食材
(主料)剩餘餃子餡 若干
(主料)雞蛋 適量
(主料)麵粉 適量
步驟
1.
家裡剩的三鮮餃子餡，加一枚雞蛋
2.
加入適量麵粉，別太多，抱團就行，麵粉吸收了餃子餡里的湯汁，不僅幫助成型，還能鎖住水份
3.
將雞蛋和麵粉同餃子餡攪拌均勻
4.
將拌好的餡放進乾麵粉中，裹上乾麵
5.
弄好基本就這個樣子
6.
鍋中放少許油，小火，放入之前團的丸子，壓扁，就變成小餅了
7.
小火慢煎，到兩面金黃即可，煎的時候最好蓋上鍋蓋，比較好熟
⑵ 剩下的餃子面怎麼做餅
需要准備段租的有：餃子皮：適量；香蔥花：適量；食用油和食鹽。
1、案板上抹適量油，放上一片餃子皮。
2、餃子皮上刷一層薄油，撒上適量鹽，鋪上蔥花。
3、蓋上第二片餃子皮。
4、重復這薯燃顫個刷油、撒鹽、撒蔥花、鋪餃子皮的過程，添加到五張餃子皮即可。
5、輕輕用手按平餃子皮。
6、用擀麵杖橫向、縱向的擀一擀，擀成薄片。
7、平底鍋坐熱，用小火數敗，把蔥油餅放進去，中間開始鼓起就翻面。
⑶ 剩下的餃子餡怎麼做好吃
剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蚝油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。冬瓜削皮去籽，清洗干凈。切成厚約5毫米的大片。冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微沸騰的狀態。 
⑷ 剩下的餃子餡怎麼做煎餅
【菜名】創新餃子餡煎餅
【配料】麵粉、各式餡料
【烹飪步驟】
1、第一步就是准備好以上食材，一個都不能落，這里會出現一個問題，餡沒有那麼多，沒關系，自己現做即可
2、把已經多餘出來的餡兒放在一個容器中，打散一個雞蛋，攪和攪和直至均勻，這一步的目的能夠使餡料更加的充足，味道更好且滑嫩
3、然後我們還要在餡料中加入一些麵粉，請注意麵粉不要一次頭放入，而是多次慢慢的加入，一次完全加入會使餡料過於粘稠，影響整體口感，在多次加入時要注意不停的用筷子攪拌，或者直接用專用的打蛋器，最後能夠保證餡料的滑嫩度，製作起來口感也是非常好的
4、判斷最後麵糊是否已經合格，有這樣一個方法；用筷子或勺子攪一攪，如果已經形成流動狀，不那麼厚，證明已經合格，如果太過厚了，這時你就需要再加一點水
5、等麵糊處理完畢以後，這步我們要煎餅。首先准備一個鍋，可以是平底鍋或者一般的餅檔，我還是推薦大家使用餅鐺，會更加方便簡單，最後的成品也不那麼容易焦，很適合小白新手
6、餅檔上用刷子刷一層食用油，注意一定要均勻的刷開，這樣才不容易糊掉，接著將糊糊用勺子挖出，直接攤在上面，你也可以使用筷子橫著刷，這樣會比較容易形成圓形，等到餅已經完全成形了，讓他煎一會兒，直至表面開始微微發黃，再用鏟刀翻面
7、這時再看另外一面有沒有發金黃，火候一定要調制中小火，這樣才不那麼容易焦掉，等到幾乎已經成型了，我們就能將它盛入碗中，這樣一個非常好吃且好看的餃子餡兒煎餅就做好了，喜歡不同形狀的直接用刀切即可，推薦大家也能往煎餅里包一點料，比如牛肉絲，土豆絲，海帶什麼的，味道絕對不輸外面賣的煎餅
【烹飪貼士】
1、攤麵糊時注意一定不能再加鹽，因為餡料已經足夠咸了，再加只會越來越咸
2、內部的餡料可以自己進行調整，小編推薦加一點土豆絲之類的味道會很不錯
⑸ 剩下的餃子餡怎麼做好吃
剩下的餃子餡做法具體步驟如下：
步驟1：餃子餡一小碗，三個土雞蛋，可以根據餃子餡的量來決定雞蛋的數量。
餃子餡的做法
新鮮的豬肉餡，把鹽、糖、白鬍椒粉、雞精、生抽、蚝油、花雕酒，混合均勻，姜切末，混合好的醬汁加入肉餡中，順時針方向攪拌，攪拌時間越長越好，加入30克左右的冰水，繼續攪拌，最後加入蔥，香油、花生油拌勻均勻，加入自己喜歡的蔬菜，200克左右即可。
每逢除夕夜家家戶戶都要吃上一碗熱氣騰騰的餃子，像平常過節也要來一碗。不過餃子確實很美味，麵皮包裹著鮮嫩多汁的餃子餡真是好吃，一口一個吃不過癮。