㈠ 腐乳好吃嗎
你們對美食有什麼樣的看法，是覺得色香味俱全比較好，還是覺得味道奇特比較好，亦或者是覺得顏值比較高好一點呢？在我國有很多事物看起來沒有什麼奇特的，但是它就是吃起來很美味，就像武漢的熱乾麵，還有就是那些聞起來讓人退避三舍的食物，但是吃起來就是很爽口香辣，就比如長沙的臭豆腐，還有我們經常會吃到的柳州的螺螄粉。這些食物看起來或者聞起來都是不盡如人意的，但是我們吃起來就是特別的香，你們覺得呢？
當然除了螺螄粉，還有這些街邊小吃臭豆腐之外，在我們國家還有一種傳統的風味美食，那就是我們呢小時候經常用來下飯吃的腐乳了。在七八十年代，我們國家經濟水平還沒有如今這么發達，小超市也沒有這么，當然也不像現在這樣這么多飯掃光、泡椒醬、蒜蓉辣椒醬，還有外國進口的午餐肉等這些美味的下飯開胃配菜了。當時我們國家除了自己家裡剁的辣椒醬，就是大批量售賣的腐乳了。腐乳吃起來的口感也是十分軟糯好吃的，不知道你們了不了解我們國家的腐乳特產呢？今天，小編，有空就來跟大家盤點一下我國「四大名腐乳」！
第一種就是四川的特產——夾江腐乳。我們說道四川，一開始想到的都是關於四川火鍋有關的內容吧，不過四川除了火鍋，還有當地很出名四川夾江腐乳。這一道腐乳，它真的是超級超級辣了。可能是因為四川人獨愛吃辣的原因，他們不覺得辣，但是賣的廣東的話，我覺得可能銷量會很差哈哈哈。這種夾江腐乳，他們當地人在製作腐乳時，會加一層很厚實的四川特產辣椒醬，等腐乳開始發酵時，就會滲透到腐乳里，讓它吃起來口感又香又辣。
第二種就是雲南的特產—雲南蠻允酥腐乳。這種腐乳，在雲南當地，可以說是幾乎是家家戶戶都會自己在家製作的，而且它也同樣被被列入了非物質文化遺產。你們知道嗎？這就是這一罐腐乳，就經過了差不多整整12道的手工工序，才能夠將我們普通的豆腐，腌製做成了這道香濃的腐乳，而且，這一道腐乳還經歷了漫長的三個月才能出爐。所以，這道腐乳吃起來味道，很是美味。
第三種就是廣東的特產—廣式腐乳。 廣式腐乳和其他省份的腐乳都是不一樣的，因為廣東人喜愛吃清淡的食物，所以廣東人製作的腐乳也是符合廣東人口味的，同樣走的清淡路線，而且有趣的是，這種廣東腐乳，它的顏色是乳白色的，吃起來口感十分細膩。
第四種就是北京王致和腐乳。 這種腐乳，應該很多人都在各大超市裡看見過吧，它算得上是一種很有名氣的老牌腐乳了，雖然，也有人聞不慣這種腐乳的味道，但是整體來吃這道腐乳的味道，吃起來確實十分好吃。現在，在北京，大家吃飯的時候，還是會有人用它來下飯的。
㈡ 豆腐乳好吃嗎
當然好吃了
滿心期望想吃的料理，吃不到，退而求其次，買了餐廳自製的手工豆腐乳，燒煮了這道鱈魚，聊勝於無，甘醇的豆腐乳包覆著細綿的鱈魚，美味！
材料
鱈魚1片玉米粉1匙青椒1／2個紅椒1／2個黃椒1／2個米酒1匙豆腐乳2塊糖少許
做法
1
鱈魚去骨切塊米酒略腌，玉米粉抓勻，過油撈起
㈢ 豆腐乳能吃嗎
豆腐乳能吃，還挺好吃的，山東濟寧，玉堂醬菜，生產的豆腐乳，馳名中外，很好吃，有紅豆腐，有臭豆腐
㈣ 海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃呢？海鮮豆腐只是一種平平無奇的食材，但是卻可以搭配各種美味有營養的食物做出各種美食。我已經為大家搜集和整理好了海鮮豆腐怎麼做最好吃的相關信息，一起來了解一下吧。
海鮮豆腐怎麼做最好吃1
海鮮豆腐
用料
味事達味極鮮 適量 蝦 10隻 嫩豆腐（或內酯豆腐） 一塊 白玉菇 少許 蟹味菇 少許 姜 一小塊 小蔥 3根 鹽 少許 雞精 少許 白鬍椒粉 一小撮 料酒 1/2小勺 澱粉 1/2小勺海鮮豆腐的做法
准備好全部食材，白玉菇和海鮮菇去掉根部洗凈備用。生薑切絲，小蔥洗凈切段。
大蝦剝蝦仁，蝦頭是個好東西，千萬別順手別扔掉。
蝦仁加幾滴料酒，小半勺澱粉，一點點白鬍椒粉，少許味事達味極鮮，抓勻了腌制一刻鍾。平時腌制肉和蝦比較喜歡加一點味極鮮去腥提鮮，食材腌制也更入味。
燒一鍋水，水沸騰了加一點點鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水。
