① 豆腐的4款花樣吃法，既是主食又是菜，清淡營養不上火
#中華面點#
豆腐的4款花樣吃法，既是主食又是菜，清淡營養不上火
一.香噴噴的大包子，連皮帶餡都柔軟
【豆腐木耳包子】
皮料：麵粉400克，發酵粉3克，溫水200克。
餡料：豆腐300克，泡發的木耳100克，小蔥1顆，姜3片，鹽2克，蚝油3大勺。
做法：
1.將皮料放入容器中，用手和成面團 ，蓋保鮮膜放溫暖處讓面團第一次發酵。
2.豆腐和木耳放入切菜器，轉一轉切碎。
3.鍋中油熱後，放入蔥薑末，小火煸炒香，倒入豆腐木耳碎，轉中火，翻炒至水分蒸發。
4.就加入蚝油、鹽，拌勻後關火，自然晾涼。
5.發酵好的面團取出，揉勻後切成小面劑子。
6.取一個按扁，擀成包子皮，上邊放上餡料，包成包子，靜置十分鍾做二次發酵。
7.包子坯外形都稍脹胖，放入開水鍋里，中火蒸10分鍾，燜3分鍾後再掀蓋取出。
小貼士：餡料炒熟後再包，既去了豆腥氣，鹹淡也好掌握。
二.豆腐蘿卜保平安，做成菜卷，清淡鮮甜，小孩子也喜歡。
【豆腐蘿卜卷】
麵皮材料：高筋麵粉200克，水115克；鹽4克（擀好麵皮再放）。
餡料：紅皮的蘿卜180克，豆腐80克，橄欖油20克，五香粉1克。
1、做法：將麵粉加水和成面團，然後讓面團醒半小時以上。
2、蘿卜和豆腐，都切成小塊，放入切菜器裡面切碎，再加入五香粉和橄欖油拌勻。
3、將醒好的面團取出，稍揉讓它變得更勁道有彈性，然後擀成長方形薄片。在面片上均勻撒一層鹽，再擀一擀，將鹽壓進面片里。
4、再將拌好的豆腐蘿卜餡，均勻的鋪滿在餅皮上。
5、豎著捲起，成卷，打中間切斷，成兩段蘿卜卷。
6、放入預熱好的蒸箱，125度，蒸25分鍾即可。
小貼士：這種做法蘿卜不失一點的水分，營養全保留，味道特別淡，也很柔軟。
三.嫩滑噴香，早餐熱熱的來上一碗，暖胃又營養。
【肉末豆腐蒸蛋】
材料：雞蛋3個，嫩豆腐155克，煮蝦的湯180克，鹽2克； 豬肉餡120克，料酒1勺，蚝油20克，生抽20克。
做法：1.雞蛋磕入碗中打散，再加入蝦湯和鹽，攪勻後用勺子將上面的大小氣泡都撇出去。
2.嫩豆腐在盒子里就用小刀劃散，然後分別放入碗中。
3.再將水蛋液分別過篩著倒入碗中，過篩會讓蒸蛋更細膩。
4.鍋中水開後，將碗放入鍋里，蓋上蓋子，也別蓋太嚴，留點空隙好出熱氣，蒸12分鍾左右。
5.另起一個小鍋，放少許油，熱後爆香蔥花薑末，再將肉餡放進去炒熟，有肉香味冒出了，肥肉也出油了，再加料酒蚝油生抽拌勻即可關火。
6.蒸好的蛋羹端出，鋪上一層熱熱香香的炒肉末即可上桌。
小貼士：
攪拌蛋液後加煮蝦的湯，或者骨頭湯魚湯的都行，這跟加清水蒸出來的蛋羹味道完全不同，鮮出去幾倍了，好吃有滋味，也更加營養。
四.豆腐搭雞蛋，味道似海鮮，做成大包子，清淡低脂又解饞。
【豆腐雞蛋包子】
包子皮料：麵粉260克，發酵粉3克，白糖10克，溫水145克。
包子餡料：豆腐280克，雞蛋4個（170克），胡蘿卜50克，姜5片，橄欖油4大勺，鹽5克。
做法：1.將皮料放入容器中，用手和成面團 ，蓋保鮮膜放溫暖處讓面團第一次發酵。
