導語：黃瓜豆腐要怎麼做好吃？黃瓜的.菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面是我給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!
食材介紹
主料：
黃瓜(一小段) 豆腐(半塊) 黑木耳(一朵) 鹽(少許) 味精(少許) 蝦皮(一小撮)
做法步驟:
1.備好主料
2.黃瓜刨成絲，豆腐切塊
3.熱好油
4.加鹽加水燒開後，倒入黃瓜絲和豆腐、蝦皮。
5.再次燒開。
6.加入少許味精盛到碗里。
小貼士：
黃瓜絲豆腐都不要在水裡煮太長時間，水燒開後加入燉一分鍾就可以。
⑵ 黃瓜跟豆腐怎麼做好吃
主料
黃瓜一小根 豆腐半塊兒
蔥半根 大醬
輔料
雞精一勺 鹽適量
黃瓜豆腐湯 簡單，鮮美的做法步驟
1.第一步: 將蔥切成蔥花，黃瓜切成薄片，豆腐切成較薄的片（易入味兒。但別太薄，否則易碎）；第二: 鍋中放油，燒至七八成熱，放入蔥花炒岀香味兒。再放入少量的大醬炒香，加入適量熱水，燒開； 第三: 將切好的豆腐放入，再燒開改小火，加入少量鹽（時間稍長一點）； 第四: 快岀鍋前，加入黃瓜片，再加點雞精，香油！熄火就ok啦！
⑶ 黃瓜和豆腐怎麼做好吃竅門
黃瓜除了吃還可以用於美容，這是很多人都了解的，因此也受到了大眾的喜愛。在日常生活中，很多人將黃瓜用於炒、涼拌、生吃，或者面膜等，但你有試過黃瓜湯嗎？那麼，黃瓜湯的口味會不會很奇怪呢？營養師表示，黃瓜與豆腐煮湯不僅口味鮮美，營養也是非常高的，並且做法更是非常簡單。
黃瓜豆腐湯
原料：黃瓜250克豆腐500克
做法：
黃瓜切成菱形片；豆腐切片。
鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。
提示：
本湯功能清熱、生津，潤燥。用治小兒夏季發熱不退，口渴飲水多，尿多症。
營養價值
豆腐
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。
豆腐食療葯效
豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用於治療胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。
豆腐中的鈣易於為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，並預防某些癌症。
豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌症，並減輕更年期的不適症狀。
黃瓜功效
黃瓜能清熱解毒，生津止渴，利尿消腫;豆腐可瀉火解毒，生津潤燥，解酒毒;還可降低血清膽固醇。諸味合食，用於小兒夏季熱等症。
黃瓜豆腐湯看似一款很清淡的湯品，但其中的美味只有親自嘗試了才知道值得留戀，並且經常飲用對身體的益處大大的。那麼，夏季喝什麼湯好呢？熱愛生活熱愛美食的您，不妨參考以上的簡單做法給自己來一碗黃瓜豆腐湯嘗嘗。
⑷ 黃瓜拌豆腐怎麼做好吃
主料
黃瓜
1根
豆腐絲
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
醋
適量
香油
適量
油潑辣子
適量
大蔥
適量
步驟
9.裝盤後，淋上油潑辣子即可。
小貼士
優質豆腐絲呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲固有的清香味。所以在挑選豆腐絲時一定要注意一下這些細節。
