❶ 炸豆腐怎麼做的好吃
豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿卜泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。
製作方法
1、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上麵粉，再放入打散的蛋汁內沾均勻，最後沾上花迆魚，備用。
2、起油鍋至8分熱，入作法1，炸呈金黃色即撈起，置於器皿中。
3、把薑片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後，瀝掉姜與迆魚，備用。
4、蘿卜泥拌入七味辣椒粉，與海苔絲、蔥花一同放在法2上，然後再淋上作法3即成。
主料：豆腐(250克)
輔料：黃瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 點擊此處添加圖片說明
調料：花生油(50克) 胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 大蔥(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒鹽(15克)
製作工藝
1.將豆腐洗凈，用沸水浸一下，撈出裝盤，加入鹽、味精、蔥段、姜塊、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和適量鮮湯，上屜蒸熟後，取出，潷去湯汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
2.黃瓜切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片，然後用少許鹽暴腌一下，擠去鹽水，用花椒油拌勻。
3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，將蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黃色撈出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，碼在盤內，再將拌好的黃瓜均勻地放在盤邊，食用時，隨帶花椒鹽蘸食
1、選取優質黃豆，用鳳凰山泉水浸泡5-6小時
2、用石磨磨成豆漿，放爐火上煮滾
3、加入鹽鹵，產生一粒一粒米粒狀
4、用布包好，裝入約 10厘米的小方塊板模中，用木板壓上擠出多餘水分，製成一小塊一小塊的水豆腐
5、再用花生油炸成金黃色即可食用。
❷ 怎樣做花生豆腐
花生仁、調料、水等。
設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
1. 花生浸泡4小時；
2. 浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理機打成花生漿後濾去渣子；
3. 加入玉米粉，攪拌均勻後，加入鹽、胡椒粉、蘑菇精，繼續攪拌均勻；
4. 小火將花生漿煮熟，一邊煮一邊攪拌，漸漸地，花生漿開始變成奶昔狀，繼續攪拌直至完全煮熟（煮熟的花生漿沒有生花生的味道哦。）
5. 將煮熟的花生漿倒入模具內晾涼；
6. 成型後脫模；
7. 紅辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜葉切末，加入醬油、蘑菇精、香油；
8. 起鍋熱油，將調好的醬汁下鍋後立即關火，翻炒樹下後，淋在花生豆腐上，大功告成啦！
海藻50克，豆腐200克，蓮子20克，花生碎少許，枸杞子10克。
調料
澱粉、鹽各適量。
做法編輯
海藻泡軟後，入帶水煮熟，拌鹽備用；蓮子浸泡後，蒸熟備用；枸杞子用熱水洗過後，撈起備用。
豆腐去邊，與花生碎、鹽、少許水拌勻成泥狀。
加入枸杞子、蓮子拌勻，倒入方形盒中蒸熟成塊狀，切片裝盤，撒上海藻即可。
海藻含蛋白質多、脂肪少，具有促進排泄、強骨補血等功效。
❸ 花生豆腐的做法大全
花生豆腐主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
營養價值編輯
富含維生素A，維生素C、維生素B2、
花生豆腐
花生豆腐(5張)
硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
做法編輯
主要原料
花生仁、調料、水等。
設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
蔬菜油1茶匙，准備好要炒的蔬菜500克，新鮮薑末半茶匙，現磨黑胡椒和鹽適量，硬豆腐400克，瀝干切成方塊，蔬菜油100毫升，花生醬175毫升，切碎的花生30克。
做法編輯
1.用中火將一茶匙油在大炒鍋里燒熱，加入蔬菜炒軟，再混入薑末、鹽和黑胡椒。然後將炒鍋移開爐灶放置一邊。
2.將雞蛋放到碗里。用另外一個碗，混入玉米粉、鹽和胡椒。將豆腐蘸到雞蛋里再裹上一層玉米粉混合物。
3.將剩下的油在炒鍋里用中火燒熱，將豆腐放進燒5分鍾或直到豆腐變黃。然後倒入花生醬和花生，繼續燒到醬汁變厚豆腐外皮裹滿醬汁，趁熱食用即可。
