『壹』 西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，具體做法是什麼呢
西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，在家做也很簡單，小編把具體做法分享給大家。
西葫蘆餡素餃子，相比於其他肉餃子來說，它是非常清爽的一個口味，吃起來非常鮮香，餡料顏色非常豐富，小朋友都非常喜歡。
『貳』 素西葫蘆餃子餡怎麼調
素西葫蘆餃子餡的做法：
食材：西葫蘆一個、胡蘿卜一個、木耳、雞蛋2個。
輔料：鹽、醬油、味極鮮、香油、味精、橄欖油等。
步驟：
1、准備好材料。
『叄』 西葫蘆素餡餃子怎麼做好吃
餃子餡的好壞直接決定了餃子的質量。那麼你知道西葫蘆餃子餡怎麼做嗎?下面是我為你帶來的西葫蘆素餡餃子的做法，一起來看一看吧。
西葫蘆素餡餃子的做法
西葫蘆素餡餃子的所需材料
西葫蘆素餡餃子的步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就准備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
胡蘿卜的食用功效
1、通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
2、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
3、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
4、預防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
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『肆』 葫蘆餡餃子的做法竅門
在家做葫蘆肉餡餃子時，與它搭配，味道更好
今天用葫蘆做餡，包餃子。
很多年沒有吃過葫蘆餡的餃子了，今天老公去買菜，買了一個葫蘆回家，我就用葫蘆與五花肉與海米、木耳搭配做成餡包了餃子，味道還真不錯！
記得小時候經常吃葫蘆這種蔬菜，它的吃法也很多：可炒、可燉、可做餡。現在的物質豐富 蔬菜品種太多了，很多人可能都不太熟悉這種蔬菜了。
其實葫蘆的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質及多種微量元素，常吃能增強人體的免疫力。尤其是葫蘆中維生素C的含量豐富，能提高機體抗病的能力。其中所富含的胡蘿卜素，還能有效阻止致癌物質的合成，起到防癌抗癌的作用。
葫蘆餡水餃的做法:
1、先和面：盆中放入適量麵粉，加入少許鹽，拌勻。用涼水和面：一邊加入涼水，一邊用筷子攪拌，攪成大絮狀後，下手和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾
2、海米、木耳都提前浸泡，切碎。
3、五花肉切碎放入薑末一起剁成肉泥放入盆中，放入切碎的海米。加入鹽、白鬍椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、雞精攪拌均勻，再分次少量的加入花椒水，順一個方向攪拌均勻。
4、再將切好的木耳碎放入肉餡中；切好的蔥花先拌入適量香油（或熟油）後，也放入肉餡中；再在肉餡中打上一個雞蛋，順一個方向充分的攪拌均勻。
5、葫蘆去掉外面的硬皮，挖去裡面的老瓤，用擦板擦成細絲，攥一下多餘的水分後，放入一個空盆中，倒入適量熟油、拌勻（多做這一步可以鎖住水分）。
6、將處理好的葫蘆絲拌入肉餡中，攪拌均勻。這樣餃子餡就做好了。
7、將醒好的面團取了放案板上揉勻、下劑、擀皮、包餡。
8、起鍋放水，放入少許鹽，水開後下入餃子，煮熟即可。
小貼示：
包葫蘆餡餃子時放入海米，味道更好。
和面時加入少許鹽，可使面團的延展性更好，餃子皮不宜破，盡量多包餡，薄皮大餡，味道更好。
葫蘆中的水分較多，擦成細絲後要攥去多餘的水分，但也不能攥的太干，以免影響口感。
處理好的葫蘆絲中要先放入適量油，裹上油可防止遇鹽後出水。
『伍』 怎樣包葫蘆瓜素餡餃子
主料：麵粉2碗、豬肉400克、葫蘆瓜1個、小蔥2棵。
輔料吵咐：油適量、鹽適量、味極鮮醬油1茶匙、雞精適量。納慧
做法步驟：
1、豬肉切成小丁加入醬油腌一會。
(5)葫蘆素餡餃子怎麼做更好吃擴展閱讀：
《詩經》中已有記載。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的葯用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。
