食材
主料
黃甲魚
1條
豆腐
350g
輔料
生薑
10g
步驟
1.黃甲魚清洗瀝干
2.豆腐生薑備用
3.起油鍋，下入黃甲魚煎制5分鍾
4.然後加入水，料酒生薑
5.下豆腐皮大火熬制後盛出
❷ 水魚豆腐湯的家常做法大全怎麼做好
主料：
魚
配料：
青豆豆腐(南)
調料：
胡椒粉料酒鹽姜小蔥
豆腐魚湯的原料：甲魚
豆腐魚湯的配料：豆腐、青豆
豆腐魚湯的調料：姜、蔥頭、鹽、料酒、胡椒粉
豆腐魚湯的做法：
1、魚洗凈後放入鍋內。
2、放豆腐、生薑、少量料酒下去，大火煮滾後轉入沙鍋內燉四十分鍾。
3、放青豆下去大火煲五分鍾，放鹽、少許胡椒粉即可。
4、這道湯味道非常鮮美。
❸ 甲魚裡面可以燉豆腐嗎
甲魚和豆腐可以一起吃的。
與甲魚相剋的食物：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。
甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品。
甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物葯性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收。
甲魚與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會影響胎兒健康。
死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有葯用價值
生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症
❹ 黃甲魚燜豆腐 怎麼做好吃，豆腐燉黃甲魚的家常做法
步驟
1.小黃甲魚殺好洗凈備用；
2.老豆腐切小塊備用；
3.蔥洗凈，切半指長；
4.姜洗凈，切片；
5.熱油，先下小黃甲魚下鍋小火煎，煎好一面後，下蔥段和薑片，魚煎至兩面微焦和姜、蔥段一起撈起備用；
6.熱油，小塊老豆腐下鍋小火煎，煎兩面微焦即可；
7.當豆腐塊兩面微焦時，下煎制好的魚、蔥段、姜，加少量開水和生抽，沒過豆腐即可；
8.中火烹制，還有一些湯汁時加少許鹽和雞精，開大火收汁，後出鍋擺盤。
❺ 沌鱉湯里可以放豆腐嗎
可以放的。
鱉就是甲魚。
一、原料
主料：甲魚1隻(重約750克)，豆腐1塊，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結、薑片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白鬍椒粉1克，雞清湯750克。
二、製作：
將甲魚宰殺，用開水燙泡後，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)；
放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水；
火腿切成4大塊；
將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住；
旺火燒開後，去除浮沫，放冰糖，轉用微火燉40分鍾後，加入豆腐丁，20分鍾後揀出姜和火腿骨，放鹽；
再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白鬍椒粉即可。
❻ 豆腐燉黃甲魚的做法，豆腐燉黃甲魚怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
鵪鶉蛋45g 紅蘿卜80g
豆腐150g 黃甲魚300g
輔料
胡椒粉適量 鹽適量
生薑15g
豆腐燉黃甲魚的做法步驟
1. 黃甲魚一隻，去掉內臟，洗干凈，放上兩片生薑。再把豆腐切成小方塊，紅蘿卜切花。
2. 加適量的鹽再加適量的水放入鍋中隔水燉二十分鍾後，出鍋，加入適量的胡椒粉即可
❼ 湯怎麼做好吃，黃甲魚豆腐湯的家常做法
主料黃甲魚1條豆腐350克輔料生薑10克
步驟
黃甲魚豆腐湯的做法步驟11.黃甲魚清洗瀝干
黃甲魚豆腐湯的做法步驟22.豆腐生薑備用
黃甲魚豆腐湯的做法步驟33.起油鍋，下入黃甲魚煎制5分鍾
黃甲魚豆腐湯的做法步驟44.然後加入水，料酒生薑
黃甲魚豆腐湯的做法步驟55.下豆腐皮大火熬制後盛出