1 用花椒泡過的花生米，煮熟了，只一會兒就OK了，不用煮的太爛
2 放涼一些，撿出花椒不用，將花生米及煮好的水倒入在料理機內，攪拌
3 正在攪拌的料理機。可以多次攪拌，直至打細打勻
4 攪拌過的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。 [1]
5 切好的大白菜，備用，白菜心白菜葉，不要白菜幫
6 炒鍋放油，放蔥花，花椒面
7 加入大白菜，翻炒
8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入鹽，放入醬肉
9 慢慢燉制這道菜，15分鍾，中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋
10 花生小豆腐成品，燉熟之後接近淺紫色
小貼士編輯
1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3個小時。
2、花生米，並且需要煮一個開。那樣可以去掉花生本來那種土腥味
3、此菜需要慢慢中小火熬制，邊燉邊不斷地用鏟子翻炒。
❹ 花生豆腐的製作方法
花生豆腐的製作方法如下：
1、准備材料：花生米100g，玉米澱粉100g，水600g。
常見的幾種花生食用方法
1、油酥花生
將花生米用熱水浸泡10-15分鍾後撈起晾乾，鍋中油燒熱後，先大火炒2分鍾，再轉小火炒2分鍾撈出，再根據自己口味加上鹽或者白糖即可。
2、涼拌花生米
准備黃瓜、小米椒、白糖、白醋、味精、油，先將黃瓜洗凈切成薄片用鹽腌制10分鍾左右，然後稍微擠出多餘水分裝盤，再將小米椒剁細，在盤中依次放入花生米，白糖，白醋、小米椒，再淋上燒好的熱油即可。
3、鹵水花生
將花生在清水中浸泡半小時以上，鍋中加水然後放八角、鹽、桂皮、鹵水汁大火燒開，然後再放入花生，用中火煮30分鍾撈出即可。
❺ 花生豆腐的製作方法
花生豆腐可能是一些朋友並沒有聽說過的，但是這款豆腐做出來味道是非常香，因為裡面含有花生的香味，在搭配豆腐原有的嫩滑，簡直是天衣無縫啊。大家可以嘗試做一下的。
教你花生豆腐的做法
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
主要價值
花生的營養價值
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。[4-5]脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
❻ 油炸香豆腐怎麼做如何做好吃
油炸香豆腐做法
主料
豆腐
200g
輔料
辣椒油
適量
黃豆醬
適量
花生
適量
蒜苗
適量
蔥
適量
蒜
適量
糖
適量
1.准備好材料。
2.把豆腐切成約半厘米厚的片。
3.烤盤上鋪上錫紙刷上油，放上豆腐。
4.豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度預熱5分鍾。
5.蔥和蒜切碎。
6.鍋中入油加入蔥和蒜炸香。
7.入黃豆醬炒香加入一大勺的糖。
8.加入碗水燒一燒，燒到湯汁稍稠出鍋備用。
9.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
10.豆腐烤10分鍾出爐後加入調制好的醬，撒上花生碎和蒜苗。
❼ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢
花生豆腐一定要大火熬煮，將花生汁過濾，才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳。
花生是一種極具營養的食材，可以滿足人體對各類營養物質的需要，花生豆腐口感自然非常不錯，我們在製作過程中一定要掌握一些小竅門，這樣才可以讓我們的生活更加美好，新手製作花生豆腐一定要掌握火候以及各類食材的用量。
3、花生的豆腐的製作還有哪些小竅門？
在加入澱粉的時候一定要注意用量，最好與花生的比例為1:1，這樣可以更加快速的成型，同時在製作的時候可以先將模具上刷上一層油，這樣可以避免產生粘鍋現象，花生糊倒入其中之後，大火進行熬煮，等待出現大量氣泡之後及時晾涼冷卻，如果等不及的話，也可以選擇放入冰箱中進行冷藏，這樣口感會更好一些。
❽ 花生豆腐怎麼做好吃
花生豆腐的做法
將花生米洗干凈，用清水浸泡一夜，將水倒掉，用手剝掉外皮
將花生倒入攪拌機中，加入450克清水，攪打成漿，用篩子濾出花生漿液，花生渣可以保留作其它用
玉米澱粉加入約30克的水攪拌成粉漿備用，將花生漿倒入鍋中煮開
煮開後轉中小火，邊煮邊攪拌，多煮一會可以消除花生的腥味，加入澱粉漿攪拌均勻，煮成糊狀即關火
倒入抹了油的容器中，抹平表面，用保鮮膜密封放入冰箱冷藏
食用時取出，倒扣在盤子中，切成小塊稍作擺開，然後淋上喜歡的醬汁就可以開吃了
(8)油炸的花生豆腐怎麼煮好吃擴展閱讀：
花生比較美味以外，花生還有提高智力的效果。因為花生還有10多種氨基酸，這些氨基酸都是人體日常所需的。
在這些氨基酸之中，賴氨酸是提高智力的好幫手。而谷氨酸和天門冬氨酸，能夠使細胞發育更加的完備，還能夠使人的記憶力得到提高，精神也更加的專注。所以，家裡有學習期孩子的話，不妨在日常讓孩子多吃一些花生，或許對提高其學習成績會有幫助。