材料
孜然、干豆腐、香蔥、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水澱粉
做法
1、蔥切三厘米左右的長段，再切成細絲。
2、干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，耐陵搜淡化豆腥味。
3、鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味後放適量五香粉、蔥絲，略炒昌歷，出香氣即倒入干豆腐。
5、汪稿加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。
6、翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡。
7、翻炒出鍋時再灑入少許香油即可
⑵ 孜然豆腐怎麼做
很多人都在外面吃過孜然豆腐皮，很可口也很美味。那麼大家有沒有想過自己製作孜然豆腐皮呢？可能很多朋友不知道孜然豆腐皮的做法有哪些。下面我就為大家介紹一些關於製作孜然豆腐皮的方法，大家可以看一看一起學習一下。
做法一
1、豆腐皮兩張，熏腸半根
2、洋蔥半個備用
3、將豆腐皮切絲備用
4、將洋蔥切絲備用
5、熏腸切條備用
6、炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒
7、等洋蔥絲煸炒出香味後，放入切好的豆腐絲炒
8、放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻
9、放入切好的熏腸條
10、翻炒均勻，煎至焦黃程度
11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻
12、拌勻入味即可出鍋食用
做法二
1.把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水.
2.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個碗里,然後用熱油淋一下就可以了.
3.放鹽,糖,再加上剛才製作的油辣料,攪拌均勻就可以.
做法三
1.豆腐沖洗干凈切大片，厚度我沒注意，順長切了8片
2.孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機打成粉
3.干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉
4.平底鍋加適量植物油，六成熱時放入豆腐，煎至一面金黃翻面
5.依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時翻面，同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關火，最後撒點白芝麻
製作孜然豆腐皮的方法有很多種。根據所需要的分量選擇不同數量的豆腐皮和不同口味的調味料，這樣才能做出一道好吃的孜然豆腐皮。以上就是為大家介紹的一些關於製作孜然豆腐皮的一些方法，大家可以根據自己的口味放孜然。快點嘗試製作一下吧。
⑶ 香辣孜然豆腐怎麼做
我是一個喜歡吃豆腐的仔，又想吃那路邊的香辣孜然豆腐了。無奈,卻沒有找到那種感覺了，所以只自己在家自己做了。
食材明細
主料：適量豆腐
⑷ 孜然豆腐的做法，孜然豆腐怎麼做好吃，孜然豆腐
食材明細
豆腐500克
孜然適量
辣椒適量
鹽適量
胡椒粉適量
澱粉適量
油適量
孜然口味
燒工藝
十分鍾耗時
高級難度
孜然豆腐的做法步驟
1
豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，鹽，生抽，油、生粉適量，彩椒粒適量，喜歡辣的改辣椒。
2
豆腐在盒底割開一個小口放氣，這樣容易倒出豆腐。
3
豆腐切成四方塊。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
4
腌15分鍾後沾上生粉。
5
一塊一塊的小心沾上生粉。
6
油鍋6成熱
把沾了粉的豆腐塊放去炸20秒，撈起。
7
炸好的豆腐塊裝盤里。
8
熱油鍋，放孜然粉，彩椒爆香（喜歡辣的放辣椒）
我的彩椒點綴用。
9
爆香孜然，倒入炸好的豆腐塊
放適量鹽或生抽調味，快速炒勻裝盤。
⑸ 請指點下孜然豆腐怎麼做好吃
嫩豆腐、食用油、孜然粉、蔥花
孜然豆腐的做法：
1.嫩豆腐清洗干凈，如果條件允許可以用食用鹽水浸泡幾小時之後，再瀝干水分，老豆腐更好煎，但是口感沒有嫩豆腐好，所以還是建議用嫩豆腐為好。
