1. 豆腐粉條的做法大全家常
大家好，今天分享一款豆腐的新吃法，不煎不炸，加一把粉條，簡單一做，清爽不油膩，超下飯。
【主要食材】
豆腐、粉條、韭菜、蔥、干辣椒
【做法步驟】
准備一塊老豆腐切成小塊，裝入盤中備用。
取一段大蔥切片，幾個干辣椒切成小段，也裝入盤中備用。
一把韭菜清洗干凈，切成段。
鍋中水燒開，加入一勺鹽，下入豆腐焯水兩分鍾，去除豆腥味，煮好後，撈出裝盤。
然後再用煮豆腐的水把粉條泡軟。
起鍋放油，油熱以後下入大蔥干辣椒爆香，然後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，再加入一大碗清水，下入焯水後的豆腐。
加入生抽、老抽、蚝油調味，再下入泡軟的粉條，轉中小火燉五分鍾左右，出鍋前加入鹽、雞精、五香粉調味，最後加入韭菜，翻炒均勻就可出鍋了。
這樣，一道非常好吃的豆腐燉粉條就完成了，做法非常的簡單，沒有任何技術含量，咸香美味不油膩，配饅頭，配米飯都超級的下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！
2. 豆腐粉條菜怎麼做
豆腐粉條具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豆腐 1塊旦嫌散、寬粉條 20克、油 40克、鹽 1克、生抽 15克、蚝油 3克、料酒 8克、辣椒醬 1勺、胡椒粉 0.5克。
1、第一步把粉條浸泡12小時。
3. 豆腐炸過後怎麼做好吃
豆腐炸過後怎麼做好吃
准備豆腐一塊，准備適量的鹽和植物油。准備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。
步驟一
先把豆腐清洗干凈，瀝干水分，然後放入少量的鹽，腌制一會兒，再用刀把豆腐切成小方塊兒。鍋中放入適量的油，油七成熱以後把豆腐塊放到鍋中，用中火把豆腐炸到金黃的顏色。
步驟二
出鍋之前用大火，這樣能夠把豆腐裡面多餘的油分給逼出來，然後用笊籬撈出豆腐，把裡面的油瀝干。
步驟三
准備一個碗，把芝麻醬放到碗裡面，然後加入少許鹽，再加入涼開水，攪拌均勻。准備一塊腐乳，用少許的涼水拌開。
步驟四
鍋中多放一些水，水燒開以後，把炸好的豆腐塊放到鍋中，然後放入桂皮，放少許的鹽，放入已經拌開的腐乳，大火燒開以後用小火煮15分鍾。這樣能夠讓豆腐更入味兒。
步驟五
蔥切段，用篩子放入熱油中炸熟，然後放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，醬油，蚝油放入鍋里煮成稠糊狀，然後澆到豆腐上，炸豆腐完成
步驟六
然後豆腐盛到大碗裡面，再澆上芝麻醬，澆上辣椒油，放上適量的香菜末兒，這樣炸豆腐就做好了。
這樣做出的豆腐非常的鮮香，吃起來香而不膩，
烹飪小貼士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐選用硬一點的豆腐，選軟的豆腐會炸變形的
4. 粉條豆腐絲怎麼做好吃
平定豆腐絲
1、先將細粉條泡好，豆腐切1厘米厚，用油炸成金黃色撈出，用刀從中間片開後切成絲。
2
炒鍋放油熗蔥
姜
蒜加人細粉條
豆腐絲煸炒，再加入依次醬油
二味水
鹽
味精翻炒，淋入澱粉勾欠，出鍋前淋入少許熱油就可以了。
5. 炸的豆腐塊怎麼做好吃
炸豆腐是一道適合一年四季享用的經典菜餚，炸豆腐的.做法雖然簡單，但要將炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口卻不簡單。所以說炸的豆腐塊怎麼做好吃呢？一起去看看真相吧！
炸的豆腐塊怎麼做好吃
炸豆腐食材准備
豆腐750克，豬瘦肉、冬筍、香菇各50克，蛋清60克，食用油、鹽、味精、料酒、蔥末、薑末、香油、醬油、水澱粉、清湯各適量。
方法步驟
1.將豬瘦肉、冬筍、香菇切小丁，加鹽、味精、料酒、蛋清、蔥末、薑末、香油拌勻為餡料。
