1. 西紅柿炒雞蛋需要如何去做好吃呢
西紅柿炒雞蛋一直是我們老百姓非常喜愛的一道菜，其做法簡單又美味，但是，對於視時間如生命的人來說，單做這么一個菜營養有些少，另起鍋做個菜又覺得浪費時間，麻煩不說，無形多吃了油，您不妨在炒這個菜的過程中，多加2種料，讓這道菜的營養立馬豐富了起來，不但好吃，也節省時間，因為它基本就是炒一個菜的時間，五分鍾就上桌。
小貼士：
洋蔥最好選擇新鮮的紫皮洋蔥，這樣的洋蔥汁多，肉厚，口感清脆，營養也更豐富。整個炒制過程要急火快炒，一定要保留洋蔥清脆的口感才好吃。木耳一定提前用溫水浸泡至吸飽水，其口感才柔軟有彈性。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
2. 番茄炒雞蛋怎麼炒才好吃
番茄炒雞蛋好吃的炒法如下：
主料：番茄2個、柴雞蛋3個。
輔料：小蔥10克、花生油15毫升、白糖1克、鹽2克。
步驟：
1、首先我們要准備好製作這道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材。
3. 雞蛋炒西紅柿怎麼做
【西紅柿炒雞蛋】
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
4. 番茄炒蛋怎麼做才好吃
西紅柿炒雞蛋，再普通不過的家常菜，但是有的人做得口感一般般，有的人卻能做的色香味上佳，那麼西紅柿炒蛋怎麼做好吃呢?現在，就來看看以下兩篇文章學習一下吧!
西紅柿炒蛋怎麼做好吃7個竅門做出最美味的家常菜
食材搭配
不會炒菜的人是絕對不會搭配的，他們可以用一個雞蛋炒三個西紅柿，那真心叫浪費食材。想要做出好吃的菜一定要會搭配，就拿西紅柿炒蛋來說吧，一般是用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
別吝嗇油
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
雞蛋要打碎
打雞蛋的時候要小心辦法，“要狠狠打”雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
雞蛋加水
雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
炒西紅柿加糖
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
放鹽別太早
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!
不需要調料
西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
西紅柿炒蛋，怎麼做最好吃呢?8個小竅門，get很實用的技能!
西紅柿炒蛋應該是每家都會做的一道美食，但是怎麼樣才能吧西紅柿雞蛋做到超級好吃呢?
其實很普通的一道菜也是有技巧的，掌握好了這些技巧那你就是大廚了。
今天教大家做西紅柿炒蛋好吃的秘訣，這方法連吃一周也不會膩的。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等類同食哦。
西紅柿炒雞蛋具體做法：
食材准備：
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥花、鹽、糖、生抽
做法步驟：
(1)先將西紅柿洗凈，想要剝皮快的話，可以將西紅柿在明火上烤一下。然後剝皮切塊。
(2)2個雞蛋打入碗里，用筷子攪勻，加適量鹽備用。
(3)鍋里放入稍多的油，倒入雞蛋液，用筷子輕攪，凝固後迅速取出來，備用;
(4)然後鍋內放少許油，加入蔥花，放入西紅柿大塊，迅速翻炒，加入適量糖，生抽，西紅柿炒制時間根據自己需要，快要出鍋的時候，再放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋的8個小竅門：
竅門一：雞蛋西紅柿要搭配好。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
竅門二：用力打雞蛋。
打雞蛋的時候也是有方法的，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
竅門三：在剛打的雞蛋里加入少量的清水。
雞蛋經常一不注意就會炒老，而且如果放油少的話還很容易粘鍋。這個時候我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌之後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有就是有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
竅門四：炒雞蛋時要多加油，油要熱。
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
竅門五：在炒西紅柿的時候可以加點糖。
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
竅門六：最後出鍋時才加鹽。
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個技巧。這樣你就會發現，把菜端上桌，番茄剛好釋放出了恰到好處、味道純正的新鮮汁液。
竅門七：不用放雞精或者味精。
西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
竅門八：去除西紅柿皮的方法
西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
番茄
5. 番茄炒蛋怎麼炒好吃
如何炒西紅柿雞蛋？
西紅柿炒雞蛋方法:1 1西紅柿切塊備用。
如何炒西紅柿雞蛋:打散三個雞蛋。
西紅柿雞蛋怎麼炒:鍋里3/3熱油，把雞蛋倒進去炒。
西紅柿雞蛋怎麼炒:4 4炒雞蛋打包備用。
西紅柿炒雞蛋怎麼做:在一個5 5的鍋里倒入少許油，加入幾顆蒜，將西紅柿倒入鍋中。
西紅柿雞蛋怎麼炒:6.6西紅柿加適量鹽。
西紅柿雞蛋怎麼炒:7個7，加點糖。
西紅柿雞蛋怎麼炒:8 8把之前炒好的雞蛋倒入鍋中。
如何炒西紅柿雞蛋:9 9把雞蛋和西紅柿炒均勻。
西紅柿雞蛋怎麼炒:10: 10撒蔥花。
6. 雞蛋炒番茄怎麼炒好吃
番茄炒雞蛋怎麼做好吃？番茄炒雞蛋是一道所有人都會做的菜，但是有人就做得非常好吃，有人做得要麼太膩，要麼太酸，味道千奇百怪。越簡單的菜餚，其講究越多。番茄炒雞蛋怎麼做好吃呢？跟我來看番茄炒雞蛋的秘訣。
番茄炒雞蛋怎麼做好吃
一個廚房新手，都說會做番茄炒蛋，不就是番茄蛋混合一起加調味就行了嘛，俗話說，越簡單越難。確實，小編做了十幾年的番茄炒雞蛋，還是沒成功，偶然看到一個番茄炒雞蛋的秘訣，分享給大家。
番茄炒雞蛋怎麼做好吃
秘訣一：比例
雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。通常兩個雞蛋配上兩個正常大小的西紅柿。
秘訣二：狠狠地打雞蛋
雞蛋倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，並且和碗口平面平行。
漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度，慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側面，確切地說是位於碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。這是才是真正的打雞蛋。
注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
秘訣三下油鍋講究多
最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內受熱均勻。
鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油（千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩），等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
注意：
1、倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上，進而烤糊了。
2、油不可過熱，但是應該比一般炒肉要更熱一點。
3、不可把雞蛋倒在油中央，要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
4、雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
秘訣四：番茄汁水的滋潤
當鍋里已經沒有油水了，雞蛋也已經變態完畢，這時把切成薄片的番茄倒入鍋中（倒入前可以擦一下打雞蛋的碗），用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子盡可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反復幾輪，直到雞蛋已經成為2～3CM的碎塊，並且和番茄均勻混合在一起。
秘訣五：關火再加鹽
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是番茄炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的味道。