『壹』 豆腐和菠菜怎麼炒好吃
主料
菠菜
250克
豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
7.菠菜煮一下就可以出鍋了，這樣才有營養啊
小貼士
菠菜千萬不要放得太早啦，還有就是菠菜放進去之後就不要蓋鍋蓋啦，這樣菠菜的營養才不會流失掉哦
『貳』 菠菜炒豆腐怎麼炒
主料
6
加生抽
7
放菠菜，快速翻炒
8
裝盤
『叄』 菠菜炒豆腐怎麼做好吃竅門
首先說菠菜含有豐富的維生素，尤其鐵的含量比較高，豆腐具有清熱解毒，補氣養血的功效，兩者搭配是一道不錯的美味，首先將新鮮的菠菜洗凈切段，然後將豆腐用開水焯一下，然後切成方塊狀，然後加入食鹽，進行腌制五分鍾，可以有效起到入味的效果，加入少許的味精，上鍋讓入少許植物油，等到油溫八成的時候，放入蔥花爆香，然後 放入菠菜進行翻炒，隨和放入腌制好的豆腐，進行翻炒，保持熟透即可。
『肆』 豆腐炒菠菜
豆腐炒菠菜怎麼做如何做好吃
主料菠菜250g豆腐250g輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟
豆腐炒菠菜的做法步驟11.先把菠菜和豆腐准備好
豆腐炒菠菜的做法步驟22.豆腐切成小塊塊
豆腐炒菠菜的做法步驟33.菠菜洗凈了切成寸斷，最好能過水焯一下，去掉一些草酸
豆腐炒菠菜的做法步驟44.鍋里放油，先把豆腐放進去煎炒一下，加入鹽和適量的醬油
豆腐炒菠菜的做法步驟55.豆腐炒的有點焦焦的感覺啦，加入適量的水
豆腐炒菠菜的做法步驟66.鍋里的水燒開了加入菠菜
豆腐炒菠菜的做法步驟77.菠菜煮一下就可以出鍋了，這樣才有營養啊
小貼士
菠菜千萬不要放得太早啦，還有就是菠菜放進去之後就不要蓋鍋蓋啦，這樣菠菜的營養才不會流失掉哦
豆腐炒菠菜怎麼做？
菜系及功效：魯菜便秘食譜 圍孕期食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：熟炒
豆腐炒菠菜的製作材料：
主料：豆腐（北）200克，菠菜200克
調料：大蔥30克，植物油20克，鹽3克，味精2克
豆腐炒菠菜的特色：
豆腐乳黃，菠菜翠綠，豆腐菠菜其味相合，其色悅目，清素爽口，咸鮮香軟。
1.將豆腐切薄片；菠菜洗凈切段，用沸水燙出。
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐；余油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。
豆腐炒菠菜有什麼功效與作用
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。
在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排吵讓泄數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2。 7倍，鎂含量的11。
6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的源胡鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。
維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查數據表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30%。
也有研究證明，每天補充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。 也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
所以，經常食用這道豆腐炒菠菜能夠有效防止人體的鈣量流失，及時補充鈣質，增強身體的抵抗力。
菠菜炒豆腐有毒嗎？
就拿菠菜炒豆腐的搭配是否合理來說，協和醫院營養科主任於康認為，理論上講，菠菜含有草酸，豆腐含鈣，菠菜豆腐搭配會形成草酸鈣，不利於人體對鈣的吸收，但是這種影響有多大，目前還沒有充分的研究數據，只是一種理論上的推測 。
還有一種觀點認為菠菜豆腐的搭配非常合理，因為菠菜裡面所缺乏的氨基酸，恰好能夠從豆製品裡面得到補充，這道菜的蛋白質搭配很合理。還有人提出，為了避免菠菜豆腐形成草酸鈣，只要先把菠菜在開水裡焯一下就好了，草酸的問題就解決了，可是維生素專家又不答應了，這么一來，菠菜裡面的維生素又被破壞了，那您說菠菜炒豆腐到底是好還是不好呢？於康對記者說：「我們應該注意到，傳統的飲食文化與現代的營養科學是有差別的。過去，人們喜歡吃哪一道菜，更多是考慮其口味，而很少想它有什麼營養。現在人們提出這類問題，說明大家已經開始重視食品的營養了，從這個角度講，這是一件好事，關鍵是要在飲食文化與飲食營養之間找到一個平衡點。還是拿菠菜炒豆腐來說，如果不是經常吃，完全可以不考慮草酸鈣的問題；如果缺鈣，又是長期食用，那就要考慮草酸鈣的影響了。」於康認為，飲食平衡不是一餐的平衡，飲食治療一周是一個療程，平衡是一個月的平衡，從長期的平衡來看，今天吃點小蔥拌豆腐，明天就會如何如何的擔心是多餘的。什麼都吃，適可而止，才是理性的選擇。
