1. 燒腐竹怎麼做最好吃
腐竹是大顫吵緩家很喜歡的一種傳統食品,具有濃郁的豆香氣,色澤金黃,質地透亮,有著「嫩、滑、韌、鬆脆Q彈且有嚼勁」的獨特豐富口感,別有風味。
2. 燒腐竹怎麼做最好吃
燒腐竹怎麼做最好吃?首先就是選優質的腐竹,正確泡發腐竹,腐竹裹澱粉油炸再進行燒制,這樣燒出來的腐竹外脆里嫩,韌勁十足,好吃又入味。
腐竹大家都不陌生吧,腐竹具有濃郁的豆香味,還有獨特的口感,腐竹營養豐富,含有多種礦物質,補充鈣質,增進骨骼發育,腐竹涼拌、紅燒都非常的好吃,腐竹燒好了,口感比肉還好,那是一點都不誇張。
我家就經常吃腐竹,因為都比較愛吃,做出來的腐竹好吃又下飯,下面就給大家分享一下燒腐竹怎麼做最好吃。
6、把炸好的腐竹倒進去翻炒,讓腐竹均勻吸收料汁,最後大火收汁,放入蔥花,出鍋裝盤即可。
3. 怎樣燒腐竹好吃
在製作燒腐竹之前,需要先准備各種食材及調料,首先要准備的就是腐竹、西紅柿、青椒、蔥姜蒜等食材;然後再准備醬油、花椒、食鹽、胡椒粉等調味品。當我們將這些食材和調味品准備好後,就需要對這些食材進行下鍋前處理,首先就要將腐竹放到清水中浸泡幾個小時。正因為腐竹需要提前泡水,所以大家在家中做飯時應提前將腐竹放到水中,浸泡後的腐竹吃起來會更有彈性,口感會更加的出色。值得大家注意的是,浸泡腐竹時務必將其放在冷水中,否則腐竹的口感就會受到極大影響。
當這所有的一切准備工作都做好了,我們就可以正式開鍋了,首先需要在鍋中將油燒熱,然後再倒入生薑大蒜炒出香味,再放入切好的西紅柿進行煸炒,然後再取出適量的花椒放入鍋中。等到鍋中的西紅柿炒出汁液之後,我們就可以向鍋中倒入適量澱粉,並將鍋中食材進行充分混合,由於澱粉的作用,鍋中的湯汁會明顯出現黏稠的情況,這時我們再向鍋中倒入適量的清水,讓鍋中的食材不至於太干。
等到鍋中的湯水燒開之後,我們就可以將事先准備好的腐竹、木耳、青椒等倒入鍋中,然後翻炒一會兒,再放點蔥蒜調一下味。這時我們可以先嘗一下湯汁的味道,若是味道太淡的話,我們還需要向其中加入少量食鹽。等到所有工作都結束後,我們需要將鍋中的食材燜兩分鍾,然後再將其盛出裝盤。在最後盛出的時候,大家能夠明顯感受到鍋中的香味,這種味道完全不遜色與外面餐館中做出的燒腐竹。
4. 燒腐竹的做法
用料
干腐竹 120克
干木耳 8-10朵
胡蘿卜 半根
青椒 半個
醬汁:
耗油 一勺
醬油 一勺
鹽 少許
糖 少許
玉米澱粉 8克
水 少許虛胡
比肉還好吃的燒腐竹的做法
干腐竹,黑木耳提前泡好,腐竹一定用冷水泡,用熱水泡會爛,一般泡4-6個小時就行,黑木耳不要泡過夜。過開水,瀝干水分,備用。
小貼士
能吃辣椒的,可以把青椒換成尖椒,或者別的辣椒!
5. 燒腐竹怎麼做最好吃
腐竹是我家餐桌上常見的一道菜,多以涼拌、爆炒為主,偶爾也會和紅燒肉一起。腐竹是豆製品中的一種,是豆漿熬煮後表面結的一層皮,用工具挑出來後晾掛變干,其中的褶皺是自然形成的。因為其豐富的營養和獨特的口感而受到家人的喜歡。今天我就介紹一下紅燒腐竹的做法。嚴格來說,這個做法不算紅燒,只能算爆炒。但腐竹不宜久煮,更不適合紅燒,因為時間一旦長了點兒,就會煮碎。
腐竹怎麼燒著都好吃,唯有「素菜葷做」最好吃。舉例三道家常菜,做著簡單,容易上手,味道卻不一般,包你吃了這頓想下頓。
5. 豬肉切成絲,放少許料酒、澱粉、鹽,抓捏入味,腌10分鍾左右;
6. 尖椒洗凈,如果喜歡吃辣的,可以換成各種辣椒或者小米椒;
7. 去蒂去籽,切成細絲;這時可將大蒜切碎剁末,讓大蒜氧化釋放出大蒜素更有營養;
8. 炒鍋中倒少許油,將尖椒絲炒半分鍾左右,變色即盛出;
6. 紅燒腐竹應該怎麼做
紅燒腐竹屬於粵菜,是廣東省傳統名菜,口感香滑,非常下飯,做法也是簡單。腐竹的品類比較多,這邊推薦福建的三明腐竹,俗語有雲「一年到頭吃不怕的是白米飯,一年四季食不厭的是嵩溪豆腐皮」,可見三明嵩溪腐竹的受歡迎程度。
燒腐竹一般都是用五花肉來燒,腐竹吸收豬肉的脂肪和油脂,這樣就更好吃,大家一般都是這么認知的、也是這么做的,但是用五花肉燒腐竹我一直都覺得特別浪費,腐竹吃完了,盤中的五花肉還是那麼多,捨不得丟掉,在冰箱中多放幾天,放的時間久了也就丟掉了,實在可惜。
腐竹燒荷包蛋這樣做是最好吃的,而且還不浪費。雞蛋提前炸至成荷包蛋、腐竹也是需要適當的動物脂肪和油脂才會更好吃,所以我們使用適量的豬油來燒制。