A. 留住春天的味道——凍槐花餃子餡怎麼做更美味
每年四月份初始，家門前洋槐花總是爭相開放，香氣宜人，讓人好想把這股春天的味道留住。為了將這股春天的味道留住，我每次都會把那些含苞待放的洋槐花採摘下來，並放進冰箱冷凍，這樣春天的味道就能得以保存。尚未開放的洋槐花不僅有一股獨特的清香，而且口感極佳，與其他的葷素食材搭配做成餃子餡最美味不過了！
一、凍槐花餃子餡怎麼做才更美味？
首先，洋槐花的選用很重要，必須挑選尚未開放的洋槐花，因為已將開放的洋槐花已經失去了清香的味道。尚未綻放的洋槐花不僅鎖住了自身所有的營養，而且它的口感也是最佳的。這股來自大自然賦予的人間美味，值得我們用心的去品味。其次，選擇與槐花搭配的食材也很重要，如果你是一個素食主義者，你可以選擇鮮雞蛋與洋槐花進行搭配;如果你是一個肉食主義者，那麼可以選擇肥瘦相間的五花肉與之進行搭配。
二、凍槐花餃子餡的做法
1、准備所需食材：麵粉、洋槐花、雞蛋、五花肉、蔥、香油、食鹽、雞精、生抽、老抽。2、准備餡料：洋槐花解凍後洗凈，再把洋槐花倒入沸水鍋中焯至斷生，立即撈出並放入涼水浸泡一小會，瀝干水分後切碎，放入容器中備用。素餃子：鮮雞蛋除去蛋清後取蛋黃，打勻，拌入剁碎的洋槐花中，加入食鹽和香油攪拌至雞蛋液包裹著槐花。肉餃子：五花肉洗凈後剁成肉餡，拌入洋槐花中，再加入適量的蔥去腥、鹽和生抽提鮮、雞精提味、老抽上色，一起攪拌均勻即可。
三、製作凍槐花餃子餡的注意事項
1、餃子餡里洋槐花的量：一定要佔到餡料的一半以上，這樣吃的時候才能感受到洋槐花的清甜味道。2、洋槐花的選取：一定要是尚未綻放的洋槐花，開放的洋槐花已經失去了自身的營養以及清香。3、調料的比例要適量：不然會導致餃子餡偏淡或者過咸，影響口感。4、是否要加入香油：素餡的餃子餡料中需要加入適量香油來調味，但是肉餡的餃子餡料中已經加入了五花肉，不喜歡吃油膩食物的就不要再加香油了哦！
B. 槐花餃子餡怎麼做好吃
一般在做槐花餃子餡的時候吃槐花適量，豬五花肉半斤，韭菜適量，麵粉適量，蔥姜蒜適量，料酒等等。當所有的材料准備充分以後，需要將豬肉清洗干凈，去皮，剁碎。之後在剁碎的肉裡面依次加入事先准備好的配料。
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然後再順時針攪拌，腌制30分鍾即可，接著我們來處理一下槐樹花，先要將槐樹花的梗給去掉，之後焯水，在放入涼水當中過涼，取出以後，瀝干水分剁碎。
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此時再把事先准備好的韭菜清洗干凈，然後瀝干水分以後，將韭菜切碎，放到一邊備用。
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如果韭菜已經剁碎了，可以直接放入事先腌制好的肉餡當中，然後再把剁碎的槐樹花瀝干水分以後，放入肉餡當中，攪拌均勻。
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接下來就是擀麵皮或者是利用事先准備好的麵皮包餃子，可以事先燒水，等水開以後，就可以下餃子。
C. 槐花餡怎麼調好吃
用料
槐花 500克
豬肉 500克
餃子皮 500克
生抽 1勺
鹽 2勺
花生油 3勺
五香粉 半勺
雞蛋 兩枚
蔥姜花椒水 適量
韭菜 適量把
做法步驟
1、現摘的槐花，洗凈
2、焯水，攥水
8、享用，滿口槐花香！
槐花的營養功效
涼血止血、清肝瀉火
D. 槐花餃子餡怎麼做好吃
1 准備五花肉和槐花，還要准備一些要用到的配料，比如蔥姜蒜、干辣椒和花椒之類的。
2 將洗干凈的五花肉用清水洗干凈之後用刀切成碎末、然後加入料酒、醬油、甜面醬調勻，接著還可放入蔥、姜和蒜末，然後把這些充分攪勻成肉餡。
3 將買回來的槐花用清水洗干凈之後盛盤等待下一步操作。
4 把洗干凈的槐花用熱水焯一下，緊接著再用涼水過一下。
5 緊接著把過好冷熱水的槐花撈出，然後把它攥出水分來裝盤待用。
6 把攥出水分的槐花放到肉餡中，下一步只要充分攪勻之後就做好槐花水餃陷了。
E. 槐花餡餃子怎麼做好吃
槐花水餃的做法步驟
1
豬肉餡加蔥花、薑末，調料攪拌均勻
2
放入化凍的槐花
3
攪拌均勻成餡料
4
麵粉加水和成面團，醒20分鍾
5
切取一塊面團，搓成長條，再切成2cm左右的劑子
6
取1個劑子，按扁，用擀麵杖擀成薄片
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把槐花餡放入面片中間
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合起來捏緊，包成餃子形狀
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包好的餃子整齊的擺在竹簾上
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鍋中燒水，水開後把餃子逐個下到鍋中，大火煮開後，轉小火煮10分鍾左右，煮的時候用勺子慢慢攪動，防止餃子粘鍋底
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等餃子都漂上來了，就煮好了
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用漏勺把餃子撈到盤子里
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碗里放上味極鮮醬油，餃子醋，辣椒油，芝麻醬或者自己喜歡的其他調料，就可以吃了
F. 槐花餡兒餃子怎麼做
用料
五花肉餡兒 500g
槐花 一饅頭框
蔥 1根
香油
食用油
雞蛋 1-2
醬油
十三香
鹽
槐花餡兒餃子的做法
和面: 還是老方法，逐步加水，扮成絮狀後和起來，和到面表面溫潤光滑，用濕布蓋起來放一邊醒會。
在肉餡中稍微加些醬油，我喜歡用魯花自然鮮，不要多加，避免喧賓奪主。再加點香油，把蔥花切碎後也一起加入。攪拌下，腌制會。
摘取新鮮的槐花，清洗下，放在沸水裡戳一下撈起來控控水，把多餘的水擠出來，稍微切切，不必太碎，太碎口感不好。
控水之前可以過下涼水，不然擠水的時候怪燙手的。
把槐花放入肉餡中同一方向攪拌下，然後放入鹽、食用油和少量十三香，把雞蛋也磕進去，看餡兒的稠稀度，可放1-2個。把餡兒調均勻。
開始包吧親