① 豬腰子燉豆腐這道菜怎麼做
首先要把豬腰子裡面的尿道摘干凈
然後切成塊，用開水焯一遍，
放一點點油，下油鍋炒幾下，加生薑，料酒
然後加水煮，把豆腐放下去，加鹽，一起煮。
自己想吃嫩一點，就時間短一點。加一點大蒜子
想吃老一點的，那就時間長一點。最後加味精
② 豬腰子湯怎麼做好吃
大家好，我是小白菜多肉美食，今天咱們又見面啦！ 今天我們聊的食材是豬腰子，這種食材真的是挺不錯的，豬腰子營養豐富，是一種很不錯的食材，豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。平時要經常用豬腰子來做菜吃哦，用它們做的菜也是挺多的，比如爆炒腰花、豬腰枸杞湯、豬腰燉杜仲、豬腰湯、紅燒豬腰、豬腰粥等！
但是我今天分享的做法卻很不同哦，用這個方法炒出來的豬腰，又嫩又滑特別有營養，好吃還不腥。
喜歡的話趕快收藏起來哦！這樣以後買到了豬腰子，就可以做來吃了，味道真的是超棒的！
【所需食材】
豬腰子一對，大白菜一棵，雞蛋2個，嫩豆腐一塊。
【製作方法】
一：先處理豬腰子，把豬腰子處理干凈，然後把它們切成片備用。白菜清洗干凈之後，切碎了備用。
二：2個雞蛋打在碗里，把它們給打散了，加上一點鹽調味，然後把豆腐切成小塊，把它們放到一起。
鍋里放上一些油，油熱後放入雞蛋豆腐放到鍋里炒一下，等雞蛋凝固之後，把它們拿出來，放到一邊備用。
三：鍋里放上一些油，油熱後放入大蒜爆香，然後把切成片的豬腰放到鍋中爆炒一下，一定要用旺快炒，這樣炒出來的豬腰子才夠嫩！炒得差不多了，再把白菜放到鍋中去翻炒，炒得差不多了。再把之前炒得嫩嫩的雞蛋豆腐放到鍋里，加上一點鹽、生抽、雞精等調味，這美味的蔬菜炒腰子就做好了。
這樣做出來的炒腰子真的很好吃，吃起來嫩滑，而且裡面加了豆腐和白菜，這道菜的營養價值也是蠻高的，比單純的爆炒腰花味道更好哦！
真的是挺不錯的一道菜，吃起來味道真的挺棒的！你可千萬不要錯過這么好吃的美味哦！ 【小白菜溫馨小貼士】 處理豬腰子的時候一定要注意，一定要用清水多沖洗幾次，而且一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有腥味兒。還有就是切豬腰子的時候，一定要縱向一切兩半，千萬不要橫切，會影響口感的，切出來也不好看！
③ 腰花豆腐湯怎麼做
腰花豆腐湯
用料
豬腰
1個
料酒
適量一小勺
鹽
適量
嫩豆腐
隨意
瘦肉
少許
香菜
適量
腰花豆腐湯的做法
1、豬腰處理掉後切薄片泡在水裡去掉血水
泡15分鍾
中途換1-2次水
2、水開後放入豬腰、撈掉浮沫
放入一小勺料酒
豆腐切成小方塊一起放入煮
瘦肉提前切片、放點油攪拌下、上一步水開後再放瘦肉
接著調味
重點了、放入一點冬菜調味、因為本身有鹹味所以放鹽就要少了、最後放香菜整道湯就有靈魂了
可惜我忘記買了！！
④ 豬腰怎麼煮好吃又營養
爆炒腰花
小貼士
1:豬腰一定要挑選顏色白一點的，手感摸上去厚實。這樣的豬腰才是好豬腰（不要懷疑我，我賣豬肉14年了，不會錯）2:有些人喜歡拿料酒侵泡腰花，那樣的豬腰炒出來一點味道沒有，所以不推薦用料酒侵泡。3；豬腰一定要大火爆炒，小火炒的豬腰很老不好吃。
⑤ 腰片湯怎麼做好吃
用料 豬腰 1個 醋 5克 糖 10克 蒜頭 2瓣 姜 2片 料酒 10克 李錦記涼拌汁 30克左右 香菜 大一點的3～5棵 水發黑木耳 1把 香菜拌腰片的做法 豬腰一個，從中間剖開，把裡面的白色和深紅色的部分平刀片干凈這是讓賣家給我片的，我拍照，拍完他說把他拍的太嚇人了，我還讓他的胖手露臉了呢菜市場里的燈光下顏色有點詭異紅色的小點也要片干凈的，膻味重。這是片干凈的樣子，然後斜刀把腰子片成薄片，越薄越好這是我的手啦，我拿回來自己片的，我嫌賣家會給我片厚了片完用水沖洗一下，泡在滿盆里里，最少泡3個小時，中間換一次水。香菜3～5棵洗凈，瀝凈水分，切成小段，放盆中備用。黑木耳也發好洗凈。3小時後，腰片顏色變淡，裡面的血水基本都泡干凈了，腰片也變大變厚，變硬了。蒜頭2瓣剁碎。燒滾半鍋水，放入黑木耳，滾1分鍾。撈出倒入香菜盆里。再取半鍋水燒滾，加10克料酒，2片姜。倒入腰片。蓋開著，等水滾出來飄出浮沫時，撈出腰片。腰片倒入香菜盆，放入蒜末，蒜末放一起點。燒點滾燙的熱油，淋在蒜末上。涼拌汁倒入5克醋，30克左右涼拌汁，10克糖，拌勻即可。