『壹』 油豆腐怎麼做，汁多入味，比肉還好吃，越吃越過癮呢
油豆腐怎麼做，汁多入味，比肉還好吃，越吃越過癮呢？
給大家分享一道油豆腐的新吃法：不但簡單易學的，並且營養成分也很高。老人和小孩都搶著吃。主要材料：油豆腐調料：萵筍，蔥花，小米辣，鹽，味精，生抽醬油，老抽王，耗油，蒜流程：
待油豆腐早已煮軟，吸快滿了料汁，油豆腐早已煮軟，吸快滿了料汁，灑上蔥花，就可以出鍋了攪拌一下，放入小米辣，切成小塊的萵筍，蓋上蓋走紅煮2分鍾。灑上蔥花，就可以出鍋了。簡易又美味的油豆腐就做好。美味又汁多，美味得不要不要的。
『貳』 油豆腐的做法大全，油豆腐的家常做法怎麼做好吃
食材
主料
油豆腐
400g
豬五花肉
100g
輔料
朝天椒
適量
蒜子
適量
姜
適量
大蒜葉
適量
桂皮
適量
八角
適量
干辣椒
適量
醬油
適量
料酒
適量
豬骨湯
適量
鹽
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.首先將豬五花肉切片、朝天椒切節、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜葉切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入油豆腐，煮至變軟，盛出，擠干水分。
3.鍋中放入油，下入豬五花肉，煎出油脂時，加入薑片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒數秒。
4.接著淋入適量醬油、料酒，將油豆腐倒入鍋中，均勻翻炒後，倒入適量豬骨湯，蓋上鍋蓋。
5.煮至湯汁收干後，加少許鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜葉，翻炒均勻後，即可品嘗。
『叄』 油豆腐怎麼做才好吃
大叔食記
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大廚教你油豆腐這樣做，開胃下飯，做法簡單，比吃肉還香
大叔食記
2020-08-04輕知計劃簽約作者,優質美食領域創作者
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油豆腐也是一種比較常見的食材，而且做法非常多樣，就比如說我們經常吃的油豆腐湯。因為油豆腐口感比較獨特，很美味，所以受到很多人的喜愛。今天就跟大家分享一個油豆腐非常不一樣的吃法，家常炒油豆腐。非常簡單的做法，卻是非常不一樣的美味。那麼咱們就不說過多的廢話了，接著帶大家一起去看一下這道家常油豆腐的製作教程吧！
【家常油豆腐】
【製作食材】油豆腐，胡蘿卜，青辣椒，紅線椒，蔥姜蒜，食用油，食用鹽，白糖，雞精，老抽
【製作步驟】
1、咱們接下來的第一步，還是要先將這個家常豆腐所需要用到的所有的材料都給它准備全了。先准備一碗油豆腐，很喜歡吃油豆腐的朋友，可以多准備一點。准備完了之後再准備一根胡蘿卜，一根青辣椒，一根紅線椒。前面提到材料是咱們做這個家常油豆腐所需要的主要材料，接下來開始准備一下調味用的材料。蔥姜蒜各准備適量，然後再准備適量的食用油，水澱粉，食用鹽，白糖，雞精和老抽。
2、咱們先將主要用到的四種材料處理一下。油豆腐因為表面是經過油炸的，所以質地比較密，不是很容易入味，所以咱們需要將油豆腐切一下，油豆腐從中間切成兩半就可以了，切完之後咱們放到一個大碗中備用。
3、准備的青辣椒，紅辣椒全部給它處理干凈，完了之後切成塊。把切完的青紅辣椒塊放到一個盤中待用。然後再處理一下胡蘿卜，胡蘿卜先切成長段，切的時候斜刀切，然後再豎著切，就可以切成菱形小片了，這樣看著會非常好看。胡蘿卜片切完之後先把它放到盤中備用。
4、最後咱們來處理一下蔥姜蒜，蔥姜蒜該切片的切片，該切絲的切絲，該切段的切段，全部切完之後，咱們給它放到一個小盤中備用。現在所有需要處理的材料都已經處理完了，那麼接下來咱們就開始烹飪。起鍋熱油，把蔥姜蒜倒進油鍋中炸香。
5、能夠很明顯地聞到香味出來之後咱們把胡蘿卜倒進去翻炒一下，翻炒胡蘿卜片的時候，如果覺得鍋里比較干，那麼咱們就再往鍋里淋一點食用油。把胡蘿卜片炒透之後，將油豆腐也放進鍋中一塊翻炒。
6、等到油豆腐炒得比較軟了之後，咱們就可以開始調味了。加入一勺食用鹽，一勺白糖，一勺雞精，然後再倒一點老抽上色，這樣炒出來的油豆腐看起來很好看。翻炒到油豆腐上色之後，咱們把青紅椒倒進去翻炒一下，等到油豆腐完全入味之後，再倒一點點澱粉水進去繼續翻炒。
7、咱們繼續翻炒到湯汁比較濃稠了之後就可以出鍋裝盤了，一道很美味的家常油豆腐就這樣完成了。喜歡的話就趕緊准備食材自己動手嘗試一下吧！
『肆』 油豆腐燒湯怎麼做好吃
油豆腐湯
主料
油豆腐10個、豬肉餡100克、粉絲1小捆
調料
食鹽少許、生抽半湯匙、濃湯寶1塊
油豆腐湯的做法
1.肉餡最好選用純瘦肉的肉餡，豆泡選擇周正的為佳
2.如果口重，可以在肉餡中調入少許鹽，用生抽調勻
3.把豆泡意麵用刀子扎一個口，或者用筷子扎一個洞。塞入拌好的肉餡
4.鍋中加入3碗水約750ml，水燒沸後，放入一塊豬骨味的家樂濃湯寶
5.待湯料溶化後放入塞好肉的豆泡，保持開鍋狀小火煮5-8分鍾左右
6.繼續放入粉絲，稍微燙一下即可起鍋。把粉絲和湯水裝入碗中，塞了肉的豆泡對半切開碼放整齊即可上桌食用
烹飪技巧
1、建議做好後趁熱吃，放冷了再回鍋不如最開始的鮮香了。
2、肉選選新鮮純瘦的，這樣不容易出油。
『伍』 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
