金針菇和豆腐皮是我們都非常常見的食材，金針菇是菌類、豆腐皮是豆製品，對我們的身體健康也是非常有好處的，很多朋友都說，金針菇在做的時候不怎麼容易入味，今天我就給大家分享用金針菇和豆腐皮這兩種再簡單平常不過的食材做一道美食，方法簡單味道好，想學的就來看看吧。
首先我們先來准備一下製作這道美食所需要用到的食材：金針菇、豆腐皮、生抽、老抽、食鹽、白糖、澱粉
製作步驟
第一步：我們先來調制一碗料汁，我們准備一個小碗，在裡面放入適量的生抽、老抽、白糖、食鹽然後在加入適量的清水攪拌，最後在放入適量的澱粉進行攪拌，攪拌均勻以後我們就可以先放置在一旁備用了；
第二步：接下來我們給豆腐皮進行改刀，把豆腐皮切成長方形，然後把金針菇分成若干個小份，這一步做好以後，我們就可以用切好的豆腐皮把金針菇給捲起來，最後用韭菜葉或者是牙簽來固定一下；
第三步：起鍋燒油，鍋裡面放入少許的底油，等到油溫熱以後我們就把卷好的豆腐皮金針菇卷放入到鍋中進行煎制，等到豆腐皮表面出現微微焦褐感以後，我們就可以把我們剛才調制好的料汁攪拌一下放入到鍋中；
第四步：把調料倒入以後開大火，開鍋以後我們在轉成中小火進行燉煮，等到湯汁變的濃稠以後，我們就可以關火出鍋了；
就這樣，這道簡單的美食就製作完成了，大家看完以後是不是覺得很簡單，有興趣的話，可以在家裡面嘗試製作一下，味道咸香美味，特別的下飯。好啦，今天就跟大家分享到這里了，你們看完以後有什麼想說的可以在下面的評論處留言，分享自己的觀點，或者是你們還有什麼更多更好的美食的製作，也可以跟大家分享一下。
溫馨小提示：豆腐皮在卷金針菇之前要進行焯水，去除豆腐皮的豆腥味，然後把豆腐皮放在陰涼處晾乾水分，然後再進行卷制。
Ⅱ 干豆腐金針蘑的做法
主料
8.
放入調好的醬汁，小火煮至收汁，盛出
Ⅲ 豆腐乾炒金針菇怎麼做
主料
金針菇
350克
豆腐乾
4片
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
肉絲
適量
澱粉
適量
醬油
適量
料酒
適量
步驟
17.裝盤
Ⅳ 干豆腐燉金針菇怎麼做
干豆腐卷金針蘑是較為普遍的一種作法，它的食物非常豐富，作法也比較多，以便讓味兒更強，能夠提前准備些餃子餡來開展製做，自然還可以製成素餐，干豆腐卷之中只放進金針蘑和一些蔬菜水果，要想搞好乾豆腐卷金針蘑較為關鍵的便是醬汁的挑選，此外假如可以吃辣椒的，還可以放一些較為辣的辣椒粉。
干豆腐卷金針菇的做法
原材料
金針蘑，豆油皮，餃子餡，海鮮醬油，木薯澱粉
作法
1、金針蘑卷也是自身揣摩著做的，把豆油皮裁成正方形，用一個海碗裝適當的水，金針蘑用熱水燙軟控干；
2、取一張豆油皮，在水裡稍微浸一下，隨後把餃子餡和金針蘑包好，傷鍋蒸15分鍾，再用海鮮醬油和木薯澱粉調一個料汁澆上就行。
作法二
主要材料：干豆皮2張
輔材：金針蘑150克
操作步驟
第一步
干豆皮切割成長條狀，金針蘑對半斷開。
第二步
疊成的2個卷用木簽簽訂
第三步
簽訂的金針蘑卷鋪平在澆油的炒菜鍋上。
第四步
打火，熟度不可以旺，要調配文火開展加溫。煎煮光面金黃色。
第五步
那樣基本上煎好啦
第六步
即將起鍋前，撒上適當的鹽和燒烤配料。
金針蘑和什麼一起吃好
1、水豆腐 金針蘑
金針蘑具備益智類強身健體的功效，與水豆腐配搭，對腫瘤細胞具備顯著的抑制效果。
2、蘿卜 金針蘑
金針蘑可健脾養胃、安五臟，益智類益腦嶼助消化祛毒的籮卜配搭，實際效果更為顯著。
3、黃豆芽 金針蘑
金針蘑與黃豆芽一起吃，具備清熱解毒消毒的作用，常見於預防中暑和腸炎。
4、雞脯肉 金針蘑
金針蘑合適和雞脯肉配搭服用，可以推動蛋白的消化吸收和人體脂肪的消化吸收，緩解腸胃壓力，預防消化道疾病。
5、西蘭花 金針蘑
金針蘑含有鉀，能夠抑止血壓上升，減少膽固醇，預防心腦血管病症；膳食纖維素可吸咐膽酸，減少膽固醇，進而預防高血壓；西蘭花中的鎂能夠降低應激反應誘發的去甲腎上腺激素的釋放出來，二者融合具有降血壓的功效。
Ⅳ 干豆腐燉金針蘑的做法
1
將金針菇去根洗凈，撕成小朵。
Ⅵ 豆腐金針菇怎麼做好吃
豆腐金針菇好吃的做法如下：
1、准備材料豆腐（北）150克，金針菇150克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2。
克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。
2、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。
3、鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香。
4、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。
5、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干。
6、撒點蔥花即可。
金針菇的功效與作用
1、金針菇有助於預防便秘
金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便秘。
2、金針菇有助於減輕體重
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力
金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。
以上內容參考：九州醉-金針菇豆腐怎麼做好吃，金針菇有哪些功效與作用
Ⅶ 干豆腐卷金針菇怎樣燉
干豆腐卷金針菇的做法
製作食材明細：
准備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蚝油一大勺，白糖若干，澱粉少許，食用鹽少許，清水若乾等等。
1製作第一步：
准備好乾豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈。
2製作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鍾，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些。
3製作第三步：
取出一塊干豆腐，將一朵朵金針菇放在干豆腐上面，將干豆腐圍繞著卷一卷，盡量緊一些，這樣金針菇不會跑出來，將牙簽穿在豆腐乾和金針菇上，起到定型的作用。
4製作第四步：
准備好一個碗，加上生抽2，蚝油，白糖一勺，玉米澱粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好。
5製作第五步：
鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鍾，將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中。
6製作第六步：
將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美，百吃不厭。
Ⅷ 金針菇拌干豆腐絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法
1 水開之後把豆腐絲和金針菇燙熟瀝干水備用
2 起鍋放少許油，中火把花椒煸出香味待用
3 放入拌菜的容器，放入蒜泥、蔥花，切碎的小米椒。陳醋、糖、鹽，拌勻
4 把燙好的金針菇和豆腐絲放入，拌勻之後把花椒油澆上，再稍微拌勻就好，撒少許蔥花
Ⅸ 金針菇干豆腐怎麼做
金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
用料
金針菇 半把
豆腐皮 一張
孜然粉 1勺
鹽 5克
牙簽 若干根
醬油 1勺
蚝油 1勺
味精 2克
蒜蓉辣醬 2勺
金針菇干豆腐卷的做法
金針菇洗干凈，干豆腐切小塊