鍋里多一點油，小火慢慢炸蝦頭，將紅油炸出來。蝦油很香的，這一步不建議省略。當然，如果你用的現成的蝦仁那就跳過這一步吧。
用熬出來的那一點蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出來備用。
不要洗鍋，就著那點鮮香的'蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，滑了兩種菌菇炒一炒。
菌菇稍稍出水後加一大碗水，水沸騰後加入焯水後的豆腐塊，中小火煮5分鍾左右，保持湯汁中心咕嚕咕嚕冒泡兒的狀態。
加入蝦仁再熬煮3-5分鍾，讓食材的鮮味交織。 加一小勺味事達味極鮮調味，加一點鹽和雞精。加一點味事達味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
一小勺澱粉加少許清水攪拌成水澱粉。轉大火，倒入水澱粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌下即可關火。
小貼士
1、建議買新鮮的蝦，蝦頭熬蝦油步驟不建議省略。蝦油很鮮能提鮮增色。
2、豆腐用內脂豆腐或者嫩豆腐都ok，建議焯水去除豆腥味，也給豆腐塊定個型。
3、有高湯最好，加了高湯煮就不加雞精。沒有高湯就用清水，煮好了加一點點雞精。
海鮮豆腐怎麼做最好吃2
海鮮菌菇豆腐煲
食材清單
老豆腐 250克
鮮蝦10隻
八爪魚小個6隻
海鮮菇 100克
姜 10克
蔥 10克
蒜 10克
紅椒 30克
生抽15毫升
老抽5毫升
料酒30毫升
鹽 6克
白鬍椒粉 2克
糖 3克
蚝油 10克
澱粉 5克
油60毫升
洋蔥 50克
製作步驟
步驟1、准備好所需食材和調味。
步驟2、老豆腐濾去水分，切成較大的塊狀；海鮮菇洗凈，切去根部，再切成二段；紅椒去蒂去籽，切成小丁；洋蔥切較粗的絲；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用。
步驟3、蝦去頭、去殼、去蝦線，保留蝦尾的殼，蝦頭也留用；八爪魚清理掉內臟，洗凈待用。
步驟4、蝦仁沖洗掉表面的黏液，瀝去水分放入碗中，加入少許鹽、少許白鬍椒粉、2克澱粉抓勻腌制。
步驟5、將5毫升老抽、15毫升生抽、5克鹽、3克糖、10克蚝油、15毫升料酒、3克澱粉、1克白鬍椒粉、100毫升的清水放入料碗中，調成調味汁。
步驟6、准備一鍋清水，加入些許姜絲和15毫升料酒，水沸放入八爪魚焯至捲曲變色，迅速撈出。
步驟7、鍋中倒入油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面金黃。
步驟8、砂鍋底先鋪上一層洋蔥，把煎好的豆腐鋪在上面。
步驟9、鍋中再加些油燒熱，放入蝦頭小火煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油，然後撈出蝦頭棄用。
步驟10、接著鍋中放入蝦仁，煎至捲曲變色，立馬盛出待用。
步驟11、鍋中留余油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
步驟12、把蝦仁、八爪魚、海鮮菇都放入鍋中炒勻。
步驟13、調好的料汁均勻淋入鍋中。
步驟14、湯汁煮至濃稠，沸騰後關火，把鍋中的食材連同湯汁全部倒在鋪在砂鍋中的豆腐上，接著撒上紅椒丁。
步驟15、砂鍋加蓋，放爐上小火燜煮一二分鍾，然後打開蓋撒上蔥花即可。
步驟16、美味的海鮮菌菇豆腐煲就做好了！
小貼士
1、豆腐選用質地較韌的老豆腐，不容易煮碎。剛買回來的豆腐水分較多，用重物壓在豆腐上面30分鍾左右，把豆腐里的水壓出來，然後再進行烹飪，這樣豆腐更容易入味。
2、可以選擇自己喜歡的菌菇，不一定是海鮮菇。海鮮可同樣可以按自己的喜好選擇。
㈤ 海鮮奶豆腐的做法，海鮮奶豆腐怎麼做好吃，海鮮
1.大蝦放入水中煮至八熟。
2.下入魷魚塊焯熟。
3.鍋中加入少許油，燒熱後下入蔥姜炒出香味。
4.加入甜辣醬翻炒。
5.下入大蝦和魷魚及西蘭、奶豆腐。
6.調入生抽。
7.調入鹽。
