A. 餃子的肉餡兒怎麼炒
通常餃子餡是生肉，不過中華美食博大精深，有一種煸餡餃子，就是提前將肉餡煸熟。
用大豆油，可以多一點，多於平時炒菜的量，將肉餡下鍋翻炒均勻，有的是完全炒熟，有的是變色炒香即可。
煸好的肉餡再與其他食材和調料一起調味，等於說肉餡餃子的肉餡是熟的。這樣調制出的餃子因為肉餡本身是熟的，下餃子不必用大火煮很長時間，另外肉餡香嫩不膩，比生肉調制的肉餡更好吃。
B. 如何炒豬肉餡
首先把豬肉切好剁碎、切好姜、蔥末待用，油燒熱，先加入姜、在加入蔥、，炒出味兒後加入肉餡、十三香、倒入料酒翻炒，加入醬油，再炒肉餡變色後，加入味素最好是雞精翻炒幾後下馬上出鍋，很好吃的的。試一下吧，願你天天有好胃口，更有好心情哦！
C. 豬肉芹菜餃子餡怎麼炒
豬肉芹菜餃子餡的做法：
主料：豬肉250克、芹菜150克、蔥50克、蒜瓣5克、生薑10克。
輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗凈，將肉、芹菜、蔥分別切碎，將蒜頭和生薑切末。
2.鍋中倒入適量玉米油，將姜蒜倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分鍾，然後盛出。
4.加入蔥、芹菜末，再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。
D. 豬肉餡怎麼炒出來好吃
食材：
豬絞肉 300克、打拋葉 1碗、蒜 8瓣、紅辣椒 3條、綠辣椒 3條、萊姆或檸檬 半顆、醬油 1大匙、魚露 1小匙、油 1大匙
步驟：
(1) 蒜和辣椒切小丁後搗碎到出汁，可以留下一些完整的辣椒裝飾。
(2) 熱油爆香蒜和辣椒碎。
(3) 加入絞肉炒到8分熟。
(4) 加入醬油和魚露調味，把絞肉炒熟，稍微收一下汁。
(5) 拌入剩下的辣椒和打拋葉，稍微炒軟後熄火，淋上萊姆汁即可。
E. 餃子怎麼炒
咖喱炒餃子
F. 白菜豬肉餃子餡怎麼炒
白菜豬肉水餃這樣做太香了，調餡時多加一點「它」鮮香美味又好吃
冬天是大白菜豐收的季節，這個時候的大白菜清香多汁，用來搭配豬肉一起調餡包餃子，鮮香美味又好吃。白菜，還被譽為「菜之王」它的營養價值非常的豐富，含有多種人體所必須的營養物質，經常食用白菜，具有利尿通便、清熱解毒，養胃生津之功效。
冬天用白菜做餃子餡是最合適不過了，我家一周至少吃一次白菜豬肉水餃，無論大人還是小孩都特別的愛吃。
很多人也比較喜歡吃白菜豬肉水餃，但是不懂如何更好的來調制餃子餡料。今天小廚就為大家詳細分享一下，關於白菜豬肉餃子的調餡技巧，以後再調餃子餡時，只需多加一點「它」餃子吃起來鮮香又美味。
喜歡吃餃子的朋友們一起學起來吧，希望我接下來的分享能給你帶來收獲。
豬肉白菜餃子做法：
所需原料 ：麵粉 500克 豬肉 400克 大白菜 400克，香油5克， 蚝油5克，食用油 適量，十三香5克，生抽10克， 食用鹽3克，蔥姜各15克。
餃子餡調制步驟：
第一步，首先，把買回來的豬肉用水清洗干凈，然後將豬肉瀝干水分後用刀剁成細肉餡備用。
第二步，把剁好的豬肉餡先盛入盆中，然後再將蔥姜去皮切蔥末，薑末。把切好的蔥薑末放入肉餡中攪拌均勻。
第三步，豬肉餡中調入少許的，生抽，鹽，十三香，蚝油，食用油，香油，用筷子朝著一個方向攪拌至肉餡上勁，腌制20分鍾備用。
第四步，准備一顆大白菜，剝去白菜外層的老葉，黃葉，用水清洗干凈後改刀剁成白菜末。把剁好的白菜末盛入盆中，加入少許食用鹽，攪拌均勻後腌制15分鍾。
第五步，白菜腌制出水後，用手使勁攥干白菜中水分。最後再把攥干水分的白菜末放入豬肉餡中，一起攪拌均勻備用。
第六步，准備適量的麵粉，倒入適量清水攪拌以後，揉製成光滑的面團，用保鮮膜蓋上面團餳面20分鍾。最後取出面團，分割成大小相等的小面劑子。用手將面劑子按扁後，再擀成餃子皮即可。
第七步，把擀好的餃子皮中加入調制好的餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀即可。
G. 餃子餡怎麼做好吃
如下：
食材：胡蘿卜、木耳、粉絲、雞蛋、鹽、油、胡椒粉、蔥花、醬油適量。
方法：
1、首先將准備好的蘿卜洗干凈。
H. 肉餡怎麼炒好吃
豬肉剁成肉末，蒜切片，蔥切段。油燒熱，將蒜片放入鍋中爆香。將豬肉末放入鍋中炒至發白。放入豆瓣醬，放老抽。裝盤前均勻撒上蔥花即可。
5、裝盤前均勻撒上蔥花即可。
