㈠ 除夕夜你願意吃餃子還是吃火鍋
除夕夜
春節濃厚的氛圍真的很濃厚呀～
- 貼福字。人們自古就祈求多才多福，福字是少不了的，過年在大年三十這一天一定要記得貼福字，貼福字非常講究，大門上的福是要正著貼的，而裡屋門櫃子上的福字要倒著貼，說明「福倒」福到了。
- 祭祖。從古至今人們在重要的節日，祭祖是遺留下來的各地風俗，當然不同的地區祭祖的形式不太一樣，但是意義卻是相同的，都是為了對古代先人的敬重和尊重。大年夜到來的時候都要去請先人，然後擺上各式各樣的貢品，家裡面擺八碗大菜，包括水果，乾果都要擺上整齊，然後去祭拜，叩頭，供奉新茶，表示對先人的尊重，也寄託了對故人的哀思。
㈡ 餃子蒸與煮那個更好吃
餃子蒸與煮，各有其特色，沒有哪個好吃之分？有的人口味重，喜歡吃蒸餃子，可以蘸醬料，突出咸香。而有的人喜歡吃清淡一點，湯湯水水，潤喉潤胃就喜歡煮餃子吃，更適合個人口味。
蒸餃子和煮餃子各有優點，看個人的喜好，是沒有正確答案的答卷。
1，蒸餃麵皮有筋道肉餡咸香。蒸餃的皮比煮餃子的皮略厚，個頭會比較大，特別是蘸醬料吃那種咸香是擋不住的誘惑，麻辣以個人口味調制，特別適合孩子年輕人口味。採用蒸餃方式，水分會流失，餃子皮吃起來較硬，吃起來感覺更咸香。
2，煮水餃，水餃爽滑鮮香可口，是中老年人的最愛，湯湯水水吃起來爽口有味。煮水餃皮相對比較薄，個頭小巧玲瓏，水煮出來的餃子口感爽膩，突出了餃子的鮮香，連水帶湯一起幹掉，那才叫爽。
煮水餃的正確方式：大火鍋燒沸水，水開了下入餃子。一次餃子不要放多，以餃子之間留有空隙為佳。
剛下入鍋里的餃子還沒沸騰，會沉入鍋底。這時拿把勺子順著鍋邊攪動水面，形成渦流，帶動底部的餃子旋轉，以免粘鍋底發生粘連破皮。
不要直接用勺子攪動餃子，否則易造成破皮。水開後轉中小火，保持水微沸騰，讓餃子充分熟透，可以將鍋蓋半蓋在鍋口上，既能讓熱蒸汽往下循環，又能起到連煮帶蒸的效果。