① 豆腐怎麼腌制長期保存
食鹽保存法
1、准備一個無水無油的碗，稍微大一點要能放開豆腐才行。接下來我們需要往裡面加上適量的溫水、涼白開也行，但是一定不能用生水，裡面會存在一些細菌。
2、接下來我們往水中加上一些鹽，將其攪拌均勻，讓鹽融化。等到水放涼之後我們把豆腐放進去，然後放在一旁的通風處保存就行了。這種方法保存的時間長一些，一個星期左右沒問題。
蒸制保存法
1、把買回來的豆腐放在一個盤子里，往鍋里加上適量的清水燒開，燒開之後把豆腐放在鍋里開始蒸。
2、不用蒸太久，大概2分鍾的時間就可以了，然後我們把豆腐取出來，自然放涼。
3、放涼之後的豆腐，我們將其放在一個陰涼通風處保存，大概可以存放5天左右是沒問題的。