主料螃蟹3隻雞蛋3個輔料油適量鹽適量蔥適量生薑適量料酒2小勺
步驟
螃蟹炒蛋的做法步驟11.洗凈螃蟹
螃蟹炒蛋的做法步驟22.去殼去腮絲
螃蟹炒蛋的做法步驟33.切塊，便於入味
螃蟹炒蛋的做法步驟44.熱油，下蔥和生薑，爆炒螃蟹
螃蟹炒蛋的做法步驟55.加點水煮熟
螃蟹炒蛋的做法步驟66.打蛋，蛋里加點鹽
螃蟹炒蛋的做法步驟77.下蛋入鍋加鹽和料酒翻炒至干
螃蟹炒蛋的做法步驟88.起鍋裝盤
小貼士
打蛋液時要在蛋里加點鹽，後面炒起來蛋吃起來也有味道；下水煮螃蟹時不要太多，要不然後面下蛋翻炒要炒很久才幹嘍
㈡ 怎麼炒蟹黃蛋
原料：雞蛋4個、咸鴨蛋2個、嫩姜一小塊（約有一個鴨蛋黃那麼大）、鹽一小撮、糖一小撮、玉米油兩大勺。
做法：
1、雞蛋蛋黃與蛋白分別打入兩個碗中。
㈢ 蟹黃炒蛋的做法
1.這個是我買了2斤6兩的海蟹取下來的蓋子，上面就有蟹黃啦。
2.把蟹黃取下來，取下來的蟹黃只有100克而已。
3.打入4個雞蛋，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
4.攪拌均勻後，熱油鍋翻炒。
5.炒好裝盤。上菜。
㈣ 蟹黃蛋最正宗的做法竅門
蟹黃蛋的用料
雞蛋4枚 咸鴨蛋2個
嫩姜1小塊 雞精適量
糖適量 白醋適量
蟹黃蛋的做法
步驟4
鍋里放油燒七成熱，倒入雞蛋液用鍋鏟不停的翻炒，待蛋液凝固時，倒入白醋即可
蟹黃蛋的烹飪技巧
姜是體鮮一定不能少，但為了保證口感盡可能的要切碎，通過加熱讓姜的味道和蛋的味道融在一起。 炒蛋時一定要熱鍋涼油
㈤ 蟹黃蛋的做法
製作蟹黃蛋需要准備雞蛋4個，姜一小塊，醋4勺，糖少許，鹽一小勺 以及料酒1勺，准備好之後即可進行製作。
1、首先需要准備好材料姜一小塊，醋4勺，糖少許，鹽一小勺 以及料酒1勺。
㈥ 蟹黃炒蛋怎麼做
主料：土雞蛋3個
輔料：色拉油、食鹽、姜、米醋、白糖
步驟：
1、准備好3個雞蛋。
㈦ 蟹炒蛋怎麼炒好吃
一般烹飪白蟹都是不加調料直接活的扔進鍋里加點水烤熟，沾醬油或者米醋吃。
前兩天家裡收到一箱白蟹來不及吃，奄奄一息的都放進冰箱冷凍。現在拿出來解凍，再按照常規做蟹肉口感肯定不太好，現在拿來炒著吃，別有一番風味。
螃蟹炒蛋的做法：
一.材料：大閘蟹4隻、雞蛋2個、姜適量、大蔥半根、小蔥少許、辣椒1個、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、雞精適量
二.做法：
1、螃蟹洗凈，去掉蟹腮，姜切絲，大蔥切片，小蔥切碎，紅辣椒切斷，雞蛋打散；
4、加入雞蛋翻炒，並用鹽和雞精調味，燜煮至湯汁收干後撈出，撒上蔥花即可。