炒肉餡還可以用來包餃子、做包子，或者做成紅椒肉餅、肉末蒸蛋、肉沫茄子等家常菜餚，美味又簡單。
I. 炒肉餡包餃子的做法大全
家人都愛吃餃子，所以經常包制各種餡的餃子，還自創了很多，這個白菜豬肉餡的餃子是家中常吃的一種口味，百吃不厭。
主料 5種
五花肉
500g
白菜
300g
香菇
150g
雞蛋
2隻
餃子皮
500g
輔料 2種
姜 適量蔥 適量
調料 4種
油 適量鹽 適量生抽 適量胡椒粉 適量
烹飪步驟 16步
步驟1
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：1
白菜剁碎，五花肉剁成肉糜
步驟2
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：2
買的現成的餃子皮
步驟3
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：3
白菜放一勺鹽腌制5分鍾，擠出水分
步驟4
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：4
擠出水分的白菜，加入剁碎的香菇末
步驟5
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：5
加入肉糜
步驟6
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：6
加入薑末
步驟7
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：7
打入兩只雞蛋
步驟8
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：8
放兩勺鹽
步驟9
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：9
放兩勺生抽
步驟10
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：10
放少許胡椒粉
步驟11
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：11
所以材料一起混合攪拌上勁
步驟12
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：12
取一張餃子皮，放入餡料
步驟13
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：13
餃子皮對折再對折即可
步驟14
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：14
全部包好的餃子
步驟15
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：15
鍋中水燒開
步驟16
白菜豬肉餡餃子_的做法步驟：16
放入包好的餃子，蓋鍋蓋煮餡，開蓋煮皮，看餃子浮上來就可以了
小貼士
「蓋鍋蓋煮餡，開蓋煮皮」是我們這邊煮餃子一個諺語.
J. 肉餡怎樣炒好吃又嫩
在做肉餡的時候選擇的肉太肥了，就會膩，太瘦了，餃子餡不但偏硬，煮出來也不香。肉就是肉餡的靈魂。選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的。等比例肉菜通常我們都是肉和蔬菜共同調配來吃，有的人會根據自己的喜好來決定肉和菜的分量。想要做出口感最好的餃子，餃子餡肉和菜的比例最好是：或者：新鮮菜汁像蘿卜，白菜，芹菜這些蔬菜的水分比較多，剁成餃子餡後，一定要將水分擠干，否則會影響餃子的味道。蔬菜汁含有豐富的維生素，可以代替水和調料一起調入肉餡中，這樣就能提高餡的營養價值了。碎肉末餃子餡的肉一定要剁成末，吃起來口感才細膩。剁餃子餡不用十分鍾，也不要五分鍾，這樣做一分鍾就夠了。把豬肉放到案板上，刀斜度切肉，注意不要把肉切斷，然後原地翻面，再斜著切。正反切過度後，再直直度下刀，切兩面，這種蓑衣刀的切法讓你不費力剁豬肉，直接切成末。鹽和姜蔥水做餃子餡的時候調料可不能亂放，你需要記住這樣一個順序：一放鹽，二加姜蔥水，三加調味粉，四加醬，五放油。把打好的肉末攤開，加入適量的鹽。此時加入鹽，能夠起到改變肉的蛋白質，提高它的吸水性，讓肉末更加飽滿。