2.鍋中油熱後加入豆腐碎，翻炒至沒有水分，倒入蛋液炒凝固，再加入胡蘿卜丁，炒勻。
3.最後加入鹽，拌勻即可關火，然後不要盛出，直接放鍋里晾涼後備用。
4.醒好的面團取出，揉勻滾成細條狀，再切出均勻的小面劑子。
5.取一個按扁，擀成包子皮，上邊放上餡料，包成包子。
6.擺放在蒸屜上，靜置十分鍾，讓包子再第二次發酵。
7.都脹大發胖後放入臻米折疊電蒸鍋，蒸12分鍾即可。
小貼士：豆腐一定要買新鮮的做，得有豆腐的香味才好。餡料里可以多放點薑末，味道更好，更像海鮮了。
② 低脂肪而且美味的食物有哪些
人體 健康 生存需要水、蛋白質、脂類、糖類、礦物質、維生素均衡攝入，若脂類過高，甘油三脂、膽固醇指標起過正常值，就必須要調整飲食結構，多食用做脂類飲慎塵食並結合運動，使高脂值趨於正常。
低脂飲食原則上「素多葷少」，注重清淡，多攝取新鮮蔬菜水果、薯類、五穀雜糧，烹飪食物時油、糧、鹽少放，盡量用蒸、煮、涼拌。
具體的低脂肪食物有：青菜、木耳、粉絲、番茄、豆腐、蘑菇、茄子、大蔥、絲瓜、菜花、冬瓜、芹菜、黃瓜、胡羅卜、綠豆芽、土豆、山葯族孝羨等。
能降脂的食物有：海鮮、香茹、海蜇、魚、木耳、玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹菜等。
以下食物屬高膽固醇、高脂、高熱量的食物，要特別注意區分：
動物內臟、蛋黃、動物腦髓、脊髓、花生、奶油、肥肉、動物油、巧克力、白糖、面、糖等。
選擇低脂肪食物，也要科學合理進食，切勿暴飲暴食，違背 健康 減脂初衷。
希望我的回答對朋友們有所幫助，謝謝！
現在都很關注高蛋白低脂肪的話題，因為脂肪攝入過多很容易肥胖，所以低脂肪又美味的食物成了很多人的選擇。
1、豆製品，豆腐和豆漿脂肪含量不高，豆類中脂肪是以乳化的形式存在，更容易被人體消化吸收，在低脂肪高蛋白食物中排第一的應該是豆類。
2、肉類，瘦肉的脂肪含量比肥肉中的脂肪含量要低，要吃肉可以吃瘦肉，雞鴨肉，牛肉。
3、蛋類，蛋清中營養素主要是蛋白質，蛋清中的脂肪含量底，蛋白質能夠被人體完全吸收利用。
4、魚類，魚類脂肪含量低，魚肉肌纖維較短，能夠很好的吸收消化，不會產生多餘的脂肪。
5、蔬菜水果，蔬菜水果中有更多的維生素，膳食纖維，提高免疫力，降低患肥胖的重要作用。
魔芋豆腐，蒜蓉金針菇，蒜蓉西蘭花，無油煎雞胸肉，蘸黑椒汁不錯。涼拌黃瓜粉絲，牛肉海帶湯，煎巴沙魚柳，
這個問題我很感興趣，最近在減肥中，對食物比較在意，以下幾種食物低脂肪有美味，即便減肥也不用刻意迴避。
1.雞胸脯肉，是減肥食譜中最受歡迎的暈菜，水煮後總沙拉拌一下即可。
2.魚，魚屬於高蛋白低脂肪的事物。清蒸就很美味，我常吃的魚有武昌魚，鱸魚，清蒸就能保持鮮香。草魚和鯉魚紅燒，鯽魚和胖頭魚煮湯。
3.海鮮，蝦，螃蟹，扇貝類。蒸熟蘸醋和生薑吃。
海帶，紫菜，蘋果，獼猴桃，西紅柿，木瓜等都是脂肪少的食品
之前大家的答案都在寫低卡主食，那我就來寫寫低卡零食吧。
其實減過肥的朋友們都知道，減肥往往不是毀在肚子餓，而是嘴巴餓。兆拍所以找到低卡低脂又解饞的零食才是當務之急。下面就給大家說說我減肥時候試過的零食。