2.豆腐入鍋蒸透，取出切成4厘米長、2.5厘米寬、3厘米厚的塊。
3.燒熱鍋，下食用油燒至九成熱時，將豆腐塊放入油鍋中炸至皮金黃色時撈出，用刀沿著豆腐塊的長邊切開，留一面連接，不要切斷，做成「箱蓋」。
4.掀開「箱蓋」，挖出「箱」內的嫩豆腐，將餡料裝入箱內。
5.豆腐放鍋中隔水蒸熟取出，原汁加清湯、醬油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水澱粉勾芡，澆在豆腐箱上即可。
香炸豆腐的做法步驟
炸豆腐食材准備
嫩豆腐2塊，胡蘿卜200克，蝦肉50克，荸薺末20克，雞蛋清1個，香炸粉75克，火腿末、紅辣椒末各少許，食鹽、胡椒粉、味精、花生油各適量。
方法步驟
1.鍋內倒入植物油燒熱，磕入雞蛋用小火煎鹹蛋餅待用;豆腐切成方塊，下入熱油鍋內用小火煎至金黃，倒入漏勺瀝油。
2.炒鍋內倒入植物油燒熱，下薑末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒醬、蚝油炒香，倒入鮮湯燒開，放入豆腐，調入食鹽、味精、醬油，用小火燒至入味。
3.放入雞蛋餅、青椒末、紅椒末，以旺火收濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上蔥花即可。
炸豆腐怎麼做好吃?
炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸時油溫要較高時才能放豆腐下去，炸得差不多的時候才能去翻動，不然很容易碎掉。
豆腐對於女性而言，是保健、減肥、細膩皮膚、延緩衰老的好食品。
松子炸豆腐的好吃做法
炸豆腐食材准備
豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，雞湯500毫升，香菜末50克，調料適量。
方法步驟
1.豆腐切成2立方厘米的丁塊，放入開水中煮至浮起，瀝水。
2.鍋中放入蔥、姜，油燒至六成熟，放入25克白糖，文火炒成棗紅色，烹入料灑。
3.加雞湯、松子仁、精鹽、白糖，豆腐、味精，用文火燉，邊燉邊扎眼，使湯汁滲入豆腐丁。
4.待湯收干，豆腐脹起後，迅速盛盤，撒上香菜末即可食用。
家常炸豆腐的做法
炸豆腐食材准備
豆腐1000克、花生油適量、調味品(芝麻醬、醬豆腐、桂皮、鹽、香菜)適量、水適量。
方法步驟
1.將豆腐切成小塊;
2.用花生油炸成豆泡;
3.芝麻醬中放入鹽用涼開水調勻，醬豆腐用涼開水調稀，香菜洗凈切段;
4.將炸豆腐、桂皮、鹽放入鍋中加水用旺火燒沸.改用微火煮，入味即可;
5.盛入碗中澆上調制的醬豆腐和芝麻醬，放上香菜，即可食用。
6. 油炸豆腐塊怎麼做好
油炸豆腐製作的方法相對來說是比較簡單的，因為它的食材基本上就是准備豆腐和食用油。豆腐進行油炸連面都不需要，所以它相對於比較簡單，首先先准備很多的鮮豆腐，如果咸鮮豆腐沒味的話，這個時候可以腌制一下咸豆腐，這樣的話可以使得鮮豆腐有味可以放入五香粉，辣椒面，食用鹽這些都不要放的過多，因為在炒菜的時候還會進行加佐料，如果這個時候放的太多的話，是會影響到它的一個口味的。放好以後將鍋中放入食用油，將豆腐切成一塊一塊的，等油進行大熱的時候，就可以放入了，等豆腐整個形態出現了金黃的樣子就可以選擇吃了。這個時候就是控油的一個時間了，把豆腐放在一個盆中進行控油，把油控出來可以再進行吃，但是不要一直反復利用，因為反復利用就類似於地溝油，對身體的好處是非常差的，等這個油做好以後就可以把它切成條狀或者是塊狀就可以吃了，營養價值比較高，而且製作也比較簡單，放的時間還比較長。
7. 油炸豆腐塊怎樣做好吃
油炸豆腐塊這么做好吃：
用料：老豆腐500g、小蔥1根、食鹽適量（根據個人口味）、孜然粉適量（根據個人口味）、辣椒粉適量（根據個人口味）、雞精適量（根據個人口味）。
步驟：
1、豆腐切1cm左右厚度方塊。