問題一：怎樣炒干豆腐皮比較好吃 香辣豆腐皮的做法
1.鍋內倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可
問題二：豆腐皮怎麼炒好吃 你好我是一名東北廚師，其實做法很簡單但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我給你介紹鄭宏唯一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到開水裡燙大概一分鍾這樣會讓豆腐皮吃起來口感更好不咽人，然後用漏勺把水控凈備用，然後鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，加入醬油烹出香味，鍋里添水放十三香，加鹽絕滲味精，用澱粉勾芡即可
問題三：干豆腐皮炒辣椒怎麼做好吃 青辣椒炒干豆腐皮
主料
干豆腐 青椒
輔料
蔥 姜 蒜 生抽 蚝油 現磨麻椒粉（可用花椒粉代替） 水澱粉
青椒炒干豆腐的做法步驟
1. 干豆腐切成菱形塊。
2. 青椒去蒂去籽切滾刀塊。
3. 取適量蔥姜蒜切末。
4. 水澱粉、蚝油、生抽和麻椒粉調成碗汁。
5. 鍋內放油。
6. 放入蔥姜蒜末。
7. 放入干豆腐，翻炒均勻。
8. 淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
9. 轉中火燉至湯汁收濃。
10. 放入青椒塊。
11. 翻四海昇平2分鍾，加鹽調味即可。
小貼士
1.干豆腐切條也行，切方塊也行，總之，喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！2.要是絕對不吃辣，青椒換成彩椒也行。3.碗汁事先調好，做菜的時候比較省事。4.喜歡清爽的薄芡水澱粉就調稀一點，喜歡黏糊糊的厚芡水澱粉就調的稠一點。
問題四：干豆腐皮怎樣炒好吃？？ 炒香辣豆腐皮，或者用豆腐皮、豆芽、五花肉燉著吃。
問題五：豆腐乾炒什麼好吃 步驟
1.將干豆腐洗凈切絲，用沸水焯一下備用
2.尖辣椒切絲備用
3.將大頭菜洗凈切絲
4.熱鍋放油，蔥花熗鍋
5.放入大頭菜和辣椒翻炒3分鍾
6.然後放入干豆腐翻炒2分鍾，放入鹽，味精調味，出鍋
問題六：干豆腐炒什麼菜 炒豆芽很好吃。而且直接蘸醬很棒，卷著蔥絲更好。涼拌也行。
問題七：干豆腐皮怎麼做好吃 材料
豆腐皮，韭菜，油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。2.將所有的配料混合成一碗調料，先將豆腐皮下鍋炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗調料，稍稍燜一分鍾即可。
小訣竅
嘿嘿，這道菜相當便宜，做的時候又快，但絕對好吃，冷藏起來，還可以做佐餐小菜呢。
材料
主料：干豆腐1包（豆腐皮），小青椒半磅，精肉1小塊（豬肉、雞胸肉都可） 調料：料酒，淡醬油，1茶勺玉米澱粉，蔥花1茶勺，薑末半茶勺
做法
1、干豆腐進滾水加 1/4 小勺小蘇打煮 5-10 分鍾，撈出稍涼切寬條備用；（切菱形片也可，隨意） 2、精肉切絲，（我是用的雞胸肉）加料酒、一點點淡醬油、一茶勺玉米澱粉拌均，煨 15 分鍾； 3、小青椒洗凈切斜刀條備用。（這次我用的是在韓國店買的那種很清香，但不是很辣的小青椒） 4、蔥花一茶勺、薑末半茶勺。 5、炒鍋中火加底油，下上了漿的肉絲滑開稍變色，開大火下蔥花、薑末、一點點花椒面煸炒幾下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，兩大勺雞湯拌炒片刻，澆上芡粉拌炒均勻就可出鍋裝盤。
問題八：老公想吃炒豆腐皮但我不會做，求簡單的炒豆腐皮的辦法 30分 韭菜千張 韭菜又稱壯陽草和蛋白質豐富的豆腐皮絕配1千張用熱水稍滾一下待用 2鹽1.5勺味精1.5勺雞精1勺（小調料勺一盤得量）加一點水融化待用2到入生油放入一點蔥花 姜 紅喊培辣椒 稍炒3大火把韭菜千張調料水爆炒30秒
問題九：干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法 尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜貧血食譜工藝：炒尖椒炒干豆腐的製作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克調料：醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法：1.將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；3.豬肉切成薄片；4.蔥、姜切絲；5.蒜切片；6.鍋內放清水燒沸；7.將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9.放入蔥、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11.燒開後用小火煨一會；12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13.用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
問題十：綠豆做的干豆皮怎麼吃 綠豆做的干豆皮
煎豆皮
材料
干豆腐，金針菇，香菜，鹽，辣椒面
做法
1、金針菇洗凈，加鹽、辣椒面鹵一會。
2、干豆腐皮切塊，把金針菇卷在裡面。最好繫上新鮮的香菜，不用系的特別緊，只要有個套就可以了。