豆腐炒菠菜對身體有害嗎
其實這種說法是比較片面的，豆腐炒菠菜非但不會對身體有害，反而非常有營養。
大家認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———升裂局菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K，所以菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
而菠菜中的草酸其實也很好解決，由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。 然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
所以說，豆腐炒菠菜是一道營養特別豐富的菜餚，對身體並沒有害處，大家可以放心食用。
『伍』 豆腐菠菜怎麼炒
准備食材：菠菜、哪灶豆腐、蒜末。豆腐切塊備用，菠菜洗凈襲緩高切段。起鍋燒油，放豆腐進行煎炸至呈金黃色後撈出。起鍋燒油，放蒜末拍尺爆香，放菠菜加水和鹽，炸好的豆腐放在鍋中。翻炒後撈出即可。
『陸』 豆腐炒菠菜的做法竅門
菠菜豆腐應該怎麼做？菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜，菠菜和豆腐做法很多，可配輔料也能當主料，更不用說做湯了。尤其是豆腐能炒、煎、燉、燒、炸。生活中它們做法是各式各樣、應有盡有。最方便的做法還是以下三種做法：
菠菜豆腐湯
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：枸杞20粒蔥花10g
調料：鹽20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法：菠菜切成段，豆腐切條，鍋上火放入水燒開放鹽10g色拉油20g分別把菠菜燙一下、豆腐煮過。然後鍋里放入油把蔥花煸香放高湯（家裡沒有高湯可用水代替。）、鹽10g白糖5g枸杞20粒豆腐條煮大約1分鍾在放入菠菜、胡椒粉、香油起鍋裝入湯盆即可。喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
如果個人喜歡可以在放點紫菜、雞蛋。
菠菜燒豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：海米30g青紅椒各1個。
調料：薑片10g蒜片10g蔥花20g鹽15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水澱粉15g
做法：海米用開水泡發，菠菜切段，豆腐切片，青紅椒切片。鍋入水燒開把菠菜燙一下撈出，鍋上火放油把豆腐片煎至兩面金黃。鍋上火重新放入油把薑片、蒜片、蔥花炒出味放青紅椒片、豆腐、海米、高湯燒2分鍾調入鹽、白糖、菠菜在燒1分鍾勾芡，淋入香油出鍋裝盤。
菠菜拌豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：枸杞30粒
調料：蔥花20g鹽20g味粉15g香油10g
做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用開水泡軟。鍋上火放入水燒開放鹽10g、色拉油20分別把菠菜燙一下、豆腐煮過，撈出放涼開水中過涼。把枸杞、菠菜、豆腐丁裝入盆上面放蔥花淋入熱油燙香蔥花放鹽給10g、味粉15g香油10g拌勻即可。
要的：豆腐要放在鹽水中煮去豆腥味，菠菜必須要燙一下去除草酸草腥味，否則和豆腐中的鈣形成草酸鈣，會引起輕度腸胃不適也不利吸收。
『柒』 菠菜炒豆腐的做法
1）菠菜洗凈，用開水燙一下，撈出投涼再切成3.5厘米長的段，攥凈浮水。
2)鍋內放油加熱，放蔥姜熗鍋，再放豆腐炒碎，加精鹽、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出鍋裝盤即成。
『捌』 豆腐菠菜的做法大全
分享一道家常菠菜燒豆腐的做法，健康有營養，味道上佳，以後可以經常這樣吃了。
【菠菜燒豆腐】
所用食材：菠菜、豆腐、雞蛋；小蔥、蒜、干辣椒、生抽、鹽。
第一步：鍋中放多一些的油，燒到8成熱，將打散加鹽的雞蛋倒入，油多溫度高炒出來的雞蛋更加彭松好吃。
第二步：雞蛋撈出備用，鍋中剩下的油將切好的豆腐片倒入煎至兩面金黃後撈出備用。
第三步：煮鍋內加水，加入半勺油，1勺鹽燒開，將洗干凈的菠菜倒入焯水1分鍾後撈出備用。
第四步：鍋中剩餘少量底油，放入蔥段、蒜瓣、干辣椒爆香鍋底。
第五步：將焯水後的菠菜控干水分倒入鍋中大火翻炒30秒，倒入煎好的豆腐和炒好的雞蛋翻炒均勻。
第六步：最後加入2勺生抽，適量的鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。一盤健康美味的菠菜燒豆腐就做好了。
——小貼士——
食物相剋的理論毫無科學根據，兩種正常單獨能食用的食材，放在一起也肯定能食用，否則如果去飯店吃宴席，幾十盤菜上桌，光去研究這些菜那些相剋，大概黃花菜都涼了也吃不到嘴裡。