① 如何煎雞蛋才能好看又好吃
要煎整個蛋的話，不用放鹽，油不用放很多，薄薄的一層就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底鍋，煎的時候不要讓鍋的一個地方固定受熱，最好是把鍋拿起來，讓火烤均鍋的每一個地方，如果你的平底鍋比較大的話，蛋清容易到處流，所以你一定要用鍋鏟把蛋清向裡面收，如果你喜歡蛋黃流汁的話，不用煎太久。關鍵是把握好火候哈，我今天早上才煎了一個雞蛋，感覺還不錯。
其他:
加點蔥
很好的
不信你試試
照上述所示，恐怕你一輩子也學不會煎雞蛋..
把油燒熱，把雞蛋磕破皮，放入鍋中，煎熟為止.盛出. 再撒鹽。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之後再翻,翻的速度要快,不然就會折的 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
② 怎麼用平底鍋煎雞蛋
炒菜鍋早已變成了諸多家中會挑選的一種廚房用品，由於炒菜鍋與一般的鍋較為起來遇熱更加勻稱，因此燒菜的情況下也不易糊。而應用炒菜鍋荷包蛋是一個極佳的感受，由於炒菜鍋荷包蛋能夠讓蛋的每一個位置都迅速遇熱變熟。可是炒菜鍋荷包蛋也很容易糊，因此炒菜鍋荷包蛋的情況下怎麼做才不糊呢?
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平底鍋怎麼煎蛋
一、炒菜鍋煎雞蛋餅不糊的方式：先熱鍋，鍋中全都沒放，把鍋燒的很燙很燙;添加一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜愛把油燒到溫度很高的情況下放進生雞蛋，隨後油珠四濺，手足無措，非常容易把生雞蛋煎糊了，因此熱鍋冷油就能防止這一問題，並且放進油後放點鹽還可以防止這一問題。
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平底鍋怎麼煎蛋
二、煎雞蛋餅的具體方法和用材：生雞蛋2個、吉士粉2克、白鬍椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精，加一點水攪拌成水，隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。
2、鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大一點兒的圓。這時文火。
3、待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛，生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色。進行。
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平底鍋怎麼煎蛋
三、做菜方法
1、2面煎金黃色之後就可以了，再炸便會糊。
2、加吉士粉是以便生雞蛋口味軟嫩。
3、白鬍椒粉就隨便了，是個人興趣愛好。
③ 干鍋虎皮雞蛋的做法，干鍋虎皮雞蛋怎麼做好吃
主料雞蛋4個洋蔥1個輔料油適量鹽適量青椒6個豆瓣醬1勺
步驟
干鍋虎皮雞蛋的做法步驟11.把大蒜生薑切碎
干鍋虎皮雞蛋的做法步驟22.洋蔥青椒切碎
干鍋虎皮雞蛋的做法步驟33.先把雞蛋煮好，一分為二，下油鍋里炸成7分~~
取出備用
干鍋虎皮雞蛋的做法步驟44.成品
④ 干鍋雞蛋餅怎麼做
先在碗里放入適量麵粉，然後加水，攪拌勻，成漿。（水不能太多，漿要稍微濃些）
在以做好的漿里加入2-3個雞蛋（看喜歡吃多點雞蛋，還是少點來決定）
之後，將平底鍋燒熱後，用湯勺舀一勺漿（不要太多），倒入鍋內，（倒的時候要使之平鋪在鍋底，薄薄一層）
等餅定型之後，再翻面，（如此反復，避免有一麵糊）等餅熟透之後，就做好了
⑤ 炒菜鍋煎雞蛋的做法
把鍋燒熱，然後放油，溫度達到80度左右就保打開的雞蛋放到油里煎熟就可以了。
⑥ 怎麼做出好吃且簡單的煎蛋
食材：雞蛋1個，食鹽和溫水適量
做法：
坐鍋熱油，動作利索的打入一個雞蛋，雞蛋清遇熱油，就會迅速凝固。熱鍋冷油炒青菜還可以，但煎雞蛋就必須用熱鍋熱油，而且油還不能太少，因為太少了的話，雞蛋就很容易和鍋底接觸，這樣一接觸，雞蛋和鍋就粘起來了，雞蛋清附著在鍋底的面積也會增大，這樣煎出來的雞蛋就會很薄，影響口感。
雞蛋打入鍋里後，就要調小火了，等到雞蛋清變得完全凝固了以後，就可以沿著煎雞蛋的邊上倒入適量溫水，然後蓋上鍋蓋，這樣可以讓蛋黃更熟些，更有利於殺死蛋黃中的細菌和微生物。在高溫作用下，水和油的溫度反差會讓雞蛋吃起來更加鮮嫩爽滑，鍋蓋的話還是最好選擇那種透明的玻璃鍋蓋，這樣等水汽上升時，雞蛋就能出鍋了。如果想要雞蛋黃更熟一點的話，還可以多加入一些溫水，蓋子蓋久一點，或者是用鏟子重新把雞蛋翻一個面，再次大火煎至兩面金黃。
注意事項：
想要煎出完整的雞蛋，剛開始打雞蛋是一個非常重要的步驟，不然後面煎得再怎麼好，都是於事無補的。
煎雞蛋一定要選擇熱鍋熱油，因為雞蛋清一遇熱油就會凝固，這樣可以更好的定型。
煎雞蛋時，要想煎出白嫩嫩滑的雞蛋，可千萬別忘了在鍋里加入溫水，而且這個溫水一定要沿著雞蛋白的四周倒入，千萬不可直接向鍋里撒入溫水，不然會由於溫差過大，雞蛋會因為冷熱不均而發生爆炸。其實鍋蓋也是有擋爆油的作用的。
⑦ 干鍋虎皮雞蛋怎麼做
前言
最近家裡人拿了很多土雞蛋，而本人對雞蛋是情有獨鍾~~~~
每次去外面吃飯，只要有虎皮雞蛋
那是必點
材料
主料：雞蛋4個、洋蔥1個；
輔料：油適量、鹽適量、青椒6個、豆瓣醬1勺
干鍋虎皮雞蛋
1
把大蒜生薑切碎
2
洋蔥青椒切碎
3
先把雞蛋煮好，一分為二，下油鍋里炸成7分~~
取出備用
4
成品
味道超級贊
小貼士
1：炸雞蛋的油留一部分，下生薑大蒜爆香。
2：下洋蔥青椒炒，等洋蔥青椒5分熟時，下一勺豆瓣醬，炒出香味後，加雞蛋小炒
3：加點溫水，等水煮沸，加鹽，生抽，我一般做菜不會加太多調味料，個人喜好食物自身香味
4：等湯汁收的差不多少，就可以起鍋了
⑧ 煎荷包蛋有哪些小妙招怎麼讓雞蛋不粘鍋
可以提前將鍋底燒熱發現了熱了以後並及時關火，將食用油倒進鍋中，並且加入半勺的食用鹽，將鍋輕輕搖動，導致油的均衡，將雞蛋打入鍋中便順著蛋液的邊緣倒入少量的清水，之後關致小火，發現定形以後進行翻面。