Ⅰ 豆腐蒸蛋是一道家常蒸菜，怎麼做才能讓它更加咸鮮呢
豆腐蒸雞蛋也是非常好吃的一道食材，平時在家裡面可以去做，給家裡面的老人孩子吃，因為這一道美食也是非常的爽滑順口的，所以我們在做這個豆腐羹蒸雞蛋的時候族稿乎可以選擇嫩豆腐，也可以選擇日本豆腐這兩種豆腐做出來的豆腐蒸雞蛋都是非常的好吃的。
我們在家的時候也會經常去做這道菜的，而且如果自己想吃的更好一些，也可以在上面加一層肉沫，這樣做出來的口感也是更加的好吃，記得夏天的時候，我爸爸經常會做這道菜給我們吃，因為夏天比較炎熱，而且這道菜吃起來也是非常的爽口嫩滑，我感覺所有的菜還是小的時候，吃著非常的香，感覺非常的好，豆腐和雞蛋它們的價格都是相當便宜的，而且他們的營養也是非常的高，所以說這一道菜也是非常好吃。
Ⅱ 豆腐雞蛋怎麼炒好吃又簡單
說起豆腐大家都是非常的熟悉了吧，非常的有營養，並且價格也是很低的，是非常常見的一種豆製品。另外就是雞蛋，大家也很熟悉吧，也是特別的有營養，如果我們把他們搭配在一起，會有怎麼樣的效果呢？
這段時間的超長假期讓我們的廚藝都越來越好了，做出來的菜式也是越來越大膽了，我今天就試著把雞蛋和豆腐做在了一起，味道是非常的好的。我是怎麼做的呢？我現在就分享給大家。
首先我們要准備好雞蛋豆腐和青椒以及蔥和生粉這些東西。
准備好之後我們把雞蛋打在一個空碗里，然後把豆腐放進去，並且用自己的辦法把豆腐弄碎，然後把鹽和生粉都放進去，攪拌好了就可以了。
這時候在一個空盆里刷上油，然後把剛才的雞蛋豆腐弄在上面鋪平，放到鍋里去蒸，大概二十分鍾左右，拿出來之後放在一邊兒涼一會兒，處理一下青椒，切成片，順便把雞蛋片也切一下。
這時候在鍋里倒上油，把切好的雞蛋豆腐餅放入到鍋里，等到兩面都變成金黃色之後就拿出來。然後把青椒炒一下，倒上醬油之後再把雞蛋豆腐放進去，這次炒均勻之後就可以關掉火，把這道菜盛出來裝到盤子里了。
這樣經過我一說是不是大家也覺得這道菜很簡單呢？最主要的是他非常的有營養，還等什麼呢？趁著現在有空，就快去廚房試一下自己的廚藝吧。
Ⅲ 你覺得豆腐蒸雞蛋這道菜怎麼樣做出來好吃嗎
最近鍾南山院士和張文宏教授就飲食方面就建議我們每天要多吃雞蛋，鍾南山院士也提出早餐應該佔全天熱能的30%，而他的早餐中每天要吃1個雞蛋2個蛋白。用一個大碗取大半碗溫水，放入少許澱粉勾芡，再打入四個雞蛋、往碗里加入兩小勺鹽、順時針攪拌均勻備用。
鍋里放入兩大勺白糖，一勺清水，不停攪拌，攪拌至糖邊焦黃色，倒入容器了，塗抹均勻，焦糖會很快變硬，不要緊，蒸的時候會融化開雞蛋打散在碗中，再加溫水（雞蛋：溫水=1:1.5，即一個雞蛋用半個蛋殼裝3下水）順時針攪拌，撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。
Ⅳ 雞蛋和豆腐怎麼燒好吃
2個雞蛋的蛋白質相當於50克魚肉或廋肉，並且極容易被人體所吸收。豆腐對人體非常有益，可以增強食慾、促進消化，還可以補充鈣質，預防骨質疏鬆，對孩子的身高發育大有幫助。 這道豆腐嫩炒雞蛋非常好吃，雞蛋包裹住豆腐下鍋滑炒，豆腐滑嫩雞蛋鮮香，味道非常鮮美，既能補充鈣質，還增強食慾促進消化，孩子也喜歡吃。多給孩子吃這菜，鮮嫩又營養，做法很簡單，炒一炒5分鍾就上桌，快來試試吧！
主料4人份
雞蛋3個
豆腐300克
胡蘿卜半個
蒜苗1小把
輔料
鹽適量
料酒1勺
食用油適量
胡椒粉1小勺
步驟1雞蛋炒豆腐的做法大全
准備食材
步驟2雞蛋炒豆腐的做法圖解
北豆腐清洗干凈切成小粒兒，胡蘿卜去皮洗凈切成粒，新鮮蒜苗洗凈切碎一起放入盆子中。然後打入3個雞蛋
步驟3雞蛋炒豆腐的家常做法
加入1勺鹽、1小勺胡椒粉、1勺料酒，攪拌均勻
步驟4雞蛋炒豆腐的簡單做法
攪拌均勻之後，就像圖中的樣子了，有點稀糊的狀態
步驟5雞蛋炒豆腐怎麼吃
鍋中放入適量食用油
步驟6雞蛋炒豆腐怎麼做
油熱後，把混合好的雞蛋和豆腐迅速倒入鍋中，邊倒邊攪拌，8分熟的時候，將鍋中所有的食材整理成一個圓餅的形狀
步驟7雞蛋炒豆腐怎麼炒
轉成最小火，把雞蛋豆腐餅翻個面，再烙2分鍾就好了，關火，裝盤上桌開吃吧！
步驟8雞蛋炒豆腐怎麼煮
Ⅳ 豆腐蒸雞蛋如何做，香辣開胃，天天吃都不膩呢
豆腐蒸雞蛋如何做，香辣開胃，天天吃都不膩呢？
一大早送孩子上學以後就，趕忙趕到菜市場精挑細選今日的菜，實在不知道選什麼食物，來來去去離開了三趟來才把今日的菜買更好。有時想一想媽媽真的很不容易，大家姐弟一共三個。
天氣熱，下廚房也成為一種難熬，因而大部分時候大家愛用蒸菜來代替燒菜，這樣不但吃著身心健康，同時營養成分都不會外流。今天為大家推薦的是一道非常美味的豆腐蒸雞蛋，幾分鍾就能起鍋，辣含有一點點酸，十分的健脾開胃。加入生雞蛋，更為營養成分。操作步驟也是相當的簡易，即便是廚房小白也可以一看就會，一起來看看吧。