相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
『陸』 葫蘆餃子餡怎麼調好吃啊
一、葫蘆餃子餡可以搭配肉末、蔥薑末，然後加入鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精等佐料來調餃子餡。
二、現將葫蘆餃子餡的做法介紹如下：
主料：葫蘆100克、瘦肉200克、蔥5克、生鉛逗姜10克。
輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗凈，將肉和葫蘆分別切碎，將蔥和生薑切末。
2.鍋中倒入適量玉米油，將蔥姜倒入鍋中翻炒，炒出香味。
3.加入肉末翻炒2分鍾，然後盛出。
4.加入葫蘆末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精槐派賣充分拌勻，即可做成餃子餡。
備註：苦葫蘆不要吃，苦葫蘆有毒，判斷葫蘆是否苦的辦法，是將葫蘆切開，用羨知舌頭添一下切面，有苦味即立即扔掉，不能吃。
『柒』 西葫蘆素餡餃子做法
導語：學會做西葫蘆素餡餃子，大家就可以多吃一道美味啦。下面是我整理的西葫蘆素餡餃子做法，供各位閱讀和參考。
西葫蘆素餡餃子做法 篇1
做法一：
食材
主料
西葫蘆4個；雞蛋2個；胡蘿卜2個；餃子粉500克；
輔料
油適量；鹽適量；鮮香菇適量；木耳適量；蔥適量；香油適量；姜適量
步驟
1、雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2、鮮香菇煮熟，切末。
3、4個西葫蘆，去皮。
4、木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5、蔥姜切末，待用。
6、西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7、把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8、餃子粉按比例活好，擀皮。
9、餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10、都包好後，就准備煮了。
11、因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
小貼士
擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。
做法二：
用料
西葫蘆一根
胡蘿卜一根
雞蛋3個
木耳一小把
做法
1、把西葫蘆擦絲，那鹽腌上，10-15分鍾後，轉干去水分。
2、把胡蘿卜擦絲，木耳切碎，備用。
3、首先，在油中，放少許花椒大料，加熱，待炸出香味，將花椒大料撈出，炸成花椒大料油。
4、然後用炸好的花椒大料油，將打好的雞蛋炒成蛋花碎。
5、將雞蛋碎撈出，用剩下的底油，將胡蘿卜絲炒軟，加少許鹽。
6、將所有餡料拌在一起，拌勻，嘗嘗鹹淡，最後添加少許香油。
小貼士
鹽去水的西葫蘆，口感爽脆，包餡的時候，不易出湯，如果添加蝦仁，味道將更美味
西葫蘆素餡餃子做法 篇2
西葫蘆餡餃子的配料：
麵粉300克、雞蛋3個(1個放面里，另外2個放餡里)、蝦仁(依個人口味，酌情增減)、西葫蘆一個、水適量。
西葫蘆餡餃子的做法步驟：
第一步：和面
餃子粉里加一個雞蛋(這樣和出的面更勁道);再加適量的水，和勻慢慢把散面揉成面團，餳20分鍾;餳好後把面團揉光，分成兩個小面團備用;
第二步：和餡
1、蝦仁洗凈備用取3個雞蛋打撒，加適量溫水(這樣可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的鹽，調味;
2、鍋內放色拉油，待油完全燒熱，下入蛋液，快速翻炒，由於加了水，雞蛋很快會變散;
3、西葫蘆擦成絲，放少許鹽，待沙出湯後，再把西葫蘆攥干，往蝦仁、黃瓜和雞蛋碎里加入胡椒粉，拌勻;
第三步：包
將餳好的'面搓成長條，揪成面劑兒，擀麵皮，包大餡水餃;
煮餃子有竅門：水開鍋後，用勺子順時間針劃圈，水還在轉圈時下入餃子，這樣餃子不會粘連。
西葫蘆餡餃子的小貼士
所以，通過上面的介紹，我們可以發現，要想做出西葫蘆蝦仁水餃，就必須經過和面、和餡兒、包這三個步驟，其實就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上賣的餃子皮不是多麼精道的，所以還是自己和的面吃起來比較有口感，至於其他兩個步驟大家應該是知道的。