Ⅰ 竹升面怎麼做好吃
主料：面條（生）1把
輔料：豬肉(瘦)100克，油菜2棵，素鴨1片
調料：食鹽半茶匙，蔥1棵，蒜2瓣，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，生粉1茶匙，植物油2湯匙，麻油1湯匙，胡椒粉半茶匙
步驟：
1.素鴨切成絲狀，青菜洗凈後剝成片狀，大蒜剁碎
2.肉絲加入生粉、胡椒粉、麻油拌均勻
3.竹升面准備2人份後准備一鍋水燒開
4.水燒開後繼續開大火把面條下入開水裡，用筷子撥一撥防止面條黏在一團
5.面條煮1分30秒後即可出鍋
6.面條撈出後放入少許的植物油翻拌均勻，這樣可以防止煮好的面條黏成一團
7.鍋里放入植物油油約2湯匙加熱後加入大蒜煸香
8.將大蒜煸的焦金色即可
9.放入肉絲中火翻炒2分鍾
10.放入素鴨翻炒30秒
11.放入青菜翻炒1分鍾後加入鹽
12.加入半碗水後翻炒均勻
13.加入煮好的竹升面
14.面條與青菜肉絲翻炒均勻後加入生抽
15.繼續將面條與生抽翻炒均勻
16.加入青蔥及紅燒汁著色
17.最後翻炒均勻湯汁稍微收干即可食用
Ⅱ 竹升面怎麼做好吃，竹升面的家常做法
主料
中筋麵粉
250克
鴨蛋
175克
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮醬油
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
14.上桌
小貼士
1.我用250克麵粉，鴨蛋連克175克合成的面團剛剛好。
2.廚師機的攪拌很有力道，攪拌了10分種我感覺可以了。
3.麵皮要撒上澱粉，從厚到薄反復壓兩面。
Ⅲ 竹升面做法
竹升面的做法如下：
主料：餛飩皮適量、竹升面1塊兒、豬肉餡兒適量、雞蛋1個。
輔料：蔥末兒適量、薑末兒適量、香油適量、生抽適量、鹽適量、老抽適量、雞精適量、濃湯寶1個。
步驟：
1、豬肉餡兒放雞蛋、蔥薑末兒、鹽、生抽、香油、老抽、雞精。
Ⅳ 竹升面的家常做法是什麼
麵食在我們家是少不了的。像是涼拌面，蔥油麵，麻辣小面，都是愛吃的。今天就給大家分享另外一種麵食的做法，叫竹升面。說到竹升面對於北方地區來說是比較陌生的，因為它是廣東地區的一些吃法。我也是在偶然的一次機會吃到了雲吞面，沒想到非常好吃，就找當地的朋友學習了一下，竹升面的家常做法。竹升面的傳統做法是搓面，和面，然後用竹升壓打出來的面條。用傳統的方法製作是比較費時的，雖然現在有很多賣竹升面的，但是他們都是用機器製作出來的，竹升面就少了一絲絲的溫度。今天就給大家分享一下在家裡自己動手做的竹升面，做法還是較為簡單的。
第5步，撈出來的竹升面放進大骨湯裡面，加上煮好的雲吞，加入適量小蝦米，小蔥和一些食鹽攪拌均勻就可以食用了，這個家庭版的竹升面，這樣就做好了，說簡單也不簡單，主要是比較耗時間，當然大家想吃竹升面可以去網上買，價格都是比較便宜的，只是口感可能沒有自己做的好吃。
Ⅳ 竹升面的做法
竹升面的做法，供您參考。1.竹升面煮熟，過涼水，多幾遍，最好整個涼透，撈出面裝盤
；2.各種蔬菜切碎。平鍋加油，低油溫下入雞蛋液，用筷子快速攪拌，煎成雞蛋碎。在加入油，升溫後，加入蔬菜碎，炒熟。最後加入鹽，蒸魚豉油調味。
3.炒好料頭，加入小半碗清水，煮一分鍾。然後將料頭澆在面上。