【豆腐蒸雞蛋】提前准備食物：雞蛋一個，豆腐一塊，剁辣椒一大勺，小香蔥四根，海鮮醬油一大勺，蔥油一勺製作步驟：
第三步
鍋里放進二勺食用油，放進大蔥段文火炒成大蔥變為焦黃色，將大蔥撈起來丟棄，鍋里的油便是熬好的蔥油。將蒸好的豆腐生雞蛋取下，撒進適量蔥段，將一小勺蔥油勻稱撒到蔥段上。再淋入一圈海鮮醬油。美味的豆腐蒸雞蛋就做好，剁辣椒辣中心點一點點酸，尤其健脾開胃。簡單美味又好做，你學會了？
Ⅵ 雞蛋蒸豆腐好吃又簡單
雞蛋2個 豆腐100克 蝦6隻 西蘭花少許 鹽少許 生抽少許 水適量
具體做法：
1雞蛋加入它去殼後總量一倍半溫水，少許鹽打勻。我一般會用半個蛋殼做量杯，兩個雞蛋，放6次半個蛋殼的溫水，剛剛好。
2豆腐切成細長條，放在容器中，以平鋪在盤底為准。
3將打好的雞蛋過篩後倒入裝豆腐的盤中。過篩後的雞蛋蒸出來更細膩，也不容易有蜂窩，非常的嫩。
4盤子上蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個洞，然後放入蒸鍋中。大火上汽後蒸十分鍾。這個時間不確定，因為每個人用的容器大小不同，如果盤子大，液體淺一點，那樣用時要少一些，而盤子小，液體也深一點，那樣用時要多。
5在蒸到八分鍾左右時，打開蓋子，掀開保鮮膜，這時可以看到蛋液只有淺淺一層末凝固了，擺上去掉外殼和蝦線的蝦仁和西蘭花，再蓋上保鮮膜再繼續蒸兩三分鍾。
6關火後燜上兩三分鍾。這時蛋基本上就熟了，如果沒熟，就再延時一兩分鍾的時間即可。我用的是臻米多功能料理鍋，這個鍋可蒸可煮可煎可烤可燜，插電即可用。它的鍋體比普通的多功能鍋高，這樣可以防止在煎炸食材時不濺油，煮沸食材時不容易溢鍋。它的火力三檔可調節，5秒速熱，3分鍾煮沸，用起來非常的方便。
Ⅶ 雞蛋和豆腐怎樣做好吃
雞蛋蒸豆腐
這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與內脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的雞蛋豆腐，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。
原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
做法：
1. 准備材料。
2. 將內脂豆腐從盒中挖出。
3. 雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。
6. 鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10. 開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
Ⅷ 雞蛋與水豆腐能做什麼菜(蒸、炒、燜)什麼做謝謝！
1.
雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干)
(切粒),大熟雞蛋2隻,蔥粒適量。
腌料:
特級蚝油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：
1、
軟豆腐用中火蒸10分鍾，瀝干，保暖。
2、
蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。
3、
用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2.雞蛋蒸豆腐
雞蛋蒸豆腐
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雞蛋蒸豆腐是常見的小兒營養食譜之一，那麼雞蛋蒸豆腐怎麼做呢?雞蛋蒸豆腐的做法有很多種，在這里介紹最常用的雞蛋蒸豆腐做法，詳細的做法如下:
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿卜10克，澱粉20克，骨頭湯50毫升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿卜切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鍾。另將骨頭湯少許，放澱粉、少許鹽，燒成鹵汁澆在雞蛋豆腐上即成。
點評：豆腐、骨頭湯含鈣豐富，雞蛋的鈣好吸收。胡蘿卜是脂溶性維生素、與骨頭湯搭配，有利於胡蘿卜的吸收利用。