2.用小刀，將瀝干水分的嫩豆腐切成大小均勻、厚薄均勻的小方塊
3.啟開電餅鐺刷上食用油，接通電源預熱。
5.放上切好的嫩豆腐，合上蓋子，選擇肉餅或鍋貼功能即可開啟煎豆腐模式
6.煎上2-3分鍾時再翻面，刷上一層食用油，調入適量的食用鹽，煎好一面再煎另一面，重復這樣的動作，確保食用鹽均勻。
7.撒上適量孜然粉、蔥花兩面都煎好後出鍋即可。
備註：喜歡吃辣的親，還可以在出鍋時，在其表面撒上一點辣椒粉，更美味哦！
⑹ 孜然豆腐怎麼做
孜然嫩豆腐
孜然嫩豆腐外焦里嫩，嬌嫩豆腐混合著孜然的濃香，一直在嘴裡盪來盪去，讓人覺得回味悠長。
材料：嫩豆腐1盒、孜然海鮮醬油、蔥花、辣椒粉、椒鹽粉、老乾媽。
做法：
(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度。然後泡鹽開水20分鍾，撈出後瀝干。
(2)平底鍋燒熱，刷上油熱10秒左右。
(3)放上豆腐，平鋪片片嫩豆腐。
(4)用一玻璃碗，倒入5湯匙海鮮醬油打底，然後加入一湯匙孜然粉、一湯匙椒鹽粉，攪拌均勻。
(5)把豆腐反轉，刷上剛才調好的醬汁，煎1分鍾，再反轉刷醬汁，重復兩次。
(6)撒上蔥花，上碟食用。
嫩豆腐的營養價值
豆腐之中含有豐富的鈣，鈣是我們身體中絕對不能缺少的一種重要的營養物質，鈣元素是我們骨骼和牙齒構成的主要成分。而嫩豆腐中的鈣含量是很高的，經常吃豆腐就可以基本滿足一部分我們身體對鈣的需求。嫩豆腐中的植物蛋白質含量非常高，對人體的營養也是有著很大的好處，並且豆腐還不包含膽固醇，愛美人士也不怕吃胖。
嫩豆腐的功效
1、是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2、改善人體脂肪結構;
3、預防和抵制癌症;
4、預防和抵制更年期疾病;
5、預防和抵制骨質疏鬆症;
6、預防和抵制肝功能的疾病;
7、可以預防和抵製糖尿病;
8、預防和抵制傷風和流行性感冒;
9、防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
10、防治心血管疾病。
嫩豆腐的宜忌人群
嫩豆腐雖好，但並不是人人可以吃，下面列出嫩豆腐的禁忌人群：
1、心血管病患者
豆製品當中蘊含著較為豐富的蛋氨酸。這個蛋氨酸是可以轉化為半胱氨酸的物質，又因為動脈管壁內皮細胞容易被半胱氨酸侵襲從而受損，使得有害物質殘留在動脈壁上，因此容易導致動脈硬化這一情況的發生。所以這里建議，年齡比較大的人，或者有這一方面疾病的人都要少吃一點豆腐。
2、痛風患者
在豆製品中含有一種叫嘌呤的物質，它在人體內會氧化而變成尿酸，而人體尿酸過高就會引起痛風，所以患有痛風的的人要盡量少吃。
3、碘缺乏患者
豆製品中還含有多種皂角甙，這種物質可以抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，這對於想減肥的人來說是一個好消息，但它同時還可以加速體內碘的代謝排泄，如果一個人長期大量的的食用豆腐的話，很容易引起碘缺乏症。
4、腎臟病患者
在大多數的時候，豆腐內的植物蛋白經過身體的消化，最後會產生很多含氮的廢物，這些物質會由我們的腎臟來排出體外，如果一個人的腎臟的功能不健全的話，這些含氮廢物就會加重腎臟的負擔，從而對身體健康造成不利的影響。
⑺ 孜然辣炒豆腐怎麼做好吃
食材明細
豆腐4小塊
色拉油適量
孜然少許
芝麻少許
白糖少許
精鹽3克
五香粉2克
味精3克
蔥末3克
薑末3克
辣椒油10克
辣椒醬50克
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
10
翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
孜然辣炒豆腐的做法步驟
⑻ 孜然豆腐怎樣做，更開胃下飯，味道特別贊呢
孜然豆腐怎樣做，更開胃下飯，味道特別贊呢？
家中買了豆腐別只懂得做麻婆豆腐了，試一下這一道孜然豆腐，做法簡單但是味道都是非常棒！你一定會喜愛。目前市面上豆腐價格低、營養全面、色香味俱全，長期吃都不會覺得膩，作法層出不窮，可拌冷盤、煎、炸、烹、炒、蒸基本上無人能敵。
豆腐的營養成分：豆腐具備高蛋白食物，低熱量的特徵，其降血脂，降低血脂，降低膽固醇的作用，深受男女老幼親睞。豆腐有「植物肉」的美譽，也由此，它可是素食主義者們的大愛吶。流程如下所示：【香煎孜然豆腐】的家常做法。
這豆腐不需要任何別的技巧，一口鍋就可以搞定，自然家裡有電烤箱得話，鍋都不用了，吃起那叫一個麻辣美味可口呢。