⑴ 胡蘿卜木耳雞蛋素餡包子怎麼調
主料：胡蘿卜500g、木耳150g、麵粉500g、雞蛋250g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、香油適量
步驟：
1、准備好原料
⑵ 蘿卜餡包子怎麼調餡料
食材：麵粉、黑木耳、胡蘿卜（白蘿卜）、蝦皮、雞蛋、蚝油、雞汁、食鹽
具體做法：
1、盆中加入500克麵粉，半勺食鹽增加筋性，用開水（70°）邊倒邊攪拌，把面燙熟，攪成大面絮的樣子，下手開始揉面。
2、一直揉出光滑的面團，摸起來軟硬適中，蓋上一層保鮮膜，或者鍋蓋，餳面10分鍾。
3、准備餡料部分，可根據自己的喜好來，有提前泡軟的黑木耳，胡蘿卜、雞蛋碎、菠菜，教大家一個技巧，捏一些方便麵進去，可防止蔬菜出水，一把蝦皮提鮮。
4、開始調味，加入適量的蚝油、雞汁、2勺食鹽，充分攪拌均勻，餡料部分就製作完畢了。
5、取出餳好的面團，撒一些乾麵粉，隨便揉幾下，搓成一根長條，分成均等的面劑子，擀成皮。
6、取出一個包 子皮，舀入適量的餡料，邊包邊捏褶，收口封嚴實，避免露餡。
7、等開水上鍋，用大火蒸10分鍾即可，因為是素餡，時間已經足夠熟了。
8、鮮香味美的包做好了，不用酵母粉，外皮也非常軟，配上一碟蘸料，口水都已經流出來了，抓緊開動吧。
技巧總結
面團餳發10分鍾就行，開水上鍋，大火蒸10分鍾關火，用這個方式，活出的面團，全素餡的，味道清淡。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
⑶ 蘿卜包子怎麼做
麵粉、酵母粉、溫水、肉餡、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、鹽、香油
步驟：
1、把10克左右酵母粉放入35度左右的溫水中化開後，陸續倒入麵粉中成絮狀後再揉成面團，面團揉好後蓋上蓋子或保鮮膜發酵一小時左右。
2、肉餡中放入食用油、香油、鹽、生抽、老抽、十三香、蔥、姜、蒜並攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈去皮用擦子擦成細絲後放入少量的鹽腌制十多分鍾。拌餡前把白蘿卜用手攥干水分切碎，放到拌好的肉餡上時還要先在白蘿卜上倒些香油再和肉餡一起拌勻。
4、案板撒上薄面，把醒好的面團揉均勻，將面團中的空氣排空，這樣包出的包子才會暄軟蓬鬆。揉好的面團分成大小適中的小面團，取一個小面團擀成中間厚周圍薄的圓麵皮，在麵皮中央放上餡料包成包子即可
5、籠屜刷上一層食用油，將包好的包子放入蒸鍋中再次醒發五分鍾左右開火，蒸鍋上氣後再蒸十五分鍾就成熟啦。關火後，先不要著急開鍋，悶上二三分鍾後再開鍋這樣防止包子皮塌陷。
⑷ 蘿卜粉條雞蛋素包子的家常做法大全怎麼做
白蘿卜絲雞蛋粉條素包子的做法
不燙手的溫水化開乾酵母，靜置10分鍾左右。酵母加入面中，加水和成光滑的面團，室溫發酵至2倍大，面團按下不回縮即可。
白蘿卜擦絲，加鹽拌勻，靜置，擠干水分。切蔥、薑末備用。
紅薯粉條提前一夜用涼水泡軟。開水煮熟，過涼水，瀝干水分。剁碎。
雞蛋加少許鹽打散。炒鍋熱油炒成小塊，盛出。
炒鍋再次熱油，蔥薑末爆鍋，下擠干水分的蘿卜絲略炒，盛出。
炒鍋再次熱油，下粉條碎翻炒，加入生抽、十三香炒勻。
炒好的3種餡料拌勻。
加入蝦皮、適量的鹽、雞精調味，拌勻。
把面揉好，切劑子，逐個包好。上鍋蒸10分鍾，虛蒸5分即可。