註：要用類似於老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將准備好的豆腐用清水洗一遍，然後切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內，等油溫後，將切好的豆腐塊放入油鍋內煎炸。
3、等豆腐塊變色後可以將火開小一點，在炸一會。
4、最後等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以後可以進行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養價值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由於它是單純的用黃豆製成的，所以對人體還是有一定的營養價值的，油豆腐裡面含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收後可以增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆，看似很不營養的食物卻對我們人體有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的製作原料黃豆裡面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬於偏涼性的食物，本身沒有毒，經常食用可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價且方便的養生食品，而且對體火較大，體質較熱的人有調養作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補血養顏。油豆腐裡面的含鐵量被人體吸收以後會增加血液中鐵的含量，起到優化血的質量，達到補血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養顏的作用，可以淡化臉上的斑點，還可以改善更年期綜合症，對女性很友好
4、補腦健腦。油豆腐裡面含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，被人體吸收後，對人體的神經、血管、大腦的生長發育有一定的強化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強身健體的作用。
5、強壯骨骼。油豆腐裡面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對於正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發育有很大的好處，裡面含有的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症發生的成分，油豆腐裡面就含有這兩種物質，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬於油炸食品，裡面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的症狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質和痰滯內蘊的人群不宜食用油豆腐。
『陸』 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐怎麼做好吃
油豆腐是一種很美味的小吃，而且也比較便宜，一般吃火鍋的時候比較多,那麼油豆腐怎麼做好吃呢?吃油豆腐有哪些功效與作用呢,下面我們來介紹下吧!
油豆腐怎麼做好吃
1、油豆腐洗凈,放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水,煮到油豆腐入味,最後大火收汁即可。
油豆腐的功效與作用
油豆腐是豆腐的炸制食品,色澤金黃,易吸收湯汁,常被用做入湯的原料。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
如何挑選油豆腐
優質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩,口感差,表面粗糙,有的'褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落.。 優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。
油豆腐的製作技巧
油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,這樣才會里嫩外酥
油豆腐的保存方法
1-3天,豆腐經油炸後容易氧化,導致腐爛變質,如果不能及時食用應盡快冷凍保存
『柒』 油豆腐怎麼做好吃又簡單的做法
二：油豆腐燉白菜
食材：油豆腐、白菜、蔥
做法：
1、白菜洗凈切塊，然後入開水中焯燙一下撈出待用
2、油豆腐洗一下每塊切開一點
3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成汁待用
4、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒
5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒
6、加小蔥段炒幾下即可