芽
配料：豆腐、線椒、小米椒、生薑、蔥白
調料：豆瓣醬、老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
【步驟一】：
我們先准備一塊豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都行，看自己的口味，然後切成條。取線椒兩根切成圈，小米椒幾個也切成圈，這樣青紅椒既能入味又能用來配色。生薑切絲，蔥白切成蔥花備用。准備黃豆芽200克，放入清水中抓洗干凈。再取豬膘肉一小塊切成條，用來煸油，這樣炒出來的菜也更香。
【步驟二】：
鍋內燒油，油溫五成熱接近冒煙時，把豆腐條一個一個放入鍋中炸一下。豆腐條遇熱後會快速定型，所以要用勺子輕輕的推動，保證均勻受熱。小火炸2分鍾左右，等看到豆腐條炸成金黃色，就可以倒出控油了。
【步驟三】：
鍋里留一點底油，把肥膘肉倒入鍋里炒出油脂。等肥膘肉炒黃、炒焦以後，把切好的小料也倒入鍋中，開小火炒出香辣味。
先加入豆瓣醬5克，炒出紅油，然後倒入黃豆芽大火翻炒1分鍾。等黃豆芽炒斷生以後，倒入一點料酒去豆腥，然後再加入老抽2克提底色，並把顏色炒均勻。
【步驟四】：
加食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、少許白糖提鮮。在把調料炒勻後，從鍋邊淋入一點清水，倒入炸好的豆腐條翻勻，轉小火煨2分鍾，讓豆腐條吸收湯汁入味。2分鍾後淋入少許明油提色，再翻幾下就能出鍋裝盤。
好了，這道簡單家常的黃豆芽燒豆腐就做好了。
D. 豆角豆芽燜面的做法
用料
主料
E. 黃豆芽燉豆腐怎麼做
黃豆芽燉豆腐的製作材料：
主料：黃豆芽250克,豆腐(北)300克
調料：色拉油40克,鹽5克,味精3克,姜10克,大蔥10克,胡椒粉5克,香油10克
。
黃豆芽燉豆腐的特色：
湯色乳白，滋味醇香。
黃豆芽燉豆腐的做法：
1.將黃豆芽摘去須、根、洗凈；豆腐切成1.5厘米長、1.2厘米寬、1厘米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；姜切片，蔥切花
。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸後下入豆芽，豆腐精鹽、味精、薑片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。