8.翻炒均勻。
9.出爐裝盤。
㈥ 海鮮豆腐湯怎樣製作，超級鮮，無敵好吃呢
海鮮豆腐湯怎樣製作，超級鮮，無敵好吃呢？
這也是一道久違了了的味兒，蹲在家裡60天，太想串串香了，卻又害怕出去吃飯，回過頭便想起了這鍋美味可口。和媽媽住同一個住宅小區便是好，便捷混吃混喝，嘿嘿。
這比冒菜更健康營養，還非常下飯菜，恰好也可以解一下對麻辣燙的相思之苦。在這里連陰雨的日里頭，來上一頓，也是貼心暖肺。特別是在里邊的水豆腐，大愛無疆呀。自然，此外，還放了海產品，因此湯的味兒特鮮。濃濃的甜味都是我喜歡的，不愛吃辣的實際上也可以沒放。
蛋黃是錦上添花之作，當然是煮熟了吃的，圖片中只不過為了能照相。下邊，共享這個鍋的具體方法。海鮮豆腐湯，真的是非常鮮，超級美味需要食物：能水豆腐，蝦，海蠣子，一把蛤仔，金針蘑，小蔥，1個蛋黃，菌類，辣椒油，1湯匙辣椒面，蒜，米酒酒，生抽，鹽等。備注名稱：並沒有海產品可以改放肉。此外，由於放的是蛤和蝦，所以不必須再彌補其他附加的骨頭湯，早已夠鮮了。具體方法：
第三步
蒜頭出香氣後，添加海鮮蝦和蛤仔一起炒。：待蝦仁泛白，蛤仔嘴逐漸伸開，倒一杯水。煮這一水豆腐海鮮湯不用多加水和骨頭湯。由於他們自身帶有許多水份，因此一杯水就足夠了。然後添加老豆腐，依靠湯匙稀稀疏疏地割開，燒開。
這一一定要一邊澆湯一邊緩緩的割開，非常容易碎，里邊都滲入了料汁就可以。然後，把金針蘑放上去。感覺湯的色調不大好，因此又加了一勺辣椒粉。假如嫌太辣，這個時候可以放青椒。嘗一下湯，放鹽，燒開。鹽前邊加也可以。最終添加小蔥，輕松的把蛋黃打進正中間就可以了！還放了好多個小辣椒。
好啦，完畢！對視覺沖擊還是很認同的，呵呵呵，味兒也很美味。關鍵是隨便就可做出來，真的是太贊了。喜歡的就做一下一下吧，比串串香健康營養得多，做一鍋肯定見底，因為太下白米飯了，就饃饃都是棒棒的！
㈦ 你們吃過好吃的腐乳是哪個王致和怎麼樣
豆腐乳的製作工藝復雜，好處的豆腐乳其製作工序有接近30多道工藝，道道工藝講究，差一點味道差別會很大。好的豆腐乳需加入優質的白酒才可開壇食用，今天就來跟大家聊聊各地的豆腐乳，看看哪些才是最好吃的！
1、雲南牟定豆腐乳
雲南山清水秀，風景秀麗，盛產很多特色美食，優質的水，百年的老傳統工藝之下，經過特殊氣候發酵的菌群，打磨出的豆腐乳，吃起來那叫一個美味，口齒留香，
牟定豆腐乳製作特別挑時間，一年時間里，只有一部分的時間能夠滿足製作氣候條件。牟定豆腐乳外表帶著一絲金黃，金黃色的豆腐乳內里卻是白嫩豆腐，如同白玉一般，軟綿但不會散開。一口下去，還有絲絲的順滑，哪怕是配著白米飯一起吃，也能吃得有滋有味。
2、廣合腐乳
廣合腐乳是廣東產的腐乳，包裝瓶子上都會貼心的，寫上不添加任何的防腐劑，微辣的口味很符合當地的喜好，和其他的腐乳比起來，廣和腐乳味道要偏淡一些，廣東大部分人的口味都不是那麼重。喜歡吃豆腐乳，又害怕吃得太鹹的朋友，可以選擇這一種，吃起來很下飯。
3、夾江豆腐乳
夾江腐乳自從清晚就有了，作為一道川味菜，吃過這種豆腐乳的人，無不對其獨特味道稱贊叫絕。一般的豆腐乳吃起來沒有什麼味道，沒啥口感，太硬的豆腐乳和太軟的豆腐乳吃起來味道差別挺大的。而這款夾江豆腐乳，採用的是四川口味的製作手法，豆腐乳里含有辣勁十足的香麻油辣子，還含有豐富的調料和姜蔥蒜等。
這款豆腐乳吃起來，感覺比海鮮更加鮮嫩三分，像陳年老酒一樣的醇厚鮮香。細細品嘗，還有一絲酒味蘊含其中，很特別，很美味。
4、重慶忠州豆腐乳
重慶忠州豆腐乳有著近1200百年的歷史了，口味獨特，流傳至今，工藝已經相當地成熟。豆腐乳表面有著一層淡淡的杏黃色，鮮艷有型，厚薄均勻。入口口齒留香，舒適爽口，沒有什麼臭味，男女老少皆宜。
5、桂林豆腐乳
早就聽說過桂林山水甲天下，桂林山水是一個旅遊的好地方，桂林豆腐乳也是名揚天下。桂據傳林豆腐乳在宋代時期就已經流入民間，不再是達官貴族的專屬。桂林豆腐乳的特點是皮薄肉香，溫潤可口。
辣中帶著一絲絲甜味，甜味中又散出一點綜合的大料香味。還有多種八角、蒜泥、辣椒的滋味融入其中，口味豐富。適合下飯或者是做菜，用這款豆腐乳炒肉也是非常的美味。