3、放在油鍋裡面開煎吧！煎的大一點比較好吃，那個豆皮都變色，起泡泡了，金針菇都變成紅色的了，呵呵，很酥。香菜煎的變黑，但是味道是很絕。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小張，面煳適量，B.蝦仁100公克，魚漿100公克，胡蘿卜15公克，馬蹄5個，芹菜末10公克，蔥末10公克，洋蔥30公克，地瓜粉1小匙，鹽少許，雞粉少許，烏醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.蝦仁洗凈、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿卜切末，備用。
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊（重復此步驟，至豆皮用畢）。
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮卷，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝干油即可。
2. 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
3. 油炸豆腐乾怎麼炒才好吃
豆乾是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐乾的簡稱。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。今天教大家做的這個是正宗湖南口味的麻辣豆乾，做過很多次了，吃一次就上癮，干香的豆乾配上油潑辣子，口感味道都出奇的好！香香的米飯殺手，趕緊分享給大家，有興趣的朋友可以試試，做上一大盤，慢慢嚼著吃，比肉好吃，那是相當的停不下來啊。
【材料】：豆乾 300克、香菜 2顆、油潑辣子 3湯匙、蒜 3瓣、孜然粉 1茶匙、生抽 3湯匙、蚝油 半湯匙、糖 1茶匙
【做法】：1、把豆乾對半切成三角形；
2、鍋內放入多些油，油熱後放入豆乾，炸到豆乾表面起皺起泡後撈起，第一次撈起後還是軟的會有很多油；
3、把油溫升高，再把豆乾放進去復炸，逼出更多水分和油，炸到變硬變脆，這里撈起後就比較干身了；
4、開小火，把油潑辣子倒入鍋內。（可以查看我做油潑辣子的菜譜，或者鍋內放入油，倒入白芝麻和辣椒粉翻炒均勻），放入蒜蓉炒香；
5、淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均勻；
6、倒入炸好的豆乾，全程用小火，翻炒均勻；
7、最後撒上切碎的香菜即可；
這樣一道麻辣豆乾就好了，即可當下酒小菜，又可當小零食！
【小提示】：炒豆乾的時候要有耐心，一定要小火，勤晃動鍋，以免糊鍋。
4. 干豆腐的15種家常做法
做法一:尖椒干豆腐
材料：干豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g
1.干豆腐洗凈，切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡
做法二:干豆腐菜卷
材料：裡脊50g,干豆腐3張，油適量，胡蘿卜1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋
1.新鮮干豆腐洗凈用熱水燙一下
2.胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈備用
3.蔥切大段，在切成絲
4.干豆腐改成見方的塊，先放胡蘿卜絲，蔥絲
5.加香菜葉
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗
8.裡脊切成絲
9.鍋里下油爆炒肉絲；
10.肉絲發白加入一代香其醬；
11.炒勻起鍋倒入碗內。
5. 香乾豆腐怎麼炒好吃
用料
豆腐乾 250克
青辣椒 1條
白蘑菇 100克
蒜蓉 10克
生抽 1勺
蚝油 1勺
豆瓣醬 1勺
素炒香乾豆腐的做法
把菇先過一下水，然後過冷水，把菇撕開一半，這樣更入味一些！
6. 干豆腐怎麼做好吃
尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
金針菇拌干豆腐絲
材料
干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.將所有的配料混合成一碗調料，先將豆腐皮下鍋炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗調料，稍稍燜一分鍾即可。
紅燒豆腐皮包肉
材料
豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生薑，蔥
做法
1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用薑末、蔥末調好。
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。
4、全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鍾，熟了就可以了。最後可以撒上蔥花或者白芝麻。
豆腐皮蛋花湯
材料
原料，豆腐皮一張，雞蛋兩個，香菜少許，調料，鹽少許，油少許，料酒少許
做法
1，准備豆腐皮，雞蛋打入碗中
2，將豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒
3，將水燒熱
4，倒入豆腐皮煮開
5，倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關火後，放香菜即可。
7. 干豆腐怎麼做比較好吃
干豆腐好吃基隱的做法如下
1.干豆腐洗凈，羨型切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下兄鋒猜入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