豆腐乾炒肉怎麼做好吃，一起來看看小編今天的分享吧。
主敬迅料：香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
豆腐乾炒肉的做法
1、香乾、青椒切成條、紅甜椒切成小段、青蒜切成斜段待用；
2、將肉切絲，加亮正此入少許鹽、醬油、澱粉和黑胡椒，攪拌均勻，腌制5分鍾；
3、加熱平底鍋，將油放入平底鍋中，不要等到油太熱，將肉絲放入平底鍋內，炒至變色，然後立即放在一邊使用；
4、鍋中再加少許油，加熱，炒青辣椒和紅辣椒段，快速炒香，加少許鹽和醬清褲油，炒香至上色；
5、邊炒邊在鍋邊加入適量的水。炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
拓展小知識：
豆腐乾炒肉營養價值
中醫認為，豬肉性味苦，微寒，有小毒，歸經入脾，腎，有滋陰臟腑，滑潤肌膚，補中益氣之功效。它營養豐富，蛋白質和膽固醇含量高，還富含維生素b1和鋅等，是人們最常食用的動物性食品之一。
烹飪特別提示
新鮮豬肉煮沸後肉湯透明澄清，脂肪團聚表面，有香味，而變質的豬肉煮沸後，肉湯渾濁，有腐臭味。
選購：在賣豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白，肉的表面微干或濕潤，不粘手，肉質有彈性。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
⑵ 豆腐乾的做法，醬燒肉丁花生豆腐乾怎麼做好
食材
主料
五花肉
250g
豆腐乾
一包
花生
250g
輔料
油
適量
甜面醬
1包
姜
1-2片
黃酒
適量
步驟
1.肉、豆腐乾切成丁備用，花生清洗干凈備用。
2.等鍋熱了放入油
3.放兩片姜，等油熱
4.倒入切好的肉丁，進行翻炒
5.倒入少許的黃酒，進行煸炒
6.倒入花生米，再煸炒
7.倒入甜面醬
8.翻炒下，加入少許水
9.等水差不多幹了，加入豆腐乾
10.出鍋，很香哦
小貼士
1.花生可以先煮下，這樣比較容易熟好吃
2.想要加辣的可以在放了醬後加點老乾媽
⑶ 臘肉豆腐乾怎麼做好吃
用料：豆腐半塊。臘肉100克 青椒紅椒各一個青蒜少許、鹽、雞精 製法： （1）將豆腐，用油煎至兩面金黃；臘肉放入清水中煮10分鍾，切薄片； （2）將青、紅椒切成小片；青蒜拍扁，切小段； （3）鍋內留少許底油，放入青蒜、青紅椒，炒出香味，放入臘肉和豆腐，翻炒均勻，放少許清水； （4）加少許鹽、雞精，調味，翻炒均勻，裝盤即可。
臘肉(生)400克
豆腐乾(香乾)350克
輔料
1.
臘肉適量
2.
取少許臘肉丁，切點豆腐乾，辣椒
3.
鍋燒熱放油再放進切好的豆腐丁，放點鹽炒勻
4.
再放進臘肉，淋點醬油
5.
放點清水煮入味
6.
煮五分鍾煮香
7.
放進紅辣椒提辣
8.
收汁放點味精炒勻裝盤即可
⑷ 醬肉應該怎麼做好吃
1、將肉改刀成1千克左右的長條塊，將肉皮上的毛刮凈，洗去污血，瀝盡水分。
傳統醬肉具有以下特點:第一，易於加工。傳統醬肉加工不需要特殊儀器設備，家庭作坊式就可滿足生產要求。第二，風味獨特。醬肉集肉香、醬香、鮮味於一體，是一個風味濃郁、口感良好的肉製品，並且可以根據消費者自己的喜好調制不同的風味。
第三，不經過煙熏工藝，更加的衛生安全，食鹽含量較臘肉等肉製品低，符合當代消費的主流。第四，上醬後掛在通風處自然發酵，有效改善了醬肉的風味。
⑸ 醬肉炒什麼菜好吃
醬肉炒什麼好吃？
對於醬肉我相信很多人都比較喜愛，做回答你的問題之前首先我們來了解一下醬肉。
醬肉其實做法很多，醬肉一般是已經熟了的肉，我們最簡單的做法就將五花肉或者豬的後腿肉，改成成型的條狀，將大蔥和老薑白酒腌制大概一天的樣子，拿出放少許鹽，雞精，加入醬肉的醬，這個醬分很多種，各個地方的醬料是不一樣。將肉醬均勻均勻的裹在腌制好的肉上面，風干大概半年的樣子就可以食用了。我們再進行二次加工。可以根據各人口味，添加一些蔬菜炒一下，很下飯的。下面分享幾個醬肉的吃法。以下是我的做法，希望對大家有所幫助!謝謝大家.
一，醬肉炒辣椒，這里如果能吃辣的可以選用朝天椒，或者杭椒，比較有辣味，如果不能吃辣的可以選用普通的青椒或者燈籠椒。加一些蒜苗或者芹菜，香乾之類的都可以。如果醬肉切成片，那麼青椒就切成片，如果醬肉切成絲，青椒也就切成絲。這樣比較搭配。炒的過程中，也不需要放太多的鹽和調料，因為醬肉本來就是有鹹味的了。放一些生抽提鮮即可。
⑹ 干燒肉怎麼做好吃，豆腐乾燒肉的家常做法
主料
五花肉150克 香乾300克
輔料
干香菇適量 香葉適量
料酒適量 桂皮適量
八角適量 干辣椒適量
鹽適量 胡椒適量
薑片適量 白糖適量
大蒜適量
香乾燒肉的做法步驟
10.攪拌均勻後關火， 直接端上桌了。
小貼士
1. 五花肉不要切成太薄的片，香乾斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鮮味和營養；
2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且層棕色；
3. 再加入五花肉煸炒，將五花肉慢慢煸炒出油，且微微發黃；
4. 加入香料一起煸炒， 這樣能激發香料的味道；
5. 加入香菇是為了使得整道菜味道更好，如果沒有也可以不加；
6. 先將肉煮上十分鍾，再加入香乾一起煮十分鍾，不要一起加入，香乾不需要煮很長時間；
7. 煮好後轉為大火適量收汁，再加入鹽等調味，最後加入青蒜攪拌均勻即可關火。