烹飪技巧
1、料汁的口味可通過自身喜好調配；
2、喜歡吃辣的也可以再加入適量辣椒碎；
3、如果覺得醬汁味道不夠，可在最後收汁時再進行調味裝盤；
4、小青菜是為了提神顏值和提高營養，如果沒有則可以不放；
② 豆腐怎麼做才好吃視頻
豆腐怎麼吃 加點料更營養美味
豆腐是一種很常見的食材類型，大家都喜歡吃，而且從豆腐中可以補充豐富的營養物質哦，比如說豐富的蛋白質，鈣質等等的營養素。豆腐如何吃更加的健康呢，要懂得如何的搭配才好，下面的這些豆腐的搭配方法你一定要學習一下哦。
加蛋黃：鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高。豆腐和雞蛋一起吃，更能夠補充所需的營養物質，有利於鈣質的吸收和利用，而且還可以促進新陳代謝，對於預防骨質疏鬆啊或者是腸胃不適有很好的效果哦。
加海帶、紫菜：能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。豆腐和海產品一起吃，可以補充豐富的碘元素，可以有預防動脈硬化的作用和效果，而且還可以保護心血管，對於促進代謝有好處。
關於豆腐的一些搭配方法，大家都知道了吧，豆腐其實是一道很常見的家常菜。它的營養豐富，可以促進你的食慾，而且還可以補充豐富的蛋白質和碳水化合物，這樣搭配營養豐富，適合多種人群，老年人、寶寶補腦促進食慾增強體質，所以可以放心的食用。
③ 家常豆腐怎麼做好吃又簡單視頻
家常豆腐好吃簡單的做法：
用料：老豆腐一塊、豆瓣醬一勺、姜尺掘2片、鹽一勺、生抽兩勺、蚝油一勺、豆瓣醬一大少、白糖一小勺、蔥花、蒜2瓣。
步驟：
1、准備好材料。
④ 香嫩豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
香辣肉末蒸豆腐的做法
將豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然後輕輕地扣在菜板上，用刀將盒底的四個角都割開一個小口
輕輕怕打盒子讓豆腐脫離盒子的四壁，然後輕輕地將盒子拿下來，這樣軟嫩的內酯豆腐就會完整地被取出來了
將內酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然後在中間也切上一刀
用刀將豆腐分兩次托著放到深盤中，用手輕輕地一按就會成為整齊的互相疊壓的豆腐片
將肥瘦相間的肉末放入碗中，放醬油和少許料酒攪拌均勻
炒鍋中倒入適量食用油，放入肉末炒變色
將肉末撥到鍋邊，將剁碎成泥的豆瓣醬和蔥薑末小火炒出紅油
再將肉末和豆瓣醬混合，放入小半碗清水煮開鍋
將澱粉放一點點水攪開倒入鍋中，將鍋里的豆瓣肉末醬汁攪勻成濃稠的汁
將煮好的醬汁倒在豆腐盤中，放到蒸鍋中大火上汽後蒸8分鍾關火，取出撒上綠蔥花即可
⑤ 豆腐怎麼做好吃家常做法視頻
1.准備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小塊；紅辣椒半個，切成三角片進行調色。將兩片大蒜切成蒜片，然後加入一把干紅辣椒備用。
2.炒鍋燒熱，炒鍋加一勺食用油，炒豆腐一定要先加熱，油冒煙後倒掉，加一點菜籽油，撒一點鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開大火慢慢煎，輕輕晃動炒鍋使豆腐受熱均勻，煎兩分鍾左右。
豆腐一面煎至金黃色時，翻過來煎另一面。將兩面煎至金黃色。盛在盤子里備用。
3.鍋內加少許食用油，放入蒜片爆香，再放入紅干辣椒炒香，倒入白菜和紅辣椒，大火快速翻炒均勻，翻炒一分鍾左右，將白菜翻炒至軟，倒入炒好的豆腐繼續翻炒。
4.加入3克鹽，5克醬油，從鍋邊煮。中火翻炒一分鍾。出鍋前加少許味精調味。如果你不喜歡味精，就不要放。最後倒一點香油提味。簡單翻炒兩下，然後關火，起鍋裝盤。
⑥ 家常豆腐怎麼做好吃又簡單視頻不要肉不要蔥不要雞蛋不要蒜
家常豆腐相信大家是有一定了解的，這道菜烹飪起來也不難，首先把木耳准備好，直接浸泡在清水中，泡發好之後把木耳切成絲備用。把豆腐切成小方塊，准備一個碗，把雞蛋打到碗中，把蛋液均勻的攪拌在一起就可以了。之前准備好的豆腐，直接填入到雞蛋中，讓豆腐塊完全粘上雞蛋，我們把豆腐填入到盤子裡面，這時候取鍋。打開火，鍋中加入適量的油，之前粘上雞蛋的豆腐塊兒，依次慢慢放到鍋里，等到豆腐兩邊、兩面顏色全都變金黃色之後，這時候就可以把鍋里的豆腐放到盤中裡面，這時候再開火，直接把老乾媽豆豉和泡椒放進去，翻炒出香味之後。把青辣椒和紅辣椒放進鍋中，之前准備好的木耳也可以放進去，翻炒均勻，把豆腐也下進去，放上生抽、老抽，還要加入雞精和糖提鮮，再放上少量的水，開大火快速的進行翻炒，燒開水改成中火繼續翻炒，翻炒兩三分鍾之後，把水澱粉倒進去勾芡。快速翻炒一下關火出鍋吃就可以了。
吃豆腐的好處
吃豆腐對我們健康有好處，因為豆腐中的膽固醇含量很低，而且其中高蛋白質又低膽固醇，所以吃起來非常健康，而且因為豆腐中是含有大量的鎂元素，實際上鎂元素可以發揮出擴張血管、提高血管緊張度的效果，是很適合三高人群吃的。
豆腐中卵磷脂的含量非常豐富，可以很好的維持腦細胞正常代謝、運轉，因此通過吃豆腐就可以起到提高大腦活性，增強記憶力的功效。
⑦ 豆腐怎樣做好吃視頻
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