1.調味雞肉鬆或雞肉絲
減肥時期大家水煮雞胸肉都吃膩了吧？為啥呢，因為雞胸肉低卡低脂還補充蛋白質，但不好吃呀，所以強烈推薦大家試試調味雞肉絲，越嚼越有味，和豬肉鬆牛肉鬆差不多。x寶就有售，勤快的同學們可以自己做，方法很簡單，把裡面糖替換成赤蘚糖醇就更贊了。
2.春雨方便粉絲
特別適合大半夜想吃泡麵的時候，湯頭濃郁，口味多，最重要一包只有55卡熱量。想吃鹹的時候來一包，超滿足。
3.蛋白煎餅粉
這種東西是粉末狀的，每一份是50克，每份的熱量是180大卡，可以被做成一個松餅。想吃糕點的同學可以試試。
4.蛋白質薯片
想吃薯片對不對？垃圾食品總是和你能夠讓人快樂（大霧）。但這個可不垃圾哦，你看這熱量，一包才130大卡，碳水含量最高只有5克，蛋白質有20多克，完全可以放心嗨了，不過捏，就是有點小貴。
5.低卡冰淇淋
大夏天的想吃冰淇淋對不對？很容易破功對不對？
一杯熱量只有80大卡，比市面上的冰淇淋熱量低太多了，我覺得可能是最減脂的零食了。
這款冰淇淋的糖分和脂肪含量比普通的冰淇淋低很多，口味偏清淡，是用鮮牛奶來製作的。香草味還是用純正的香草籽來做的。
6.雞胸肉腸
許久沒吃到有味道的肉了對不對？來根雞胸腸吧，一本滿足。某寶上賣的一般一份是80克，雞肉腸100克的熱量是130大卡，蛋白質有25.6克，比即食雞胸肉好吃，口感Q彈，代替普通香腸完美，上班餓了來一根。
7.低卡巧克力布朗尼
每個33卡，是不是很棒！還有豐富的膳食纖維。
今天的減肥小零食就為大家介紹到這里，容我想起來了再慢慢增加。感謝大家耐心看完。
祝大家天天開心( ' ' )ﾉ
這個就多了去了。蔬菜。雞胸肉，牛肉。就算低脂肪的菜只要會做也可以做出美味來
低脂肪且美味的食物有好多。比如雞蛋和低脂牛奶，你可以把雞蛋和牛奶加上低筋粉做餅吃，在配點酸奶。
雞胸肉也是低脂肪的，吃之前可以用把雞肉劃刀，用料酒，調料腌制半個小時，然後在加點黑胡椒粉，或者黑胡椒醬，均勻塗抹，放烤箱里烤一會，或者煎著吃都可以。煎老點更香，也可以煎嫩點，看各人喜愛吧。
魚肉，超市裡有那種巴沙魚段子，現成的買回去上鍋蒸，蒸魚的時候，切點洋蔥碎，下鍋慢慢炒到焦黃，香氣散發出來，炒好洋蔥加點胡蘿卜丁加點水慢慢燉。水開後可以加一勺咖喱粉適量的鹽，然後大火收汁。熱熱的咖喱汁澆到蒸好的魚肉上面也可以在上面放點配菜，黃瓜，西紅柿都可以。就歐凱了。
牛肉，豆製品，雞蛋，全麥麵包，蔬菜，等等這些都可以製成低脂肪的 美食 ，但要注意在製作的過程中，要少油哦。
香煎雞胸肉，烤牛肉丸，鮮蝦沙拉，香煎帶魚
【蔬菜烘蛋】
減脂期 最愛吃！最方便！還營養的食物！
1把各種蔬菜（葉菜更好）洗好，打好蛋液備用。 2豪邁的把一大把蔬菜放進不粘鍋，大火，不用放油，蔬菜會有水分出來
3然後倒入蛋液，中火等一會
4可以撒點乳酪轉小火燜一會，就好啦 然後放點自己喜歡的醬 棒呆(๑ ) 關鍵是蔬菜可以每天各種組合，簡直自由發揮。總有一款適合你的口味
【金槍魚拌玉米】