⑸ 豆腐和黃瓜的做法
豆腐和黃瓜的做法，首先准備材料鹵水豆腐，黃瓜番茄蔥醬油蚝油白糖食用油鹽等材料進行備用，首先將豆腐放入開水中煮兩分鍾撈出這樣可以去除豆腐裡面的腥味，然後將豆腐切成塊狀黃瓜切片蔥切碎番茄切皮以後切成小丁，起鍋燒油放入食用油油熱以後放入豆腐煎至兩面金黃即可這樣製作出來的豆腐外酥里嫩而且食用的時候口感會比較好。
黃瓜和豆腐的製作的時候一定要將豆腐煎至兩面金黃這樣才可以讓豆腐不會過於的散掉。而且煎好的豆腐再和黃瓜一起翻炒的時候食用的時候口感會比較酥脆豆腐裡面富含豐富的營養物質而且豆腐裡面含有膳食纖維和蛋白質裡面含有鐵鈣磷鎂等微量元素使用以後可以促進身體消化和吸收。而且豆腐如果沒有胃口可以進行食用而搭配黃瓜和番茄番茄裡面還有維生素c和膳食纖維可以補充身體所需要的營養元素減少腸道負擔，而且不會過度的增加脂肪。
⑹ 黃瓜和豆腐怎麼做好吃竅門
黃瓜別總是涼拌，加1塊豆腐，這樣做太解饞了，一次4根都不夠吃
大家好，今天用黃瓜搭配豆腐和肉末給大家介紹一道美食。日常中黃瓜有許多做法，燒黃瓜湯、素炒黃瓜、黃瓜肉片、黃瓜炒雞蛋或者涼拌黃瓜，但我們可能沒吃過黃瓜餡的肉丸，將黃瓜和肉末組合在一起，既可以襯出肉香，又可以解膩，營養美味都是加倍的，今天我就跟大家分享這個黃瓜肉丸的做法，開胃解饞、肉香不膩，感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦！
【豆腐蒸黃瓜肉丸】
【製作食材】黃瓜，豆腐，肉末，青椒，紅椒，大蒜，生抽，澱粉，胡椒粉，小蔥，白糖，食鹽，耗油，雞精，食用油
【製作步驟】
1.首先，我們處理一下黃瓜。准備一根黃瓜，切成細絲，刀工不好的朋友可以買一個切絲神器，切黃瓜絲、土豆絲都十分方便快速。細絲切好後將其放在碗中，然後加入兩勺白糖，充分翻拌均勻，腌制10分鍾。
2.在腌制黃瓜絲的過程中，我們准備一下其他配菜。准備一塊豆腐洗凈，洗凈後切成小塊，但也不能太小，像下圖這樣的大小即可，注意豆腐不要切太厚，否則後面煎豆腐時不容易煎好。
3.接著我們將小蔥、青椒、紅椒、大蒜洗凈，洗凈後分別切成蔥花、青椒丁、紅椒丁和蒜末，切完後放在盤中待用。
4.然後我們起鍋熱油，油熱後放入豆腐煎一下。在煎豆腐的時候可以使用中火，邊煎邊翻面，注意不要煎糊，煎至兩面金黃時，我們將豆腐撈出控油。
5.10分鍾到，黃瓜腌制好了，我們將黃瓜腌制出來的水用手用力擠干。全部擠好後放在一個大碗中，然後加入准備好的肉末，再加點食鹽、雞精、耗油、胡椒粉和澱粉，用筷子攪拌均勻。注意筷子要朝一個方向攪，保證肉末被攪上勁，這樣做出來的肉丸Q彈有嚼勁。
6.攪勻後，我們先將豆腐規整地鋪在盤中，然後將我們調好的餡和成肉丸，放在豆腐上面，像下圖這樣，全部做好後，我們冷水上蒸鍋，開大火蒸20分鍾。
7.然後我們做一個待會要用的料汁。起鍋熱油，油熱後放入蒜末、青椒丁和紅椒丁炒香，炒香後放點生抽和耗油調一下味，最後淋入水澱粉進行勾芡，湯汁濃稠後關火待用。
8.肉丸蒸好後，我們關火出鍋，然後澆上做好的料汁，最後撒上一點蔥花點綴一下。一份美味高顏值的豆腐蒸黃瓜肉丸就走好了，豆腐酥軟咸香，黃瓜肉丸鮮香Q彈有嚼勁，黃瓜清香解膩，喜歡的朋友趕緊試一試吧！
【小貼士】
1.要保證肉丸Q彈嚼勁，最好是選擇自己剁而不是機器打出來的肉末，在調餡時加入澱粉，全部朝一個方向攪，給肉末攪上勁；
2.如果有朋友不喜歡豆腐的腥味，可以用熱水浸泡5分鍾去除掉一些豆腥味。