㈠ 白菜豆腐肉的做法
材料：白菜、凍豆腐、豬肉、粉條、鹽、蒜、姜、蔥、生抽、料酒。
材料：1、首先將所有的材料全部准備好。
2、將新鮮的白菜切片以後，清洗干凈瀝干水分備用。
3、將新鮮的肉清洗干凈以後，切片放入到碗中，加入適量的料酒、鹽、蔥、姜攪拌均勻以後，放在一旁腌制15分鍾。
4、將准備好的凍豆腐，放在室溫環境下化開備用。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入腌制好的肉片炒熟以後取出備用。
6、鍋內再次加入適量的油，油熱了以後，加入蒜炒香以後，加入白菜翻炒。
7、當白菜變軟以後，加入適量的鹽和醬油炒香以後。
8、加入適量的清水，以及准備好的豆腐、粉條和肉大火煮開。
9、當所有的食材全部煮熟以後，最後加入適量的香油後就可以取出食用了。
白菜肉豆腐的營養價值
白菜肉豆腐這款菜品的材料主要是白菜和豆腐，因此從營養價值上開看，從白菜和豆腐兩方面為大家進行介紹。
白菜是一種富含多種營養物質的食物，其中像維生素、無機鹽、食用纖維素、胡蘿卜素以及多種礦物質元素，甚至個別成分的價值要比其他的食材還要高，這些物質可以充分的滿足我們對於營養元素的攝取，同時還可以起到一定的防癌的效果。不僅僅白菜在食用上可以展現這些特點，它也有著很好的葯用價值的，對於肺熱、咳嗽、便秘等等問題都有著不錯的調理作用。
豆腐也是屬於一種營養價值很高的食物，鐵、鈣、磷、鎂等為倆個元素，糖類、植物油和豐富的優質蛋白也都是比較多的，甚至其中的大豆蛋白質的氨基酸組成效果比較好，幾乎可以滿足大家對於這些營養成分的需求，同時對於其中的蛋白質消化率也是比較高的，可以高達92%-95%。
豆腐中的油脂含量是比較低的，同時其中並不不含有膽固醇，可以有效地幫助促進人體神經、血管、大腦的生長發育，比較適合高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者食用。
㈡ 白菜肉燉豆腐的做法
導語：白菜是一隻非常常見的.蔬菜，在我國的全國各地都有種植，由於白菜的營養價值高，食用方便，因此家家戶戶都會做一道經典的白菜大餐，比如白菜燉豆腐這道經典美味出自尋常百姓家，味道清淡不失典雅，營養價值也最大限度的保留下來，下面就來看看白菜燉豆腐的做法有哪些的講解吧。
白菜燉豆腐的做法一
製作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
製作流程
1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
2.大白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3.蔥、姜切末;
4.將鍋置於旺火上，
5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐的做法二
材料：
1.大白菜400克
2.豆腐 500克
3.蔥姜共30克
4.植物油50克
5.鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
製作工藝
1.白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2.大白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3.鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；
5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
㈢ 白菜豆腐五花肉的做法，白菜豆腐五花肉怎麼做好吃
用料： 五花肉:100g鹽:適量十三香:適量牛肉粉:適量干豆腐:200g蔥:適量姜:適量白菜（七零菜）:1棵
收起
步驟：
1
一棵白菜逐一擇下葉片，反復清洗干凈，盡量控去水分；
2
切1.5厘米長度的小段；
3
五花肉切0.3厘米的厚片；
4
姜切末，蔥選擇蔥白部分，切蔥花；
5
干豆腐切三角塊備用；
6
起火，鍋里無需放油，直接放入五花肉，小火煸出油脂，直至五花肉發焦時放入吵液薑末、蔥花和十三香，翻炒均勻；
7
炒出姜蔥香味時放入白菜段，翻炒均勻；
8
火候調大些，翻炒至白菜里的水分完全溢出，變蔫為止；
9
加入清水，剛好沒過白菜即可；
10
把切好的干豆塊鋪在白菜上，撒鹽，燒開後轉中火燉至自己喜愛的程度即可。
11
我比較偏愛白菜軟爛一些的，所以燉的時間長一些悉腔；
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撒牛肉粉，翻拌均勻升陸物，盛一大碗，美美地吃光光嘍！
㈣ 肉大白菜頓豆腐怎麼做
食材
主料自製豆腐1塊五花肉100g大白菜適量胡蘿片適量輔料食用油適量鹽適量料酒適量花椒水適量蔥花適量薑末適量蚝油適量
步驟
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟11.自製豆腐一塊
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟22.准備所有調料，大白菜葉用手撕成小片，豆腐切小塊分別裝盤備用
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟33.五花肉、胡蘿卜切小片，切點蔥花、薑末裝盤備用
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟44.熱鍋倒油蔥姜爆香
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟55.放入切好的五花肉炒變色，放入料酒、花椒水
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟66.倒入白菜翻炒
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟77.將白菜翻炒出水
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟88.放入豆腐，加適量的開水、鹽，大火燉白菜至熟
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟99.放入切好的胡蘿卜片、蚝油在次燒開，關火。
五花肉大白菜燉豆腐的做法步驟1010.成品盛入碗中
小貼士
做這道菜多放點大白菜葉子，葉子用手撕為好。
㈤ 白菜豆腐和肉可以做什麼菜
做一桌白菜豆腐燉粉條，就著一碗大米飯吃下去，別提多舒坦了，老話說的好，魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，一棵大白菜，富含維生素b從1~12都齊了，白菜的自然清香，豆腐的軟嫩多汁，菜湯的清甜可口，都能打動吃貨的胃，熱熱乎乎的一鍋白菜，豆腐燉粉條，很溫暖，腸胃也不會有負擔，怎麼吃也不會膩。
食材：大白菜半顆，豆腐一塊兒，粉條適量，豬肥肉100克
調料：蔥，生抽，鹽，姜，白鬍椒粉
做法：
1、將大白菜洗凈切成方塊，豆腐切塊兒備用，粉條用清水提前泡軟。
2、肥肉切條，蔥姜切碎備用。
3、將肥肉放入鍋中小火煸炒出油，放入蔥姜爆香，將洗干凈的白菜倒入不停煸炒，把白菜炒至微微發軟。
4、倒入少許醬油，一勺蚝油，翻炒均勻，加入適量鹽，添加清水（水沒過白菜即可），切三片薑片放入湯中，加一粒大料瓣和一勺白鬍椒粉調味，將豆腐放進去，鋪在白菜上面，蓋上鍋蓋，大火燒開後，調成小火，燉上七八分鍾。
5、打開鍋蓋放入粉條，再燉一分鍾，放入一勺雞粉調味兒，一鍋美味的白菜豆腐粉條就做好了。
如果覺得豆腐清淡可以用香菜、香蔥、生抽、辣椒油調一點蘸料，這樣吃起來口感也非常好。
㈥ 怎麼做白菜燉豆腐好吃
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！
㈦ 白菜豆腐瘦肉湯的做法，白菜豆腐瘦肉湯怎麼做
食材
主料
瘦肉
150g
白菜
750g
豆腐
1大塊
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
生粉
適量
步驟
1.瘦肉切碎用適量的生粉 水 鹽 油 胡椒粉 生抽調好味
2.白菜洗凈
3.豆腐切小塊
4.水沸後下白菜煮軟
5.最後把腌好的肉碎和豆腐放下煮至肉成熟，調好味就可以了