鮁魚豆腐火鍋的做法步驟
1
准備三條大的肥的鮁魚。
2
將魚收拾干凈。
3
將凍豆腐化凍，擠出水分。
4
鍋里放入適量底油，熱溫熱就放入魚煎制。
5
放入蔥姜，爆香。
6
放入老抽和醬油。
7
放入適量水。
8
放入薑片。
9
放入花椒、大料。
10
放入白酒。
11
放入鹽。
12
放入白糖。
13
放入陳醋。
14
放入味精。
15
將凍豆腐平鋪在火鍋底。
16
將魚及魚湯，倒入火鍋中，放入香菜，火鍋爐底點火，上桌即可。
⑵ 咸鮁魚燉豆腐怎麼做
咸鮁魚燉豆腐
原料：
咸鮁魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：
鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1 咸鮁魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鍾，再打入雞蛋煮3分鍾。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
⑶ 鮁魚燉豆腐怎麼做最好吃
用料：新鮮鮁魚切塊 豆腐 蔥花 姜絲 蒜片 胡蘿卜絲
調料：料酒 醋 老抽 鹽 糖
做法：
1 鍋燒熱放入適量植物油，油五成熱下入一半蔥花、姜絲、蒜片，翻炒出香味放入鮁魚
2 鮁魚入鍋後不要急於翻動，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，適量醋、糖、鹽
3 用鏟子（最好是木鏟）輕輕翻動魚，使之均勻上色，
4 倒入熱水，稍沒過魚，蓋上鍋蓋，燜15分鍾
5 15分鍾後，打開鍋蓋，關鍵的一步在這，放入剩下那部分蔥花和胡蘿卜絲，加少許雞精，
出鍋！
說，最後撒剩餘的蔥花很關鍵，這是這道菜提味的關鍵所在。
⑷ 鮁魚燉豆腐的做法
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鮁魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
⑸ 鮁魚燉豆腐是哪裡菜怎麼做
說起鮁魚，那必須是青島特色。
最後加入豆腐，辣椒醬，大火煮沸後轉中小火，燉煮20分鍾左右，大火收湯，撒鹽調味就可以上桌啦~如果要關注顏值，建議煎魚用平底鍋，不容易碎且受熱均勻。
⑹ 鮁魚燉豆腐的家常做法
前言
鮁魚刺少，營養豐富，適合老人孩子吃。豆腐含有多種維生素，加在一起營養更豐富。
材料
主料：鮁魚2條、豆腐200g；
輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、鹽適量
鮁魚燉豆腐
1
鮁魚切塊，放入生抽、料酒淹半小時。
2
豆腐切塊，放油鍋煎黃。
3
蔥姜切好，備用。
4
另起鍋，放油放蔥姜，放鮁魚，煎一下，放豆腐，放糖，然後放水。
5
燉到水靠到一半，放鹽。
6
好了，該吃了。
小貼士
豆腐要先煎一下。