很多人都知道豆腐皮熱量很低，吃豆腐皮是不會長胖的，相反，豆腐皮還有減肥的功效，對於長期減肥不吃肉的人來說，豆類能夠補充身體里缺少從肉里得到的蛋白質。豆腐皮怎麼做才好吃呢？今天小編就給大家分享一道涼拌豆腐皮的做法，夏日必備小冷盤，做法特別簡單！
食材：
豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自製芝麻鹽、味精
做法：
1.首先把豆腐皮洗凈疊起來，切成均勻的長條。
2.青椒切成絲。
3.胡蘿卜切成絲。
4.鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鍾左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。
5.把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用。
6.碗里倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自製芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。
7.給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。
8.今天的涼拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜歡的朋友可以在家試試哦！
㈡ 如何涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮是四川人比較喜歡吃的一道菜，一起來看看如何涼拌豆腐皮？
- 01
豆腐皮清洗干凈，然後切成絲狀，備用。
- 02
把香菜清洗干凈，切段，備用；姜蒜剁碎；青瓜切成絲狀；辣椒切絲，備用。
- 03
熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後關火，再把青菜、青瓜絲、辣椒絲一起放入鍋中，加入少許的老抽、蚝油、鹽、陳醋，攪拌均勻。
- 04
再把豆腐皮一起倒入鍋中，把豆腐皮和醬料一起攪拌均勻，一碟香噴噴的涼拌豆腐皮就做好了。
㈢ 涼拌豆腐皮怎麼做
很多人都非常的喜愛豆腐皮，涼拌豆腐皮是一道清爽適合的家常菜。做法非常的簡單，脆嫩辣香，那麼你們知道涼拌豆腐皮的做法嗎，涼拌豆腐皮怎麼做好吃呢，以下是我幫大家整理的涼拌豆腐皮怎麼做，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做法一
材料
豆腐皮200克，准備白蔥（大蔥）1根左右，青、紅、黃椒絲適量。
調料
香油，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉各適量（有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味添加）。
做法
1、豆腐皮切絲，過開水燙一下，（衛生另外可以去去豆腐皮的碘鹵味道） 淋干備用。
2、大蔥最好選用蔥白部分，從側面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鍾。（泡過的蔥絲沒有那麼辛辣，口感好）
3、材料倒入一個大容器再加入調料攪拌均勻即可。口味酸甜。
做法二
1、豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲備用。
2、大蒜切片，香菜，蔥，紅辣椒切段。
3、鍋里倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿卜絲白灼一下，撈出備用。
4、另拿個小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。
5、再將豆腐絲和青瓜絲，香菜，蔥放入碗里拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。
做法三
材料
盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
做法
1、內酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。
2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時用筷子攪拌一下即可。小訣竅1、蔥和豆腐不能同吃？少吃些一點關系都沒有。
2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
做法四
材料
金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量。
做法
1、豆腐以冰開水洗凈後擺盤切塊備用。
2、將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可。
做法五
材料
豆油皮1張，准備小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油。
做法
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2、鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的.原料放進盆子里拌勻即可。
涼拌豆腐皮，是一道老人小孩都適宜的菜，而且對各自的身體都有很多的幫助哦。
做法六
主料
絲腐竹，黃瓜。
調料
蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲。
做法
1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
做法七
主料
腐竹250克，
調料
醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克。
做法
1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
㈣ 涼拌豆皮怎樣做才好吃
工藝：拌
口味：咸鮮味
時間：<5分鍾
熱量：較低熱量
配料：
豆腐皮1張 、 柿子椒1個、紅尖椒1個 、 香菜1棵、植物油1.5湯匙、花椒10粒、干辣椒1個、食鹽1/2茶匙、白糖少許、生抽1/2湯匙、味精1/3茶匙
烹飪步驟：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段
3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈
4.涼開水中過一下
5.撈出，控干水分
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中
7.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味
8.呲啦一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可
㈤ 如何做涼拌豆腐皮怎麼做好吃 豆腐皮的做法大全
食材：豆腐皮兩張、胡蘿卜半根、木耳兩把、香醋兩勺半、鹽兩勺半、香菜一把、蒜黃少許、雞精半勺、生抽一勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺。
涼拌豆腐皮的具體做法：
1.首先將買來的豆腐皮給它疊起來再切成細絲。
2.准備半根胡蘿卜洗凈給它切成細絲。
3.將事先泡發好的木耳給它切成細絲，木耳一定要用涼水來泡，口感會更脆爽好吃，泡木耳時可以加入少許醋或者鹽，這樣可以更好的清潔木耳。
4.再准備一小把香菜給它洗凈切成段備用。
5.鍋中燒水，水開後加入一小勺鹽，再依次下入切好的豆腐皮絲、胡蘿卜絲和木耳絲，稍微給它焯一下，焯熟以後撈出過涼水，過完涼水給它控干水分，然後倒入一個稍微大點的碗中。
6.再加入少許的香菜段和蒜黃，加入一小勺鹽、半勺雞精、兩勺香醋、一勺生抽、一勺芝麻香油，能吃辣的再放一勺辣椒油進去，給它攪拌均勻，拌勻以後就可以出鍋裝盤食用了。
㈥ 怎麼涼拌豆皮好吃
涼拌菜是很多人都喜歡的一種小菜，涼拌菜製作方法簡單，可以用不同的調味料來拌，口感豐富。今天要介紹的是涼拌豆皮，豆皮切絲之後，沸水中浸泡一下，然後加入調味料拌勻即可食用。喜歡吃冷盤的小夥伴要看看！
怎麼涼拌豆皮好吃
食材：
香菜100克、豆腐絲100克、小米椒2個、大蒜2瓣、小蔥1根、鹽1克、雞精1克、生抽2克、芝麻油2克
涼拌豆皮的做法：
1、豆腐絲放入沸水中浸泡5分鍾，撈出；
2、香菜洗凈切段，小蔥切蔥花，小米椒切末，大蒜切末；
3、豆腐絲和香菜放入碗中，再加入生抽、鹽、蔥花、蒜末、小米椒、雞精、芝麻油攪拌均勻；
4、拌好之後裝盤即可。
小貼士：
豆皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏鬆等症狀，能夠促進骨骼的發育，對於兒童以及老人的骨骼生長非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。