Ⅰ 怎樣包餃子才好吃
答：先和面，再拌餡，最後包餃子進行蒸煮。
1、和面：准備一杯溫開水，在裡面放少許鹽，在麵粉里打入一個雞蛋。溫水慢慢倒入盆中，不停攪動，麵粉，直到都成麵疙瘩，就下手揉，揉面的時候要用力，把面揉光滑就好了。
2、拌餡：適量的肉餡。餡里放鹽、料酒、薑末、醬油、味精、香油、胡椒粉等。根據個人口味，把你喜歡的蔬菜（大白菜）剁碎之後用紗布把水擠干。放入肉中攪拌，再加點鹽就可。
3、擀皮：取出揉好的面，可以揉成長條狀，再用刀切成小段。然後用手搓成扁平狀，用擀麵杖擀，一定要中間厚邊緣薄。
4、包餃子：把調好的餃子餡放到餃子皮中央，先捏中央，再捏兩邊，由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
Ⅱ 怎樣包餃子才好吃
要想做出好吃的餃子，餃子餡是基礎，選擇豬肉和調味都很關鍵。豬肉選擇五花肉，臀尖肉，前後腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合適。豬肉剁碎後就可以調味了，以500克豬肉物態餡為例：加入液螞碼生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、薑末30克、料酒5克、白糖2克、白鬍椒粉2克、十三香2克、鹽5克。把豬肉餡和所有調味品攪拌均勻即可。豬肉餡調味攪拌時還是要加水，最好是加入泡的蔥，姜，大料水，邊加水邊不斷地攪打肉餡，這個攪打是有訣竅的，不能胡亂的正反不同方向攪打，必須順時針或逆時針同一個方向攪打，這樣可以讓肉餡充鬧哪分吸水，而且吃起來報團，口感更好。再加上用芝麻油拌均的蔬菜碎，攪拌均勻，就可以包餃子了。
Ⅲ 包餃子怎麼包餃子好吃
揉好面並發酵好後，把面揉成擀麵杖粗細的長條，然後刀切成一小塊一小塊的。在切的時候要切一刀就把面滾一下。
然後把切好的小塊面擀成薄薄的餃子皮，盡量一樣大小，擀成圓形的。餃子皮不要擀的過厚，否則不好吃；也不要擀的太薄，容易掉餡。
然後取適量調好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏。
接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫。
包好餃子後可以稍微沾一些麵粉，以免粘到一起。
Ⅳ 如何簡單的包餃子
餃皮的作法：
1、用涼水揉面，但在放水的情況下要用筷子攪著加，那樣水加的勻稱，也非常容易把握放水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不必放水了，隨後用力和面揉成一團後密封性置放十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越美味，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾就可以。
3、隨後再密封性置放三十分鍾以上，置放時間越長面和水越勻稱，那樣在做餃子皮時也不易乾麵皮。
4、在砧板上撒面小麥麵粉在擀餃子皮，那樣不容易粘，擀餃子皮要轉圈圈擀。還可以灑上小麥麵粉，把每一個麵糊用力捏正，用靠手掌心拇指的那片大肌肉往下一壓就可以。
做餃子基本流程實例教程：
水餃的基本包法：傳統式包法
1，放進適當的包餡，餃皮的邊沿抹上少量水。
2，折起來，將兩邊餃皮的正中間預塑。
3，正中間捏住
4，正中間右邊一部分，用左手的手掌位置將它向正中間方位夾持。
5，正中間左邊位置，用右手的手掌位置將它向正中間方位夾持。
6，3-4流程夾持的一部分，再度放到雙手的大拇指和無名指中間捏住。
7，進行後的模樣，它是最傳統式非常簡單的餃子包法了。小技巧便是捏住、夾持。
8，煮起來後的製成品。
Ⅳ 餃子的七種包法的做法步驟圖，怎麼做好吃
年夜餃子的七種包法的做法步驟
1.
麵粉加適量的溫水合在一起揉成面團，面團不要太硬，俗話說軟面餃子好吃，硬面面條好吃
2.
把白菜頭、蔥、姜、蒜剁細、加上各種調料攪在一起
3.
攪成餃子餡
4.
面團松馳20分鍾後放在案上揉順滑
5.
切下一塊搓成線細條
6.
再切成小劑
7.
撒上乾粉用手掌按一下
8.
擀成中間厚周邊薄的餃子皮
9.
第一種：最笨的餃子，拿一塊皮放上餡
10.
把邊捏起來，初學者能包上餡能捏上邊就不錯
11.
反正味道是一樣的，就是包的慢一點
12.
第二種：把兩邊對疊用食指把邊的背面圈起來
13.
用兩手拇指按在上邊兩側
14.
用力一按就成這個形狀的餃子
15.
這是包餃子最快的方法，也是常用的方法
16.
第三種：是把邊對疊捏好了
17.
兩個角再圈起來
18.
最後對接在一起，這個叫元寶餃子
19.
我們這里過年的時候用這種餃子供財神，或是年夜早起後供宗譜用
20.
第四種：把前面對接的餃子邊向外捏扣放就像草帽 一樣，所以叫草帽餃子
21.
第五種：把餃子的邊往裡卷，卷一下捏一下
22.
就成卷邊餃子
23.
第六種：把餃子邊依次捏上褶
24.
叫百褶餃子
25.
第七種：提起餃子的三邊對接
26.
把三邊捏起來
27.
就成三角餃子，這樣的餃子經常用用蒸餃
28.
鍋里加水燒開，下上餃子，馬上用平鏟貼鍋底鏟起
29.
開鍋以後火不要太急，等煮到餃子浮上來，撈出一個按一下餃子皮能鼓起來就熟了
30.
上餃子了