雞蛋豆腐湯
材料：豆腐、雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
營養價值：
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
❷ 怎麼做雞蛋豆腐香菇辣椒
1、主料：雞蛋3個、香菇2朵、青椒適量、紅椒適量。
2、輔料：玉米油適量、蒜一勺瓣、花椒適量、鹽適量、生抽適量。
3、熟雞蛋三個剝殼。
4、切成厚片。
5、兩片均勻粘上澱粉。
6、平底鍋內適量油燒熱，雞蛋片放入。
7、兩面煎黃。
8、青紅椒切斜段，香菇切薄片。
9、鍋內適量油燒熱，蒜，花椒炒香。
10、青紅椒，香菇放入
11、翻炒幾下，倒入半勺開水。
12、適量鹽，生抽調味。
13、雞蛋片倒入。
14、翻炒幾下關火盛盤。
❸ 油豆腐通常情況下超市都有，油豆腐雞蛋炒辣椒的具體做法是什麼
引言：相信許多人在日常生活中都有著在家做飯的經歷，畢竟在家做的飯菜不僅更加鍛煉自己的手藝，而且還更加健康一些，相比於外面的餐館來講，成本也更加低廉，十分節省金錢。油豆腐雞蛋炒辣椒是一道十分常見的家常菜，許多超市裡都有油豆腐和雞蛋，當然了，辣椒也是十分常見的一種食材，那麼油豆腐雞蛋炒辣椒的具體做法是什麼呢？接下來我就為大家解答一下。
三、燒油下鍋
其實製作美味的油豆腐雞蛋炒辣椒是一件比較簡單的事情，當我們准備好切好的菜品之後，就可以在鍋中燒油了，油溫燒到合適的時機就可以下鍋翻炒了，我們在翻炒的過程中一定要把握好火候，千萬不要把火開得太大，因為這樣的話很有可能會失去菜的香味，當然了，調料也是十分重要的，適當的放一些調料，能夠讓飯菜更加美味可口。
❹ 雞蛋豆腐怎麼樣做
雞蛋豆腐的做法步驟：
雞蛋、豆腐、小米辣、大蒜、小蔥、生抽、老抽、味精
先把豆腐切成薄片，開水中放入一勺食鹽，把豆腐放入開水中泡十分鍾。小碗中打四個雞蛋攪散備用。蒜子切片，小米辣切辣椒圈，小蔥切蔥末
准備一個盤子，倒入雞蛋液，放入泡好的豆腐，再在豆腐上澆上一層蛋液，把多餘的蛋液倒出來
平底鍋倒油，開小火，把雞蛋豆腐慢慢放進去，把餘下的蛋液倒進去，一開始不要動它等它定型，一面凝固以後，倒扣一個盤子，把整個雞蛋豆腐倒扣過來，把雞蛋豆腐重新放回鍋中，兩面金黃盛出放入盤中
平底鍋中放入食用油，放入蒜片、小米辣爆圓察數香，再放入少許生抽、涼水、老抽、半勺食鹽、一勺白糖、味精一勺，大火燒開後放入雞蛋豆腐，讓雞蛋豆腐吸收裡面的湯汁
等湯汁收濃時，再撒上蔥花點綴，裝入盤中，這個雞蛋煎豆腐就做好了
雞蛋沒穗中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。大豆的蛋白質生物橘首學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
❺ 雞蛋和豆腐怎麼做好吃
豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先准備一塊老豆腐，洗凈之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝干水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黃色，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。
3、趁著鍋里的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這里用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。
4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。
5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。
食材清單：
（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）
烹飪小技巧：
1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。
2、湯汁不要收的太干，留一點點的湯汁口感是最好的。
❻ 非常好吃的雞蛋豆腐，是怎樣的做法
雞蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸，卵磷脂、固醇類、淡黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能非常有好處，因此，不但給人體提供豐富的蛋白質，也是非常好的健腦食品。
標題所指的雞蛋豆腐，是用雞蛋做成豆腐的形式？還是用雞蛋、豆腐相結合做出的美食？
這樣做的雞蛋豆腐，簡單又營養，而且豆香濃郁、口感也非常嫩滑。感興趣的小夥伴有時間也試試做吧。
小貼士：
打好的豆漿一定要先煮開，再晾至溫熱，即不燙手的狀態，否則熱豆漿遇雞蛋液馬上成蛋花，影響豆腐腦的形成及嫩滑度。做豆腐腦的豆漿一定不要用破壁機打，否則做的蛋香豆腐腦就成了豆腐渣，影響口感。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
❼ 油豆腐一般超市通常都有，油豆腐雞蛋炒辣椒如何製作
首先我們肯定是要准備一些食材，准備150克的油豆腐，准備若干個雞蛋，然後准備一些紅辣椒，其次要准備一些輔料，例如適量的鹽和食用油，生抽以及香蔥等等。我們需要把青辣椒和紅辣椒全部洗干凈，並且切成條准備好的，香蔥也是洗干凈切成段。接著我們把油豆腐全部切開，一個油豆腐可以切成4瓣，這樣炒出來的油豆腐會比較的入味。
其實這道菜應該算是一個比較常見的家常菜，而且這也是一個老少皆宜的家常菜，如果這道菜做的比較好的話，那確實是比較下飯的。總的來說，我覺得這道菜的做法不算特別的難，需要的配料也不是很多，很多人基本上一學就會。平時在家如果不知道吃什麼好，那不妨可以嘗試著去做一做，在做這道菜的時候，可以根據個人口味加入不同的配料，比如說有些人喜歡吃辣，那就可以加入一些小米椒。
❽ 雞蛋豆腐是家家都會做的，有什麼好吃的做法
雞蛋豆腐是家家都會做的，有什麼好吃的做法？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
自然還可以按照自身的口感添加自身喜愛的調味品。一家人都愛。它不但能滿足你的期盼，還能填補一家人的鈣。可以用於招待客人而不沒面子。我的父母通常每星期吃一次這個菜。假如你去超市，你能買2個包。一家人能夠吃，尤其是在春天。喜愛的朋友們何不試一下。
❾ 油豆腐通常情況下超市都有，油豆腐雞蛋炒辣椒如何製作能讓口感更好
油豆腐想必我們每個人都吃過吧，這是一道非常好吃的食材，如果做法正確，口感極佳。並且搭配上一些別的食材，味道會更加鮮美。油豆腐在我們北方叫做豆泡，通常許多的火鍋店，麻辣燙中會經常見到。這種東西咬下去，會感覺到湯汁已經融入到食材里，湯汁和鮮美的豆製品在口中產生的化學反應，讓人連聲稱贊。油豆腐是一種大豆製品，非常健康衛生，不用擔心吃完會產生健康問題。這道菜品的體積十分的規則，呈現正方形。煎炒烹炸樣樣即可，怎麼做都十分好吃。怎麼樣？這道口感極佳的油豆腐雞蛋炒辣椒你學會了嗎？