⑸ 胡蘿卜雞蛋餡的包子怎麼做
主料：雞蛋3個、胡蘿卜200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、味精適量、醬油適量、麵粉適量、姜適量
步驟：
1.原材料集合一下。
2.雞蛋炒熟備用。
3.蔥姜切碎，胡蘿卜刨成絲，放了兩根香腸，切碎，放鹽，油，花椒面，味精，少放一點醬油調均備用。
4.發好的面。
5.把面排氣。
6.弄成小劑子。
7.擀成包子皮，中間厚一點好用。
8.放上調好的餡子，餡大了好吃哦。
9.包好了。
10.包子醒上十五分鍾就可以上籠蒸了，開鍋18分鍾就熟了。
⑹ 胡蘿卜雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
製作方法營養含量
食材明細
餃子皮 500g
胡蘿卜 500g
干貝 50g
豬肉 300g
香菇 10朵
芹菜 若干
製作方法
1、香菇、干貝用清水浸泡，胡蘿卜切塊，再放到 攪拌機里打碎。
共10張
水餃製作步驟
2、干貝和香菇洗凈後，分別放入攪拌機里攪碎。
3、香菇和干貝分別下油鍋爆香。
4、所有東西放一起加點鹽攪拌均勻。
5、然後就可以包餃子了。這是成品。
6、因為胡蘿卜是生的，所以要蒸十五到二十分鍾才可。
營養含量
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿卜富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
⑺ 白蘿卜雞蛋餃子餡的做法
大蘿卜餡（餃子 包子）的做法
蘿卜插絲放鹽，腌出水。
⑻ 白蘿卜包菜雞蛋餡包子怎麼做
用料
麵粉三杯
水220毫升
白蘿卜一個
包菜半個
雞蛋四個
油適量
醬油適量
鹽適量
酵母四克
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步驟 1
把麵粉，水，酵母放到麵包機中，開啟生面團程序。和面發面共1.5小時。
步驟 2
白蘿卜蹭成絲，放開水中煮一下，變軟就可以。撈出，放涼，切碎，捏掉水分。一大鐵盤的生蘿卜絲，最後只剩這么一點。（下次多准備一些白蘿卜。）
步驟 3
包菜放到開水中煮一下，變軟後，撈出，放涼，切碎，捏水。
步驟 4
雞蛋炒熟，在鍋里，用鏟子弄碎。
步驟 5
燒一些熱油，倒入碗里，碗里提前放了醬油。這個油要放涼。這樣處理的醬油和油超級想。這碗油是用來拌蔬菜的。
步驟 6
這幾步准備好後，先放著，不攪拌。等麵包機程序還差十分鍾才好時，再攪拌。攪拌順序：第一，把白蘿卜，包菜倒入大盆中。第二，倒入涼油，攪拌均勻。（雖然已經捏過菜中的水分，但一定還有，油可以讓菜少出水。）第三：倒入雞蛋，鹽，攪拌均勻。（鹽最後放，也是為了防止出水）。做素餡，一定要防止餡出水。開水煮，捏水，油攪拌，最後放鹽，都是為了防止餡出水。包括不提前把餡攪拌好，也是為了防止餡出水。
步驟 7
攪拌好的餡。一定要仔細看上一步順序攪拌，這樣餡才不出水。
步驟 8
從麵包機中取出發好的面，揉面，包包子。參考我的另外一個菜譜：包子---麵包機和面發面排氣
步驟 9
包好的包子，形狀一。
步驟 10
形狀二：餃子形狀的包子，可以包更多的餡。
步驟 11
展示一個包子
步驟 12
包好的包子，放蒸鍋里，醒發15到20分鍾。開火蒸20分鍾。關火，等三分鍾，再開蓋。
步驟 13
蒸好的包子
⑼ 胡蘿卜包子餡怎麼做好吃