❶ 水炒蛋不加油還美味應該怎樣做
准備用料：雞蛋3個、味精適量、鹽適量、鹽適量、蔥適量。
1、蔥洗干凈，切碎。
❷ 怎樣炒雞蛋不會油膩且好吃
是這樣，我每次炒雞蛋的時候，都是先把雞蛋兌少許清水，再把鍋燒熱一些，倒入油後，晃動大勺，讓油沾滿鍋底，再倒入雞蛋，這樣炒出的雞蛋又嫩又不膩，注意不可炒時間太長，否則雞蛋就老了，不好吃了。
❸ 做番茄炒蛋時，怎麼樣才能把雞蛋炒得更嫩而又不油膩
個人的做法都有點不同，有人放糖有人不放，有人會把西紅柿剝皮有人不剝等等，不管怎麼樣,做出自己喜歡吃的口味就好，下面把這道西紅柿炒雞蛋的做法分享給大家，供參考。其實以上的所有問題，解決方法都一樣：掌握竅門。接下來就同大家分享做家常番茄炒蛋漂亮又好吃的做法和技巧。另外，還用圖文結合的方式教大家怎麼切番茄不會流汁。待油熱放入備好的雞蛋液，定型後翻炒，之後可以放入番茄，再次翻炒，也可加入少量的水，稍燉一下，待出一些汁，會更好吃，出鍋前放入少許食用，盛盤，待吃。
理由：因為如果先炒西紅柿，炒完汁多難看，影響二次裝盤，其次炒完西紅柿肯定需要洗鍋才能炒雞蛋，會增加炒制時間，而不洗鍋雞蛋下鍋定型時肯定就會造成粘鍋初步加工： 雞蛋加蔥花加少量花椒加料酒打碎（附料去雞蛋腥味）；柿子切塊，注意柿子的湯汁千萬不要浪費。注意事項。炒雞蛋油溫不要太高，如果油溫過高，雞蛋顏色不好看，變油黑，影響口感。炒番茄時，盡量用鏟勺輕輕翻炒，如果用力翻炒，番茄會炒爛，影響美觀，從而也會影響口感的作用。
❹ 炒雞蛋不放油直接用水炒，沒用不粘鍋，味道Q彈爽嫩
大家都知道炒菜是需要用油的，炒雞蛋也不例外，如果不用油的話菜就非常的容易糊鍋，不僅鍋清理起來十分麻煩，而且炒出來的東西也帶著一點糊味，難吃還不太 健康 。
隨著 科技 的進步，出現了很多新的鍋的種類，不粘鍋也慢慢的出現了， 不粘鍋的好處就是不會粘鍋，對於一些廚藝不好的人來說，不粘鍋就是他們的福音。
就算掌握不了火候，也不會粘鍋。不僅味道不會打折扣，而且清洗也非常的方便。我們都知道不粘鍋是有一層塗層的，裡面的是多種復合材料。
清洗不粘鍋的時候不能太過用力，否則破壞了它的塗層就會引發中毒。 不粘鍋可以說是有利有弊，那麼今天就交給大家一種炒雞蛋的方法，不僅不會糊鍋，還不需要放油。
准備的食材：雞蛋，清水，鹽
首先准備好三個雞蛋，將雞蛋外殼用清水清洗一下，然後將雞蛋打到碗裡面之後用筷子充分攪拌，把雞蛋打散。
加入適量的鹽調味，然後加適量的水，水是雞蛋液的三分之一就可以，然後把雞蛋液放到一邊備用。
在鍋裡面加入適量的水，水不要加太多，就是一個鍋底的量就行，等水燒開了表面冒出小水泡之後把火調成小火，把剛才准備好的雞蛋液沿著鍋邊倒進去。
放進去的雞蛋等到微微成形之後要對雞蛋及時的翻炒，要注意的是炒雞蛋的過程中要保證鍋裡面有水，及時的翻炒防止雞蛋粘鍋。
等到鍋裡面的水分沒有了的時候，就可以把雞蛋出鍋 了。
這樣的炒雞蛋不僅看起來非常的水嫩，而且吃起來也非常的Q彈，咬一口感覺裡面的雞蛋都能吃出水來。
雞蛋單獨吃味道很不錯， 但是這樣的雞蛋如果和韭菜一起炒的話吃起來就更加的美味。
將韭菜洗凈之後切段，鍋裡面倒上油，油開之後加上蔥花和爆鍋。將韭菜放進去炒熟之後再加上我們鮮嫩的雞蛋，將兩者的味道充分混合之後根據自己的口味加上調味品就可以出鍋了。
這種做法簡單又美味。趕快拿出家裡的雞蛋炒一炒試試吧。
❺ 炒雞蛋總是做的油膩，應該怎麼才能炒得蓬鬆
如果想把雞蛋炒出蓬鬆的感覺，就一定要少放油，而且用小火的方式來進行。因為如果一旦大火的話非常容易把雞蛋炒糊，這樣會使得蓬鬆感覺就會變得一無所有。所以我們在平時炒雞蛋的時候，如果非常喜歡蓬鬆的感覺，我們就可以用小火少油的方式來進行烹飪。這樣我們就可段桐以得到一份非常鮮美，而且看起來非常蓬鬆的炒雞蛋。
所以這需要自己掌握一定的生活經驗，你可以請教自己的家人還有在網上看一些視頻，看他們是如何把雞蛋炒出蓬鬆的感覺，千萬要掌握火候，因為一旦雞蛋炒不好的話，會變得非常的難吃。
❻ 沒有油怎麼炒雞蛋 怎麼炒雞蛋沒有油
1、起鍋燒水，水和雞蛋液的比例是1:1，家裡有點蝦皮的話也可以放一點，這樣會更加的有鮮味兒。
2、然後等著鍋中的水，燒到出現氣泡的時候呢，把它改成中火，把雞蛋液放進去。
3、這時候呢，先不要攪動蛋液，一直到蛋液定型！
4、定型後從邊慢慢翻炒，翻炒，看到雞蛋變成雞蛋塊之後呢，鍋中的水分沒了，就可以盛出來！
5、這樣雞蛋就做好了。其實就是利用水分燒乾的原理，水分燒干後，雞蛋也就成了型，自然而然就會熟透。
❼ 炒雞蛋好吃不腥不油的做法分享雞蛋怎麼做好吃不腥不油
1、食材：雞蛋、洋蔥、辣椒、小蔥。
2、先把雞蛋打入碗中，加入少許的白醋、料碧槐酒和食用鹽，攪拌均勻後備用。
3、把洋蔥放在清水裡浸泡下，放在面悔帆友板上切成滾刀塊，辣椒去籽切成菱形，小蔥切段，放在碗中備用，（洋蔥放在清水裡浸泡下，在切的時候就不會辣著轎瞎眼睛了。）
4、鍋中加入晾油滑鍋，油熱以後將雞蛋倒進鍋里，中火滑炒，六七秒後就可以關火，剛關火時鍋內的余溫還是很高的，將雞蛋再翻拌兩遍，外表金黃散發出濃濃的雞蛋香味，盛出放在碗中備用。
5、鍋中再加少許的油，將小蔥段放進去煸炒，把洋蔥和辣椒放進去煸炒，加入食鹽、五香粉、蚝油少許，攪拌均勻後炒至斷生，再把雞蛋放進去，翻炒均勻後加入少許的香油，關火後出鍋就好了，出鍋後放入少許的香菜末和小蔥末。