1買超市水浸的金槍魚，加玉米，加少量蛋黃醬（可以買脂肪減半的那種）
2拌勻
別看其貌不揚，簡直好吃升天
【牛奶南瓜/紫薯飲】
南瓜簡直是減脂的神物，熱量每100克只有22大卡，而且高纖低脂，關鍵是還甜啊 在減脂期根本吃不到什麼甜食的世界裡，有它是多美好
1將南瓜蒸熟，用勺子碾碎
2倒上牛奶，拌勻就好啦
方便快捷，美味低脂啊，我們都愛他(๑ ๑) 紫薯也是一樣做法哦
【雞蛋三明治】
看深夜食堂的時候學的
1將水煮蛋切碎。
2拌上少量沙拉醬
3用全麥麵包夾上，把邊切掉，然後切十字
美貌美味好嗎 美好的早晨，嗯哼
【番茄義大利面】
其實義大利面是一種低脂肪高蛋白的食物，很適合在減脂增肌的時候食用的，當然量要控制好 1意麵煮熟撈起，放少許橄欖油拌好備用。
2新鮮番茄切丁，少許油入不粘鍋炒出汁（建議使用不粘鍋，因為這樣油很省，少許油的意思就是真的刷一層油就可以了！真的很少）
3少許鹽，把番茄面條裝盤，再擠點番茄醬，撒點胡椒粉 完成
【紅燜牛蹄筋】牛蹄筋看起來很肥是吧，吃起來很過癮吧，熱量只有不到150大卡！
③ 低脂豆腐曲奇的做法，低脂豆腐曲奇怎麼做好吃
低筋麵粉100克豆腐50克輔料油適量鹽適量糖粉35克雞蛋一個黃油25克泡打粉3克
步驟
低脂豆腐曲奇的做法步驟11.麵粉與泡打粉混合後過篩備用。
低脂豆腐曲奇的做法步驟22.將豆腐用勺子壓爛後也過篩一次備用。
低脂豆腐曲奇的做法步驟33.將豆腐泥、糖粉、雞蛋放入小盆里。
低脂豆腐曲奇的做法步驟44.用手動打蛋器攪打均勻。
低脂豆腐曲奇的做法步驟55.放入隔水融化的黃油攪拌均勻。
低脂豆腐曲奇的做法步驟66.放入過篩後的粉類。
低脂豆腐曲奇的做法步驟77.上下翻拌成濃稠的麵糊，如圖所示。
低脂豆腐曲奇的做法步驟88.將麵糊裝入裝有裱花嘴的裱花袋裡。
低脂豆腐曲奇的做法步驟99.在烤盤上擠出圓形曲奇形狀。
低脂豆腐曲奇的做法步驟1010.將烤盤放入提前預熱好的烤箱里，190度烤，中層，烤15分鍾左右，至表面微黃色即可出爐。冷卻後密封保存。
④ 麻煩推薦下豆腐減肥食譜
食譜一：豆腐湯
材料：豆腐，黃豆芽，黑木耳，黃花菜克。
做法：1、黑木耳水發洗凈，黃豆芽洗凈，黃它菜水發去根洗凈，豆腐切丁，蔥切絲。
2、鍋放油，待燒熱放入惹絲炒香；
3、下黃豆芽翻炒，再下黃花菜、高湯；
4、煮至黃豆芽、黃花菜爛時放入豆腐燒開2分鍾；
5、放入黑木耳、鹽、味精調味即可。
⑤ 比肉還好吃的低脂美食，你知道都有哪些嗎
紅燒香菇
1：把平菇清洗，除掉根處，在每一個平菇的上邊劃出十字，便捷後邊進味2：鍋里續水，燒開，倘若平菇，綽水3分鍾撈起來，瀝干水預留3：提前准備小半碗溫開水，添加生抽醬油，耗油，木薯澱粉，鹽，味精，拌勻4：把蔥姜蒜清洗切碎5：鍋里倒少許油，加溫，倒進蒜泥煸炒2min至有香氣，隨後添加瀝干水的平菇，煸炒5min，把3里的料汁所有放入鍋中，炒勻，平菇熟透，收汁，上灑蔥段就能起鍋開吃啦是否從來沒用過平菇這樣吃，味兒可以說是一級棒，並不是肉，但勝過紅燒肉的覺得。通道光潔絲嫩，意猶未盡，即便你如今在減肥都能夠安安心心吃著的低脂美食。