材料： 粉絲100克，油豆腐100克，雪菜100克。
調料： 上湯三杯半，老抽一湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油一湯匙，蔥三條（切碎）。
做法： ①粉絲浸軟，取出切成約6厘米長。
②雪菜用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味），洗凈滴干水，切碎。
③器皿內放入一湯匙色拉油，加入上湯三杯半、老抽一湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精一粒、水三杯代替上湯及鹽），調妥味，高火10分鍾煮滾，加入粉絲、雪菜、油豆腐兜勻，高火10分鍾，下蔥即可。
2. 素食系列 - 油豆腐粉絲湯的推薦做法
油豆腐粉絲湯的做法，推薦給你:
1.准備好所需原料，姜切絲、香蔥切成小小段、粉絲泡軟
2.鍋中放入清水煮沸後放入豆泡和姜絲大煮5分鍾
3.倒入濃縮雞汁
4.倒入黃酒和鹽，我喜歡在湯里加一點黃酒，有提味的效果
5.倒入泡軟的粉絲，湯再次沸騰一分鍾就可以關火了，不要煮太久，不然粉絲會煮糟，失去口感
6.關火後加入在湯里加入適量的白鬍椒粉和香油，盛碗後撒上適量的香蔥就可以享用了
味美色佳營養高，素食佳品，供參考