㈠ 冰箱里凍了一晚上的餃子怎麼蒸好吃
凍餃子一般需要水開後蒸10-15分鍾左右。凍餃子在蒸制時，需要先把水燒開，再在蒸鍋上放入餃子，一般肉餡的餃子比素餡的餃子蒸熟的時間更久一些。
1、主要是看水燒開之後蒸的時間，一般肉餡的凍餃子水開之後蒸15分鍾左右，素餡的凍餃子蒸10分鍾左右。
2、素餡的凍餃子容易熟，蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡、玉米胡蘿卜餡、粉絲蘿卜餡等，只需要蒸10分鍾。
3、而肉餡的凍餃子，裡面含有的肉類比蔬菜要難熟一些，再加上如果不蒸熟，吃了會加重消化負擔，還容易感染到生肉中的寄生菌、寄生蟲，因此一般像牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡、玉米魚肉餡的餃子，都需要蒸15分鍾左右。
4、另外，如果餃子的皮比較厚，或者個頭比較大，蒸的時間也要酌情增加。
吃速凍水餃的注意事項：
1、不要解凍，如果等速凍水餃自然解凍，整個外皮都會黏糊，很容易煮破。
2、速凍水餃不容易煮熟，如果用大火猛煮，容易出現皮熟餡生的情況，所以要用中小火慢慢煮透水餃。
3、煮水餃時可以加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止餃子皮碎裂。
4、在選購速凍食品時，應選擇質量和安全有保障的正規廠商產品。購買前要觀察其包裝是否完整，外觀是否質地均勻。
5、如果一次性吃不完，拆開之後剩下的速凍食品應該用繩子扎緊冷藏保存。遇到消費糾紛，也應保留相關證據，及時維權。
㈡ 冰凍過的餃子怎麼做煎餃
在大部分人的冰箱裡面都會儲存速凍餃子，早餐煎一盤速凍餃子，再飲一杯豆漿，簡單又營養，很符合現在大家強調的低碳生活概念。那麼冰凍餃子可以直接煎嗎？冰凍的餃子怎麼做煎餃呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
冰凍餃子可以直接煎嗎
冷凍的餃子盡量不要直接煎著吃，容易破皮，餃子餡不宜熟。如果想煎著吃，可以先煮熟，然後再煎，這樣才好操作，口感也很好。冷凍餃子不需解凍就可以直接煮。煮熟再煎就可以了。
方法/步驟：
1、把冷凍餃子倒菜籃子里，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鍾左右，將開水倒掉，放一邊將水滴干約2分鍾即可。
2、將平底鍋洗干凈，抹布擦乾裡面的水（防止鍋里有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人）中火，待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油，油熱後將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水（口味重的可以往裡面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香）
3、蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鍾取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都煎到焦黃即可，切記不能煎糊。這樣煎餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。
冰凍的餃子怎麼做煎餃
原料：速凍水餃（超市買的自己包的都行）、食用油、清水一小碗、麵粉少許（可選）
做法：
1、首先，你需要一個帶蓋的平底鍋或不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。
2、在鍋子里加上少許油，不需要太多，但也別太少，太少油煎出來沒有那麼酥脆，然後從冰箱拿出餃子擺上去
3、大火煎一到二分鍾，注意翻面均勻裹上油（可以用筷子翻方便些）
4、等均勻裹上油後，加水，水位到餃子的3分之1，如果餃子少可以視情況減少水（如果要做冰花，也可以加入混合了一到二勺麵粉的水）。
5、蓋蓋子，轉中火10分鍾左右，目視鍋內水分蒸發的差不多發出滋滋聲的時候就可以了
6、盛出煎好的餃子加上自己喜歡的調理就可以開動了，是不是很簡單？
怎麼用速凍餃子做煎餃
1、將鍋燒熱，放15克油，將油鍋搖勻；
2、關小火，整齊放入速凍餃子，可以緊貼擺放；
3、開大火，將餃子底部煎至微黃，倒入水；
4、蓋上鍋蓋，5分鍾；
5、揭開鍋蓋，當水分已完全蒸發干時關小火；
6、關小火，利用剩餘的油繼續將餃子煎熟；
7、美味可口的鍋貼餃子就做好了，蘸醋食用。
冰凍餃子可以直接煎嗎？冰凍的餃子怎麼做煎餃？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。
㈢ 速凍餃子應該用涼水下鍋還是用開水下鍋
速凍餃子應該熱水下鍋，因為如果用冷水開始煮，慢慢加熱，會導致水餃煮的時間過長，很容易把餃子皮煮破。因此，還是建議用熱水煮，但不要用開水煮，因為餃子本來是冰凍的，遇到開水強烈刺激反倒凍得不易化了。
速凍餃子最好使用水溫40-50度的熱水煮最合適，這個水溫既不會讓餃子迅速融化，保持住餃子皮的彈性，而且能讓餃子皮和餡一起煮熟還不破皮。根本看不出來是速凍的餃子，和自己在家包的沒有區別。
(3)冰凍米餃子怎麼煮好吃擴展閱讀：
如果速凍餃子冷水下鍋，這的確是有利於餃子下鍋後解凍，冷水下鍋後餃子皮迅速化凍變軟，開鍋後，餃子皮會因為浸泡時間過長而開始破損，餃子餡里邊被水蒸汽頂破開始漏湯汁，煮熟以後很少有肚子鼓起來的，餃子皮也一點沒有彈性了，往往都是一鍋片湯了。所以最好還是熱水下鍋，這樣煮出來的餃子才更好吃。
在煮餃子的過程中，可以加入一點鹽，因為餃子皮是沒有鹽味的，煮餃子的時候加入一點鹽，既能讓餃子沒有那麼容易破皮，也能讓餃子的皮含有鹽味，這樣吃起來更加的好吃。